社交礼仪与形象设计
《社交礼仪与形象设计》第一章
一、单项选择题
1 、下列选项中,又被称作国家公务员礼仪的是
A 、商务礼仪 B、国际礼仪 C、政务礼仪 D、服务礼仪 2 、在礼仪的几种类型中,涉外礼仪又可称之为
A 、商务礼仪 B、国际礼仪 C、政务礼仪 D、服务礼仪 3 、国际社会公认的“第一礼俗”是
A、女士优先 B、尊重原则 C、宽容的原则 D、美观的原则
二、多项选择题
1 、礼仪是对 和 的统称。
A 、礼节 B、礼貌 C、仪式 D、形式 2 、颜渊问孔子实行仁德的条目,孔子说:
A 、“非礼勿视” B、“非礼勿听”
C 、“非礼勿言” D 、 “非礼勿动”
三、判断题
1 、“女士优先”,并不是男子处处让女士走在前面,而是使妇女成为受尊重的对象,处处给她们以照顾。 ( )
四、名词解释:
礼仪:礼——礼节,即尊重。仪——仪式,即尊重别人的表现形式。在日常生活和工作中,塑造人的形象的艺术就是礼仪。 具体来说,礼仪是对礼节、仪式的统称,是指在人际交往中,自始至终地以一定的、约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬人的完整行为。
五、简答题
1 、简要回答礼仪的原则。(不考)
2 、学习好礼仪,要注意哪些问题?
答:(1)摆正位置:交往以对方为中心,善于肯定对方。
(2)端正态度:接受对方。
3 、礼仪有哪些功能?
答:1、有助于提高人们的自身修养。
2、有利于人们美化自身、美化生活。
3、有助于促进人们的社会交往,改善人们的人际关系。
4、有助于净化社会风气,推进社会主义精神文明建设。
4 、《 礼记》中说:“夫礼者,自卑而尊人”。请问你怎样理解?
答:(1)这体现了礼仪的原则中敬人原则。
(2)人们在交际活动中,与交往对象既要互谦互让,互尊互敬,友好相待,
和睦共处。而且更要将对交往对象的重视、恭敬、友好放在第一位。
(3)在礼仪中,对待他人的要求比对待个人的要求更为重要。要做到敬人之心
常存,处处不可失敬于人,不可伤害他人的个人尊严,更不能侮辱对方的人格。
5 、举例说明礼貌、礼节和礼仪的区别和联系。(不考)
六、论述题
1 、荀子曰:“人无礼则不立,事无礼则不成,国无礼则不宁。”你是怎样理解这句话的?(请结合自身的专业作答)
答:(1)什么是礼仪;(2)礼仪的功能;(3)结合自身专业。
2 、有人说:“礼仪是人际关系的通行证。”请谈谈你的理解。
答:
3 、“入乡随俗”是礼仪的重要原则,但做起来又有很多实际问题,请分别对遇到的下列情况谈谈你如何处理。
(1)西方人把宠物当成了家庭成员,十分爱护。如果有人驱赶、或用脚踢,他们会很反感。你如果到有宠物的西方人家里做客又怕宠物,该怎么办?
(2)有人请客,用自己的筷子给客人夹菜,以表示热情,当给你夹时,你该如何?
(3)有的民族或地方,为了表示待客热情,宴请时非让客人喝酒喝醉才认为你够朋友,而你不能喝酒,也不愿喝醉失态,该怎么办?
(4)希腊人用摇头表示同意,用点头表示不同意,当你与希腊人交谈时该怎么办?
(5)你是无神论者,来到信奉宗教地区,进入寺庙或教堂,信徒们有的焚香叩头,有的虔诚膜拜,你该怎么办?
答:(1)在做客前向主人说明,请主人把宠物看管好。
(2)一般可以客气地回答,我自己夹我喜欢的菜吃。不必为我夹菜,同时表示感谢。另外,也可以要一双公筷给主人夹菜,表示回敬,同时让主人懂得给别人夹菜应使用公筷。
(3)诚挚地说明自己不能喝酒,很有礼貌地谢绝,不得生硬地拒绝,造成主人尴尬。另外,也可以介绍自己习惯的喝酒方式,请主人谅解。也可以向主人介绍现代文明的饮酒方式是互不劝酒,希望主人能接受各种饮酒方式的并存。
(4)要与对方事前说清,用哪种方式表示同意或不同意,就可以避免误会。
(5)自己不必学习信徒的做法,但为了表示对信教者的尊重,应该表现出庄严肃穆的态度,不得有嘻笑、打闹、喧哗、歧视等失礼的表现。
4 、我国十分讲究“礼尚往来”,遇到下列情况,你如何处理?并说明这样做的道理。
(1)朋友之间关系不错,你请他吃一次饭,他总要找机会回报你,而且档次明显提高了,那么下次你再请他吃饭,该怎么办?是加码再提高?还是与他相当?还是降低水平?还是怕不断高攀,干脆到此为止,不再请吃了?
(2)朋友办婚礼本应参加,但要送礼品、礼金,而自己经济状况不佳,多送承担不起,送少了面子上又不看好,不去更说不过去,你说该怎么办?
(3)几个同事相处得很好,经常聚聚吃顿饭,互相表达情谊,但不能总由别人付钱,得轮流来。如果自己经济状况不佳,家庭负担较重,轮到自己掏腰包时真觉得沉重。若这种聚会不参加,又显得与大家不融洽,你该怎么办?
(4)朋友给你送礼,请吃饭,然后提出来求你办一件你能办但明显是不该办的事。不帮忙,已经受了礼、吃了饭,显得太不讲情面;帮忙吧,又违心背理。你看怎么办?
(5)你很有爱心,待人热情,看到同事、朋友遇到困难都会主动相助,但当你遇到困难时却得不到他们的帮助,你会怎么想?以后还会像过去那样热情帮助别人吗?
答:(1)在做客前向主人说明,请主人把宠物看管好。
(2)一般可以客气地回答,我自己夹我喜欢的菜吃。不必为我夹菜,同时表示感谢。另外,也可以要一双公筷给主人夹菜,表示回敬,同时让主人懂得给别人夹菜应使用公筷。
(3)诚挚地说明自己不能喝酒,很有礼貌地谢绝,不得生硬地拒绝,造成主人尴尬。另外,也可以介绍自己习惯的喝酒方式,请主人谅解。也可以向主人介绍现代文明的饮酒方式是互不劝酒,希望主人能接受各种饮酒方式的并存。
(4)要与对方事前说清,用哪种方式表示同意或不同意,就可以避免误会。
(5)自己不必学习信徒的做法,但为了表示对信教者的尊重,应该表现出庄严肃穆的态度,不得有嘻笑、打闹、喧哗、歧视等失礼的表现。
《社交礼仪与形象设计》“着装礼仪” 一.填空题
1 、“TPO ”原则要求人们的穿着、化妆和佩带首饰均应兼
顾 、 和 ,而不能毫无章法。
2 、在所有适合于商界女士在正式场合所穿着的裙式服装中, 是名列首位的选择。
二、单项选择题
1 、公务员在正式场合穿着的服饰,其颜色一般不应超过
A 、二种 B、三种 C、四种 D、五种
2 、男士将领带打好后,其下端应当正好抵达皮带扣的
A 、上端 B、下沿 C、中间 D、无所谓
3 、穿着西装,钮扣的扣法很有讲究,穿 西装,不管在什么场合,一般都要将扣子全部扣上,否则会被认为轻浮不稳重。
A 、两粒扣 B、三粒扣 C、单排扣 D、双排扣
4、在西装不系纽扣时, 领带夹应夹在衬衣的第几粒纽扣之间?
A 、第二粒和第三粒之间 B、第三粒和第四粒之间
C 、第四粒和第五粒之间 D、第一粒和第二粒之间
5、以下哪种颜色的袜子不能在穿西装的时候穿?
A 、黑色 B、深蓝色 C、白色 D、灰色
6、男士衬衫的袖口长度应该正好到手腕的什么位置为宜?
A 、以长出西装袖口1-2厘米为宜 B、以短出西装袖口1-2厘米为宜
C 、正好与西装袖口齐平 D、根据情况而定
7 、 在公共场所,女士着装时应注意 不能外露,更不能外穿。
A 、袜子 B、短裙 C、内衣 D、衬衫
8、在对外交往中,女士切勿穿 ,在国际社会里,此乃“风尘女子”之标志。
A 、红色百褶裙 B、颜色过于艳丽的裙子 C、黑色皮裙 D、牛仔裙 9、男士西服单排扣有两个,在正式场合站立时,应如何扣?
A 、只扣上边一个 B、只扣下边一个 C、两个都扣上 D、两个都不扣 10 、在正式场合,男士穿的西服有三个扣子,只能扣
A 、下面1个 B、中间1个 C、上面1个 D、三个都扣
三、多项选择题
1. 在正式场合,男士穿西服不符合要求的是
A 、要扎领带 B、不能露出衬衣袖口
C 、穿浅色的袜子 D、领带夹应夹在衬衣的第三、四个扣子中间
四、判断题
1 、一般来说,有身份有地位的男士,穿西装是不用领带夹的。( ) 2 、一般来说,有身份有地位的男士,穿短袖衬衫是不打领带的。( ) 3 、我们只需在参加公务活动等社交正式场合注意我们的形象,其他场合不必在意。( )
4 、为了方便使用,可以把钢笔插在西装上衣外面的口袋里。( )
5 、有地位有身份的男士比较重要的场合出来的话,腰带上是不挂任何东西的。( )
6 、男子穿西装时要注意“三一定律”,即鞋子、腰带、袜子应控制在一种颜色,以黑色为首选。 ( )
7 、在社交活动中,男士在任何情况下均不应穿短裤,女士夏天可光脚穿凉鞋。( )
8 、女士穿露脚趾的凉鞋时,不宜再穿袜子。( )
9 、穿双排扣西服时,应扣上全部衣扣。( )
五、名词解释
1 、三色原则;即在正规场合穿西装时,全身的颜色在总体上应当以少为宜,最好将其控制在三种颜色以内
2、三一定律:即在正规场合穿西装时,全身的颜色在总体上应当以少为宜,最好将其控制在三种颜色以内
六、简答题
1 、社交场合的着装,要注意哪些方面?
答:1、符合身份
2、扬长避短
3、区分场合
TPO 原则:T、P 、O 分别是英文时间、地点、目的三个单词的缩写。其含义,是要求人们在选择服装、考虑其具体款式时,首先应当兼顾时间、地点、
目的,并应力求使自己的着装及其款式与着装的时间、地点、目的协调一致。
公务场合:庄重保守 社交场合:时尚个性 休闲场合:舒适自然
4、遵守常规。
2 、何谓“裙服四忌”?
答: “裙服四忌”:(1)在涉外交往中,不穿黑色皮裙。(2)裙子、鞋子和袜子要协调。(3)穿套裙不光腿。(4)穿裙子避免出现“三截腿”
3 、穿西装时,有哪“三大禁忌”?
答:(1)穿西装时,左边袖子上的商标没有拆。
(2)穿袜子的禁忌。
(3)领带打法出现错误。
公选课《社交礼仪与形象设计》“妆饰、仪容、举止” 一、填空题
1 、社交场合整理、修饰仪容时的基本原则是 。 2 、化妆的基本原则是:美化、自然、得法和 。
3 、手姿是指人的两只手臂所作的动作,基本的手姿有六种,即垂放、背手、持物、 、 和指示。
二、单项选择题
1 、一般情况下,男士不宜佩带的饰物是
A 、戒指 B、项链 C、耳环 D、手表
2 、戒指戴在无名指上,语义是
A 、求婚 B、独身 C、在热恋中 D、已婚
3 、一位女士拥有5枚戒指、3条手链、4条项链、2副耳环,则她应该
A 、全部佩带 B、各佩带一件
C 、佩带某一类的全部 D、佩带总共不超过3种,每种不超过2件 4、在正式场合, 女士不化妆会被认为是不礼貌的, 要是活动时间长了, 应适当补妆, 最好在以下什么地方补妆?
A 、办公室 B、洗手间 C、公共场所 D、视情况而定 5 、走路时一般摆臂副度为 最佳。
A 、 20 度左右 B 、 30 度左右 C、 40 度左右 D 、50 度左右 6 、当两人相处时,为表示对对方的重视,用自己的双眼注视对方的时间应不少于相处总时间的 。
A 、1/2 B、1/3 C、1/4 D、2/3
7、在机场、商厦、地铁等公共场所乘自动扶梯时应靠 站立,另一侧留出通道供有急事赶路的人快行。
A 、左侧 B、右侧 C、中间 D、视情况而定
三、多项选择题
1 、香水涂沫的适当部位包括 。
A 、手腕 B、脸上 C、耳垂 D、腹部
2、与人交往中,不恰当的举止有 。
A 、架起“二郎腿” B、斜视对方 C、以食指点指对方 D头部仰靠在椅背上
四、判断题
1 、绝大多数工作环境许可的单位,要求自己的员工,不论男女老幼,一律在工作岗位上必须做到:化妆上岗,淡妆上岗。( )
2 、为了自己形象美,可以随时化妆。( )
3 、为他人指示方向时,应该用一个手指准确指示方向。( )
五、名词解释:
修饰避人原则:其含义是要求塑造、维护个人形象,应当避免在大庭广众之前,尤其是在陌生人和异性面前进行修饰。
六、简答题: 在社交场合,化妆应遵循那些礼仪规范?
答:勿当众化妆
勿在异性面前化妆
勿使化妆妨碍他人
勿使妆面出现残缺
勿借用他人化妆品
勿评论他人的化妆
公选课《社交礼仪与形象设计》“交谈、电话”
5、电话铃响后,应迅速接听,最多不超过 声就应该接听。 A 、三声 B 、四声 C 、五声 D、两声
三 、多项选择题
1、一般来说,和西方人交谈时不可以谈论
A 、对方年龄 B、对方婚姻 C、天气情况 D、对方收入 2、 在公共汽车、地铁、火车、飞机上或剧院、宴会等公共场所,朋友或熟人间说话应该 。
A 、随心所欲 B 、高谈阔论 C 、细语柔声 D、不妨碍别人
3、在公共场合与别人交谈时,下列哪些话题属于格调高雅的话
题?
A 、文学艺术 B 、风土人情 C、政策国情 D、历史典故
4、拜访他人应选择 较合适,并应提前打招呼。
A 、清晨 B 、用餐时间 C 、节假日的下午 D、平日晚饭后
5 、 在正式场合中 , 应将手机 比较合适。
A 、放在上衣内袋中 B 、 挂在腰带上 C 、放在裤袋中 D、放在公文包里 6 、一般来说,在下列场合(或地点)不应使用手机: A 、驾驶车辆 B 、乘坐飞机 C 、病房 D、油库 7 、打电话时应注意的礼仪问题主要包括
A 、选择适当的通话时间 B 、通话时间要简短
C 、通话目的要明确 D、拨错电话要道歉
四 、判断题
1、跟外国友人见面时,用“上哪儿去”跟他打招呼,是不合适的。( )
2、当对方就你不喜欢的话题谈个不停时,你应该明确告诉他你不喜欢,请他换个话题。( )
3、 打电话时,不管是用手机还是座机,要遵循“对方先挂”的原则。( ) 4 、接听电话的过程中,电话掉线一定要及时拨回。( )
5 、男女之间通电话结束之时,通常由女士先挂断电话。( ) 6 、上下级之间通电话结束之时,通常由下级先挂断电话。( ) 7 、打电话,刚开始的寒暄是必要的,但要点到为止,不要没完没了、本末倒置。( )
8 、不管接打什么电话,我们必须严格遵守三分钟原则,不得超过三分钟。( )
五 、简答题
1、在与别人交谈时,如何做到尊重对方?
答:不打断对方 不补充对方 不纠正对方 不质疑对方
2、参加社交活动与外人交谈时,有所谓“六不谈”。试述之。
答: 1. 不要非议党和政府。
2、不要涉及国家秘密和商业秘密。
3、不非议交往对象。 4、不在背后议论领导、同行和同事。
5、不谈论格调不高的话题。
6、不涉及个人隐私。
3、何谓“个人隐私五不问”?
答:(1)不问收入
(2)不问年龄
(3)不问婚姻家庭
(4)不问健康问题
(5)不问个人经历
4、 在日常工作和交往中,打电话和接电话时要注意哪些问题?
答: 1、接听电话要及时。 2、通话语言要规范。
3、电话掉线要及时拨回。 4、代接电话的技巧
1、择时通话。 2、通话三分钟原则 3、拨错电话要道歉。
5 、使用移动电话有哪些基本礼仪规范?
答:不要借用别人的手机: 使用手机要注意安全
使用手机不要制造噪音: 注意手机放置的位置
不在他人面前接听手机
公选课《社交礼仪与形象设计》“介绍、握手、名片”
二、单项选择题
1 、在介绍两人相识时,总的规矩是
A 、先卑后尊 B、先尊后卑 C、先女后男 D、先主后宾
2、在社交场合,下列一般介绍顺序,哪个是错误的:
A 、将男性介绍给女性 B、将年轻的介绍给年长的
C 、将先到的客人介绍给晚到的客人 D、讲学生介绍给老师
3、在社交活动中,当有与某人认识的愿望时,主动上前,在不影响他的交谈和工作的前提下所做的介绍,称为 。
A 、他人介绍 B、自我介绍 C、简短介绍 D、业务介绍
4、社交场合男女握手时,应当由谁先伸手:
A 、男士 B、女士 C、无所谓 D、视情况而定
5 、吻手礼的受礼者,应是
A 、女子 B、已婚妇女 C、男子 D、 已婚男子
6 、当今在我国乃至世界各国最为通行的会面礼是
A 、握手礼 B、点头礼 C、亲吻礼 D、拥抱礼
7 、握手时伸手的先后顺序应遵循的基本规则是
A 、尊者决定 B、随机决定 C、位低者先行 D、 职位决定
8 、行亲吻礼时,双方关系不同,亲吻的部位也有所不同。长辈吻晚辈,应当
A 、吻面颊 B、贴面颊 C、吻额头 D、 吻下颌
9 、行拥抱礼时,一共拥抱 次。
A 、一次 B、二次 C、三次 D、四次
10 、国内最通用的名片规格是
A 、9×5.5 B、10×6 C、8×4.5 D、9×6
11 、公务活动中,下列关于交换名片的表述错误的是:
A 、名片上的字体应该朝向对方 B、交换名片时一定要双手
C 、收到名片,一定要看 D、地位低的人首先递名片
12 、认为左手是肮脏的,与他人握手、递接名片只能用右手的国家是
A 、美国 B、中国 C、日本 D、印度
三、多项选择题
1、下列一般介绍顺序,正确的有
A 、将男性介绍给女性 B、将晚辈介绍给长辈
C 、将先到的客人介绍给晚到的客人 D、将主人介绍给来宾
2 、 下列关于握手的礼仪,表述正确的有
A 、与人握手时,既可以用单手也可以双手
B 、男士与女士握手,应当女士先伸手
C 、在社交场合握手,女士戴薄纱手套可以不摘掉
D 、与异性握手一般不用双手
3、国际上通行的见面礼节包括
A 、握手礼 B、亲吻礼 C、注目礼 D、 拥抱礼
4、点头礼又叫颔首礼,它所适用的情况主要有
A 、路遇熟人 B、在会场剧院等不宜交谈之处
C 、同一场合多次碰面 D、路上多人而又无法问候之时
5、接受别人递给你名片之后, 你可以把它放在:
A 、名片夹里 B、上衣口袋里 C、西装内侧的口袋里 D、裤袋里面
6、下列关于呈递名片的表述中,正确的有:
A 、只能用右手呈递 B、要将名片正面朝向接受方
C 、接受的名片应放到名片夹或上衣口袋中
D 、向多人递名片时,先女后男,先长后幼
7、一枚标准的公务式名片的联络方式应包括三个部分,被称为“联络方式三要素”,即
A 、单位地址 B、办公电话 C、家庭电话 D、邮政编码
8、下列哪些属于名片的用途:
A 、保持联络 B、业务介绍 C、用作礼单 D、替人介绍
四、判断题
1 、在介绍礼仪中,将身份低者介绍给身份高者,将女士介绍给男士,将长辈介绍给晚辈。( )
2 、招待朋友到自己家来,客人互不认识,或者有另外的客人来访,主人应为他们一一介绍。( )
3 、作为大会的接待人员,当客人和主人初次见面时,应不分男女、不看长幼、无论职务高低,应先把主人介绍给客人,让客人优先了解情况。( )
4 、握手礼节中,有伸手的先后顺序,一般来说男士、身份低者、晚辈、客人先伸手。( ) 5 、自己手上很脏,来不及擦干净,但这时别人已伸出手来,不好意思拒绝,于是也伸出手去握。( )
6 、不管与谁握手,同时伸出双手才最热情友好。( )
7 、遇到长时间未曾谋面的熟人,应与其握手,表示久别重逢而万分惊喜。( ) 8 、在社交场合,长辈或女士坐着与人握手是被允许的。( )
9 、要在握手时戴着手套,只有女士在社交场合戴着薄纱手套与人握手,是被允许的。( )10 、不要在握手时戴着墨镜,只有患有眼疾或眼部有缺陷者方可例外。( ) 11 、在任何情况下,都不允许拒绝与他人握手。( )
12 、握手的时候,轻轻握一下手指尖,“意思意思”就可以了。( )
13 、一般国际惯例用铅笔在名片右下方写上表示特定含义的法文缩写P.P.C. 表示贺年。( )
14 、在正式的场合,一个人同时制作并携带多种名片是失礼的。( )
15 、想多人递名片时,讲究先女后男、先长后幼、由近而远。( )
五、简答题
1 、自我介绍有哪些基本的礼仪规范?
答:1、时机是否得体。
2、先递名片再做介绍。
3、自我介绍时间要简短。
4、自我介绍内容要完整。
5、如果单位和部门名字较长,先用全称,后改简称
2 、在国际交往中,握手有哪些禁忌?
答:1、不用左手握手
2、与异性握手一般不用双手
3、握手时要把帽子、手套等摘掉
4、避免交叉握手
3 、比较流行的会面礼有哪些?试列举出6个。
答:1、点头礼。(地位高者) 2、举手礼。(距离较远的熟人)
3、脱帽礼。 4、注目礼。
5、拱手礼 6、鞠躬礼
7、合十礼(合掌礼) 8、拥抱礼
4 、名片有哪些用途?试列举出6种。
答:1、自我介绍 2、结交朋友 3、保持联系 4、业务介绍
5、通知变更 6、拜会他人 7、简短留言 8、用作短信
9、用作礼单 10、替人介绍
5 、向别人索取名片有哪些方法?各种方法的适用对象为何?
答:1、交易法。“你好!这是我的名片,请多指教。”
2、激将法。“王总,认识您太高兴了!不知道能不能有幸和您交换一下名片?”
3、谦恭法。“王教授,听了您的讲座很受启发,不知道以后如何继续向您请教?”
4、联络法(平等法)。“以后怎样与你联系?”
6 、与别人交换名片,有哪些基本的礼仪规范?
答:1、地位低的人首先递名片。
2、向多人递名片时,先女后男,先长后幼,由远而近。
3、接过名片,首先要看。
4、拒绝他人索取名片时,应以委婉的方式表达。
公选课《社交礼仪与形象设计》“宴会、舞会、交通、接待、馈赠”
1、 在参加各种社交宴请宾客中,要注意从座椅的 侧入座,动作应轻而缓,轻松自然。
A 、前侧 B、左侧 C、右侧 D、视情况而定
2、下列所述西餐宴请礼仪 , 正确的是
A 、可以用叉吃东西,也可以用刀插住食物吃
B 、用餐刀把一次能切开的食物,全部切开后再一块一块进食
C 、没上咖啡之前,可以吸烟
D 、吃面包时,不能拿起整个面包咬,也不宜切片切丁
3、餐巾除防止菜食弄脏衣服,还可以传递另外的信息。中途离席时,若把餐巾放在餐桌上,则表示
A 、还要一杯酒 B、暂时离开 C、用餐完毕 D、 换一个餐巾
4、西餐上菜的顺序一般是:
A 、面包、汤、主菜、咖啡、红茶、布丁 B、开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡
C 、开胃菜、面包、汤、点心、主菜 D、汤、主菜、点心、咖啡、水果
5、宴会上,为表示尊重,主宾的座位应 。
A 、在主人的右侧 B、在主人的左侧 C、随其所好 D、在主人的正对面
6、在宴请外地人时,应尽量安排一些具有本地特色的菜肴。如果是在西安,一般要请客人吃
A 、驴肉饺子 B、羊肉泡馍 C、臭豆腐 D、过桥米线
7、在中餐用餐前,比较讲究的话,会为每位用餐者上一块湿毛巾,其作用是
A 、擦脸 B、擦汗 C、擦嘴 D、擦手
8、西餐中以 为第一顺序
A 、男主人 B、女主人 C、男客人 D、女客人
9、西餐的规矩不少,吃面包或三明治时,应
A 、用嘴撕着吃 B、用手拿着吃 C、用刀切着吃 D、随意吃
10、中国菜肴品种繁多,风味各异,民间有 之说。
A 、“南咸、北甜、东酸、西辣” B、“南甜、北咸、东辣、西酸”
C 、“南辣、北酸、东甜、西咸” D、“南酸、北辣、东咸、西甜”
11、餐后酒指的是用餐之后,用来以助消化的酒水。最有名的餐后酒,则是有“洋酒之王”美称的 。
A 、白兰地酒 B、威士忌酒 C、曼哈顿酒 D、香槟酒
12、领舞者与伴舞者之间应该有 左右的距离。
A 、20厘米 B、25厘米 C、30厘米 D、35厘米
13、商务交往中,在五人座的轿车上,最尊贵的座位应当是
A 、副驾驶 B、后排左侧 C、后排右侧 D、后排中间座
14、在接待礼仪中,引导客人时,陪同者应在客人的 。
A 、左边 B、左前方 C、右边 D、右前方
15、引导来宾时,出入无人控制的电梯,引导者须 。
A 、先进先出 B、后进后出 C、先进后出 D、后进先出
16、引导来宾时,进出房门时,引导者应该 。
A 、先进先出 B、后进后出 C、先进后出 D、后进先出
17、到医院探望生病的长辈,最适合送的鲜花是
A 、玫瑰 B、康乃馨 C、百合 D、剑兰
18、世界范围内的第一大宗教是
A 、佛教 B、基督教 C、道教 D、伊斯兰教
19、在西方国家送人的鲜花通常为
A 、双数 B、数量自定 C、单数 D、越多越好
20、西方的母亲节是
A 、5月第1个星期日 B、5月第2个星期日
C 、6月第1个星期日 D、6月第3个星期日
21、日本、加拿大和荷兰的“国花”分别是
A 、樱花、玫瑰和郁金香 B、荷花、枫叶和紫罗兰
C 、樱花、枫叶和郁金香 D、荷花、玫瑰和紫罗兰
22、徐州市的“市花”是
A、石榴花 B、紫薇 C、桂花 D、梅花
23、以下最适合母亲节送的鲜花、被称为“母爱之花”的是
A 、石斛兰 B、黄玫瑰 C、君子兰 D、康乃馨
三、多项选择题
1 、 吃西餐刀叉并用时, 刀叉的使用应当是
A 、左手用刀 B、右手用刀 C、左手用叉 D、右手用叉
2、 下列关于西餐礼仪的叙述中,符合礼仪的有
A 、用汤匙应从里往外舀着喝,千万不可端起来直接喝
B 、可以劝酒,劝酒时,被劝的一方要一口喝干才算礼貌
C 、吃鱼时喝白葡萄酒,吃肉时喝红葡萄酒
D 、当女主人打开餐巾并将餐巾铺在腿上的时候,表示用餐正式开始了
3、在接待礼仪中,引导客人时的基本规则是
A 、内侧高于外侧 B、外侧高于内侧 C、前方高于后方 D、后方高于前方
4、在公务接待中,可用哪些方法确认来宾身份
A 、使用接站牌 B、悬挂欢迎横幅 C、佩戴身份胸卡 D、进行自我介绍
5、引导来宾时,引导者最主要的礼仪问题是 。
A 、引导者的举止 B、引导者的身份 C、引导中的顺序 D、引导时的提示
6、下列节日属于中国农历节日的有
A 、元旦 B、春节 C、中秋 D、重阳
7、9月10日教师节比较适合送给老师的鲜花有:
A 、木兰花 B、水仙花 C、康乃馨 D、红玫瑰
四、判断题
1 、在一次社交酒会上,一位和你谈话的女士离开了一会,再次见到这位女士时为表示关 切应该问:“刚才你到哪里去了?”( )
2、根据英国习惯,你若问别人吃饭没有,意味着你有意请对方吃饭。( )
3、吃自助餐时,应当一次取够食物。( )
4、在比较正式的西式宴会上,应由女主人提议干杯。( )
5、饮咖啡时,应用咖啡匙舀着咖啡喝以示文雅。( )
6、吃西餐饮酒时,讲究吃鱼配红葡萄酒,吃肉配白葡萄酒。( )
7 、用西餐时,刀口内向,叉齿向下,呈八字状放在餐盘上,表示用餐完毕。 ( )
8、在西式宴会上,你想吸烟,只能在吃过了饭菜开始喝咖啡之后。( )
9、在国际交往中,在位置的排列上与中国的传统相同,都是“以左为尊”。( )
10、自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会。( )
11、西餐进餐时,只能右手持刀,左手持叉。( )
12、西餐吃水果时,不能用手取。( )
13、就餐时彼此之间可以让菜,必要时可以为客人夹菜。( )
14、吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品等。( )
15、鸡尾酒,并非某一种类的酒,而是一种混合型的酒。( )
16、舞会的第一支曲子要请你认为最重要的朋友,但是第二支曲子,就要换舞伴。 ( )
17、正规舞会上,通常不宜独舞,也不提倡两名同性共舞。 ( )
18、舞会上女士不能主动邀请男士跳舞。 ( )
19、在轿车之上,座次的常规一般右座高于左座,后座高于前座。( )
20、任何时候客人都不能坐在副驾驶座上。 ( )
21、 为了醒目,使用接站牌尽量使用白纸黑字。 ( )
22、送人鲜花绝对不能是13枝。在日本、韩国、朝鲜、中国等国家送4枝鲜花也是招人白眼的。( )
23、黄菊万万不可送给西方人,在西方黄菊代表死亡。( )
24、在德国,郁金香为无情之花,代表绝交。( )
五、名词解释
1、宴请的5M 规则:Meeting ——宴请的人是谁
Money ——费用
Menu ——菜单
Media ——环境
Manner ——举止
2、馈赠5W 规则:送给谁(Who ) 送什么(What )
什么时间送(When ) 什么地点送(Where )
如何送(How to do)
六、简答题
1、何谓“餐桌五忌”?
答:1、餐桌上不吸烟。 2、让菜不夹菜。
3、祝酒不劝酒。 4、不在餐桌上整理服饰。
5、吃东西不发出声音
2、西餐座次排列有哪些规则?
答:(1)女士优先 (2)恭敬主宾 (3)以右为尊 (4)距离定位
(5)面门为上(6)交叉排列
3、吃自助餐时应注意什么礼仪?
答:排队取用 多次少取 适度交际 交谈有方
4、双排五人座轿车上的上座是哪个位置?
答: (1)社交应酬中,主人亲自驾车时,上座是副驾驶座;(2)公务接待中,上座是后排右座;(3)VIP 位置,即后排左座。
5、西方普遍禁忌的数字是“13”,为什么?
答:相传,《最后的晚餐》中,耶酥和弟子们一起吃晚饭,最后一个来的第13个人是弟子犹大,他为贪图三十块银币,将耶酥出卖了,使耶酥被钉在十字架上,这个故事流传很广,影响极深,西方人憎恶犹大,故把“13”这个数字当作“不幸的象征”。要是“13日”这一天正好赶上“星期五”,则被认为更不吉利,称之为“黑色星期五”。典型的例子就是:西方许多楼房都没有第13层,宴会厅的餐桌14号紧接12号,每月13号,西方人都感到惴惴不安。
6、作为受赠者,在接受礼品时需注意哪些礼仪规范?
七、应用题
1、根据中餐次礼,排列一张八仙桌和一张圆桌的位次顺序,如果主人夫妇共同邀请贵夫妇等人,又该怎样排列圆桌的位次顺序,请画图以示。
2、公务接待中,如果你是专职司机,驾驶轿车去迎接客人(
4人),应该如何安排座次,请画图以示。
八、情景分析题(请仔细阅读情景描述,找出存在礼仪不合理之处,运用所学理论分析不合理的
原因,根据一般原则提出合理适当的修改建议。)
王先生是某公司经理,发现有两个安排在周五的约会有冲突,就让秘书打电话重新安排其中一个约会的时间。王先生被邀请到一家公司的老板家吃晚饭,由于事先知道老板夫人非常喜欢花,于是在赴宴的途中买了一束红玫瑰,送给老板夫妇。路上塞车,迟到了 10 分钟。进餐时感到有点热,王先生脱下外衣搭在椅背上。餐后女主人为大家端上咖啡,王先生右手持咖啡杯,左手端碟子,一边喝咖啡一边对主人夫妇的菜肴做了由衷的赞美。由于话很投机,王先生直到晚上十一点钟才告别回家。
试分析王先生行为的失礼之处。
答:(1)当发现两个约会有冲突的时候,要取消其中一个,应由王先生亲自打电话予以解释,而不是由秘书打电话。
(2)红玫瑰的花语是爱情,用一般的朋友红玫瑰是很失礼的。应改送康乃馨或老板夫妇喜欢的花种。
(3)王先生没有合理安排时间,应提前一段时间出发,这样即使是塞车,也不会迟到了。
(4)外衣如果在进餐前没脱,进餐时也别脱,或等主人有所表示时再脱。同时脱下的衣服也不应该挂在椅背上,而应挂在a 衣架上。
(5)左手端碟子也是失礼的。在座位上喝咖啡不应端起碟子。
(6)晚上十一点告别太晚了,影响主人休息。应尽量在十点前甚至更早些离开。
公选课《社交礼仪与形象设计》“办公礼仪及其他”
一、填空题
二、判断题
1、倒茶的时候,要掌握好茶水的量,“茶满欺人,酒满敬人”,茶水倒入杯中三分之二(或八分满)就可以了。( )
2、在面试开始时,为显示面试者的主动,应先伸手同面试官握手。 ( )
三、单项选择题
1、国际交往中,涉及到位置的排列,原则上都讲究
A 、左尊右卑 B、右尊左卑 C、左右一样 D、不同场合不同尊
四、多项选择题
1 、 下列各种条据中属于凭据性条据的有
A 、借条 B、收条 C、留言条 D、请假条
五、简答题
1、在涉外交往中要遵循哪些礼仪规范?
答:维护形象,入乡随俗,不必过谦,关心有度,女士优先。
六、综合题
某学校即将迎接一个参观团前来参观。校长对秘书写的欢迎会上的演讲稿不很满意,觉得
不能很好地反映本校的特色(该校为百年名校,毕业生遍布世界各地,成绩斐然),对本校未来发展也缺乏明确表达。请你为校长写一份欢迎词。
答:(1)称谓:全面表达友好敬意。
(2)开头:对出席者表示欢迎、问候。
(3)正文:全面阐述成就、介绍现状、展望未来。
(4)结尾:再次表示感谢,预祝愉快。