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    与《金百万餐厅菜品》相关的范文

  • 12-13 餐厅服务员岗位职责
  • 餐厅服务员岗位职责 职务名称:服务员 直接上级:店务部长 1岗位职责 1.1接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务。 1.2负责开餐前的准备工作. 1.3爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。 1.4搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。 1.5保证各种用品、调料的清洁和充足. 1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务 1.7严格按餐厅规定的服 ...

  • 04-20 餐饮厨房各岗位职责
  • 餐饮厨房各岗位职责 行政总厨 [岗位职责] 一、在餐饮部经总监的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。 二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。 三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。 四、亲自收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研 ...

  • 01-28 餐饮集团酒楼(酒店)策划方案
  • 餐饮集团酒楼(酒店)策划方案 李公堤,水景秀美,仪态万千。李公堤商业街区一期二期的成功给予了投资者强大的信心与吸引力,成为苏州商业圈特别是餐饮娱乐高端品牌的集聚宝地。前期的积累与高层次商圈的形成,以及圆融集团完备的后续开拓,都为李公堤商业街区的旺盛客源、持续消费力奠下了基础。李公堤三期欧陆风情商业街,首次引入Streetmall模式,将是未来苏州高消费层的又一个集中地。 关于吴地人家 吴地人家大酒 ...

  • 04-17 星巴克咖啡厅圣诞节活动策划方案
  • 酒店名称:青岛星巴克咖啡西餐厅 操作目的:完善统一咖啡西餐经营项目,通过圣诞节特殊的日子,把握西餐行业消费旺季,提高咖啡厅知名度和人气指数,结合青岛西餐市场发展现状,采用严谨的营销策略执行操作,以“免费品尝咖啡”为引线,以“圣诞节”为主题贯穿整个活动,开创青岛西餐行业新篇章! 一、缘起: 咖啡厅青岛阳光百货店,作为全国著名品牌连锁经营店,咖啡厅融合了现代商务多功能气息,立志于成就具有中国特色的西餐 ...

  • 05-05 酒店厨房管理全套计划书
  • 酒店厨房管理计划书   厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份。不光从对于客人不断改变的餐饮要求方面看,仅从餐饮业获得最佳利润和长远发展的方面来看,厨房管理都是重要的。   在谈及厨房管理之前,我首先对于厨房员工乃至整个餐饮部、酒店将倡导和崇尚的风气加以陈述。   一、倡亲密风尚   所谓亲密,即全体员工,包括管理者与员工,员工与员工,员工与顾客彼此融洽如一家。   二、提倡团结风尚   所谓团结 ...

  • 07-25 餐饮厨房各岗位职责
  • 餐饮厨房各岗位职责 打荷厨师岗位职责 1、打荷准备   (1)清洁调味盅、汤壶、油壶等工具,备足调味料、酱料、油料及其他用具,并随时进行补充   (2)提前做好菜品装饰准备工作,备好围边、伴边、装饰花草及各种盆、盘器皿   2、为炉灶厨师分派需烹饪的菜品   (1)根据各位炉灶厨师的特长,合理安排种类菜品的烹饪,以确保口味的纯正、统一   (2)根据菜谱内容跟酱、跟料,将某些必须提前或可预先制作的 ...

  • 12-05 国庆节餐厅促销活动方案
  • 国庆节餐厅促销活动方案 一,活动主题 二活动时间 三,活动目的(提升客单价,促进销售目标达成) 四,主题活动内容(消费者在几月几日到哪日期间,只要消费满多少元,即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注:1单张小票不累计。赠品要求:挑选多少商品,作为活动商品,要求商品售价在三元以上的商品,也可对部分毛利损失较大的商品进行限量,但每天需保证在八个商品以上 五,Dm快讯,16k16 ...

  • 11-16 酒店餐厅实习报告
  • 酒店餐厅实习报告 "'XXX酒店'来我校招实习啦",随着这条插播新闻广泛传播,整个年级可谓是沸腾了起来.而此时,本人耳边本能地回响起,老师所说要多去体验各种不同类型的酒店,我们是培养全方位360度的管理人才,要真刀实枪地练才是真正的本事,诸如此类的话.看来,这次XXX实习是天赐良机,它基本符合了老师所说的种种,因而在下有了进入XXX实习的念头. "音乐".& ...

  • 09-02 圣诞.元旦.春节促销方案
  • 圣诞、元旦、春节促销方案 餐饮营运营销 随着气温的逐渐下降,冬天的脚步不知不觉来了,除了感受到寒冷之外,心理也是满怀期待,因为圣诞节、元旦节还有春节不知不觉就要到来了,上班的有假期可以享受,做餐饮的又将迎来一次大的营销活动,对于餐厅来说这些节日开展促销活动是餐厅盈利的大好时机,但是节日促销活动方案该怎样写呢?怎样的促销方案更能吸引人?面对淡季又该采取什么样的营销策略?其实营销关键是思路对不对,能不 ...

  • 10-21 餐厅尾牙宴会策划点子及创意
  • 餐厅尾牙宴会策划点子及创意 又到尾牙时节,很多朋友会问尾牙是什么意思?尾牙宴是什么意思?其实每年农历腊月十六,闽南俗称“尾牙”,这是闽南地区颇具特色的民俗节日。年终岁末,各大酒店、饭馆争相推出“尾牙宴”,企业请员工吃“尾牙”,已成了一种新时尚。尾牙宴和年夜饭向来是各酒店岁末的重头戏,来一场气氛欢乐、全员乐享的“尾牙宴”,为一年的辛劳和收获划上完美的句点,是很多公司的年尾必备大餐。   尾牙宴-创意 ...