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    与《2012年厨师年度总结范文》相关的范文

  • 07-15 厨师长岗位职责
  • 厨师长岗位职责 1、负责厨房的组织领导与业务管理工作; 2、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作 3、负责指挥烹调工作。制定菜单,对菜点质量现场把关指导。 4、准确掌握原料结存量,了解市场供应情况和价格,根据不同季节和需求制定菜单推出新菜,每天审核请购单。 5、负责厨房卫生工作,抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法,把好原料的进货验收关。 厨师长岗位责任制 1、在餐饮部经理的督导下,全面 ...

  • 04-20 餐饮厨房各岗位职责
  • 餐饮厨房各岗位职责 行政总厨 [岗位职责] 一、在餐饮部经总监的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。 二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。 三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。 四、亲自收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研 ...

  • 09-02 宾馆年度先进工作者事迹材料
  • 宾馆年度先进工作者事迹材料 xxx是xx县xx乡xx人,20XX年来宾馆,今年22岁,是一位不爱说闲话,埋头干实事的小伙子,现在是锦绣餐饮的打荷工。 打荷工,就是咱们平常说的帮厨。比如,给炒出的菜装盘、摆盘;搓丸子、和山药粉等。也给炒菜厨师当帮手。在餐饮日常工作中,担任着不可替代的角色。干打荷这一行,要的是手勤、眼快有韧劲,尤其是韧劲,一般的年轻小伙子不具备这一点,而xx的韧劲是常人无法相比的。餐 ...

  • 07-25 餐饮厨房各岗位职责
  • 餐饮厨房各岗位职责 打荷厨师岗位职责 1、打荷准备   (1)清洁调味盅、汤壶、油壶等工具,备足调味料、酱料、油料及其他用具,并随时进行补充   (2)提前做好菜品装饰准备工作,备好围边、伴边、装饰花草及各种盆、盘器皿   2、为炉灶厨师分派需烹饪的菜品   (1)根据各位炉灶厨师的特长,合理安排种类菜品的烹饪,以确保口味的纯正、统一   (2)根据菜谱内容跟酱、跟料,将某些必须提前或可预先制作的 ...

  • 09-29 2014年食堂工作总结和2014年工作计划
  • 20XX年食堂工作总结和20XX年工作计划 在即将过去的20XX年,我承蒙公司领导的重用,感谢公司的培养,在公司全体职工的支持与理解下,在食堂十五位同仁的大力配合下完成了20xx度公司交办的各项工作。 20XX年食堂的主要工作; 第一;20XX年食堂共有16人担负着公司一日三餐的就餐工作其中早餐130人左右,中餐700人左右,晚餐200人左右,其中五月至九月间还有夜餐10人左右的就餐工作与食堂的卫 ...

  • 08-08 厨师长岗位职责
  • 厨师长岗位职责 一、在行政总厨的领导下,传达并执行其指示,向其汇报工作。 二、协助制定中厨房管理制度、服务标准、操作规程、各岗位职责,布置每日任务,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。 三、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,对原材料质量严格把关。 四、拟定符合餐厅特色的宴会菜单和散点菜单,负责成本核算和毛利率控制工作。 五、检查餐前准备工作,掌握原材料的消耗情况,确定紧急补单追 ...

  • 09-17 厨师先进事迹材料
  • 厨师先进事迹材料 高书业 厨师xx,20XX年来到xx宾馆餐饮工作。七年来,他一直与“面”为伍,在本职岗位上埋头苦干,任劳任怨,受到宾馆领导和宾客的赞扬。 xx是五台县灵境乡红崖村人,一个在大山里生活过来的人,天生就有着一种憨厚、纯朴的秉性。他热爱自己的工作,从分配工作到现在,一直在望海餐饮面案上工作。在这七年的时间里,他除了在岗位上认真工作,还利用业余时间不间断地学习,经常参加宾馆组织的培训活动 ...

  • 02-24 公司2014年终总结表彰大会主持词
  • 各位领导.同志们: 今天我们隆重集会,召开****集团二oo五年度工作总结表彰大会.今天会议的主要内容是:由集团总裁张总做200X年度工作总结及20xx文秘范文年工作安排报告以及对评出的二oo五年度优秀员工进行表彰. 参加今天大会的主要领导有集团总裁张明柱,总经理兰庆波,总经理王力,集团顾问许同福,参加今天会议的有集团大厦部分工作人范文网[xc138.cn]员.日鑫食品有限公司和庄河园区.加工厂的

  • 01-17 土特饭菜一把手-星级服务员.餐饮厨师事迹材料
  • 土特饭菜一把手-星级服务员、餐饮厨师事迹材料 高书业 王现平,望海餐饮厨师。是一位憨厚、实在的年轻小伙子,今年5月份来馆,6月份被评为宾馆的星级服务员。 这与他勤奋好学,手艺出众是分不开的。 他从五台县茹村乡来到五峰,原来就积累了一定的烹调经验,来到这里,他深深感到:五台山到处都是宝。本地土菜资源丰富、价格低廉,尤其是营养价值高。现代的消费者,大都是追求纯绿色食品,只要是山珍野味、土生土长的山村野 ...

  • 02-02 教师年终工作总结范文
  • 教师年终工作总结范文 尊敬的各位领导.各位老师:下午好! 若干年前我走进了教育这块神奇的沃土,踏进了某某中学这个校门,从此以后我的追求.我的梦想.我的欢乐与痛苦都化作了春霖秋霜,深深地融进了这片沃土中.伴着岁月的匆匆脚步,走过了一个又一个的轮回.回首多年来的工作,我倍感欣慰.虽然说不上创造了一流业绩,但我立足于本职岗位,锐意进取,爱岗敬业,教书育人,积极参与学校的教育科研工作,积极总结教育教学实践