碧螺春茶名的由来
碧螺春茶名的由来
扬名中外的太湖洞庭东山的碧螺春茶,素有一嫩三鲜的名称。嫩指茶叶嫩,鲜指色、香、味俱佳。
据《太湖备考》记载,相传古时有个人叫朱正元,在东山碧螺峰的石缝里采了几株野茶,发现香气凉人,就取名叫“吓杀人”。民间传说,有一年,碧螺峰的野茶产量特多,竹筐装不下,大家把多余的放在怀里,不料茶叶沾了热气,透出阵阵清香,采茶姑娘嚷着:“吓煞人香!”这“吓煞人香”是苏州方言,意思是香气异常浓郁,使人惊奇,于是众人争传,“吓煞人香”便成了茶名。
在《清朝野史大观·清宫遗闻》中有一段关于“吓煞人”改名“碧螺春”的记载:“洞庭东山碧螺峰石壁,岁产野茶数株,土人称曰;”吓煞人香“。康熙已卯车驾幸太湖(康熙皇帝到达太湖),抚臣宋荦购此茶以进(大臣宋荦买了这种吓煞人香的野茶进献给了康熙皇帝),圣祖以莫名不雅驯(康熙还有一诗赞曰:“从来隽物有佳名,物以名传愈见珍。梅盛每称香雪海,茶尖争说碧螺春。已知焙制传三地,喜得榆杨到上京。吓煞人香原夸语,还须早摘趁春分。” 现在人们对碧春的名字又有了新解释,说碧是其颜色,好似碧玉;螺是形状卷曲如螺狮;春是因采摘在早春,所以合称为碧螺春。
碧螺春茶采摘时间较早,一般在谷雨前后采摘,炒制时做到“干而不焦,脆而不碎,青而不腥,细而不断”因此外形卷曲如螺,白毫毕露,细嫩紧结,叶底如雀舌,水色浅,味醇而淡,香气清高持久,回味隽永。
碧螺春茶名的由来
扬名中外的太湖洞庭东山的碧螺春茶,素有一嫩三鲜的名称。嫩指茶叶嫩,鲜指色、香、味俱佳。
据《太湖备考》记载,相传古时有个人叫朱正元,在东山碧螺峰的石缝里采了几株野茶,发现香气凉人,就取名叫“吓杀人”。民间传说,有一年,碧螺峰的野茶产量特多,竹筐装不下,大家把多余的放在怀里,不料茶叶沾了热气,透出阵阵清香,采茶姑娘嚷着:“吓煞人香!”这“吓煞人香”是苏州方言,意思是香气异常浓郁,使人惊奇,于是众人争传,“吓煞人香”便成了茶名。
在《清朝野史大观·清宫遗闻》中有一段关于“吓煞人”改名“碧螺春”的记载:“洞庭东山碧螺峰石壁,岁产野茶数株,土人称曰;”吓煞人香“。康熙已卯车驾幸太湖(康熙皇帝到达太湖),抚臣宋荦购此茶以进(大臣宋荦买了这种吓煞人香的野茶进献给了康熙皇帝),圣祖以莫名不雅驯(康熙还有一诗赞曰:“从来隽物有佳名,物以名传愈见珍。梅盛每称香雪海,茶尖争说碧螺春。已知焙制传三地,喜得榆杨到上京。吓煞人香原夸语,还须早摘趁春分。”
现在人们对碧春的名字又有了新解释,说碧是其颜色,好似碧玉;螺是形状卷曲如螺狮;春是因采摘在早春,所以合称为碧螺春。
碧螺春茶采摘时间较早,一般在谷雨前后采摘,炒制时做到“干而不焦,脆而不碎,青而不腥,细而不断”因此外形卷曲如螺,白毫毕露,细嫩紧结,叶底如雀舌,水色浅,味醇而淡,香气清高持久,回味隽永。