你闻所未闻的7款烈酒
也许你是个名副其实的酒精饮料达人，对那些偏门的酒精饮料比如苦艾酒（absinthe）、麦斯卡尔酒（mezcal）以及格拉巴酒（grappa），都了如指掌，也或者你已经遍尝你最爱的酒吧里所有的利口酒（liqueurs）。那是否有突破自己，寻找新口味的想法呢？如果有，那以下介绍的7款烈酒也许正合你意。这些酒款可能你都闻所未闻，赶紧加入你的酒单吧。
一、蛇酒（Snake Wine）
蛇酒在越南、中国以及东南亚的一些国家里比较常见，将整条有毒的蛇放入白酒或者黄酒之中，蛇的毒液经酒精转化，成为非常美味可口的饮料，供人们享用。据说，蛇酒对改善人们的健康有十分积极的作用，而且，它的药用价值记载可以追溯到西周时期。除了蛇，其他的爬行动物，比如蝎子和药草一起混合在酒中，也有极高的药用价值。可惜的是，这种蛇酒是不允许被进口到西方国家，所以如果你身在西方国家的话，恐怕得去亚洲才能一睹为快了。
二、龙舌兰酒（Pulque）
作为墨西哥的传统酒精饮料，龙舌兰酒是由龙舌兰植物的根茎发酵而成。虽然龙舌兰酒在墨西哥已经有几千年的历史，但是在墨西哥之外，知道的人是少之又少。不过，如果想喝到这款酒，你不需要漂洋过海，因为有些比较另类的酒吧就有的卖，比较著名的是Pulquerias酒吧。如果你身在美国，也可以找到罐装的龙舌兰酒。如今该酒的受欢迎程度受到了日渐崛起的啤酒销量的影响，这是因为啤酒更便宜，更易生产，当然，可能也有更好的口感。
三、Xtabentun
这款酒名字的读音类似于“shta-ben-TUNE”，是玛雅神秘的茴香利口酒。顾名思义，此款酒是用茴香种子酿造，经蜂蜜和朗姆酒发酵而成。蜂蜜来自于蜜蜂采xtabentun 花蜜而得。xtabentun 酒厂仅存在于墨西哥的尤卡坦半岛（the Yucatan Peninsula）。该款酒口感较甜，余味带着轻柔的蜂蜜香。该酒可能曾是神秘的玛雅文明中某一种仪式中所用到的饮料。
四、马奶酒（Kumis）
顾名思义，马奶酒由马奶发酵而得。该酒在中亚国家非常流行，曾经一度，这款酒在西方国家被认为可以包治百病。俄国著名文学家列夫?托尔斯泰（Leo Tolstoy）曾在其《忏悔录》（A Confession）中对该酒有阐述。在书中，托尔斯泰描述了该酒曾经是其生活中的一部分。此外，还有另外一位俄国著名作家安东?契诃夫（Anton Chekhov）曾使用马奶酒治疗其结核病。他每天喝4瓶，坚持了两周，最终体重增加了12磅，不过他的病却并没有任何好转，一个月后，他依然还在咳血。
五、甘蔗酒（Cacha?a）
甘蔗酒风行于巴西，如今，在美国，它也日趋流行起来。甘蔗酒类似于朗姆酒（Rum），不过二者的原料截然不同。朗姆酒来源于糖浆，而甘蔗酒则是从发酵过的新鲜甘蔗汁中蒸馏而得。甘蔗酒很少直接喝，而是调制成鸡尾酒，最常见的是调制成巴西国酒——凯匹林纳鸡尾酒（caipirinha）来喝。除了甘蔗酒，凯匹林纳鸡尾酒里还有酸橙、糖以及冰块。
六、杜松子酒（Jenever）
作为现代金酒（gin）之父，杜松子酒是荷兰和比利时的传统酒精饮料，即便是现在，杜松子酒在荷兰和比利时还是十分流行。杜松子酒有两种风格：年轻和年老。不能看表面想当然地以为该分类是根据酒的年岁来分类的，其实是根据酿造工艺的不同来进行的分类。老杜松子酒（oude Jenever）的麦芽味道更平滑，这通常是长时间的橡木桶陈酿所带来的。而年轻的杜松子酒采用最新的、更现代的蒸馏技术，因此风味更柔和，这一点和金酒很像。
七、茶特酒（Chartreuse）
茶特酒是一款法国利口酒，最初是由修道院僧侣所酿制，其名也是得于生产该酒的Grand Chartreuse修道院。该款酒以葡萄酒为基酒，做法相当保密，只知道由130多种草药，再兑以蜂蜜而成。口感非常复杂，先是甜和辛辣，紧接着是满嘴的中草药香。
直到今天，该款酒的酿造方法也是很少人知道的，在一个时间段里，同时只有2个僧侣知道配方，如今，这个配方已经传承了几千年。传说，在1605年，Grand Chartreuse修道院的僧侣们得到了一个化学家的一份手稿，这名化学家正试图制造一种长生不老药。根据这份手稿，僧侣们酿制成了现在这款神秘的烈酒——查特酒。