细胞呼吸--厌氧呼吸教学设计

《细胞呼吸——厌氧呼吸》教学设计

浙科版生物学必修一 厌氧呼吸

课型：新授课 课时：一课时 年级：高二年级 一、教材分析

《厌氧呼吸》 选自浙科版高中生物必修一第三章第四节， 本节课主要介绍了厌氧呼吸的 过程、发酵类型以及生物意义三部分内容。本节课是本章细胞的代谢的基本内容，更是第四 节细胞呼吸的重要内容。 在学习了需氧呼吸的基础之上， 本节课实际上是知识的延伸和拓展。 同时本节课为后续 内容的学习奠定基础。由此可见，本节课在教材结构上起到承前启后的过渡作用。

二、学情分析

本节课的教授对象是高二年级的学生，他们正处于皮亚杰的认知发展的形式运算阶段， 已经具备较理性的逻辑思维能力， 在教师的指导下能够进行自主学习和合作学习。 学生已经 学习了需氧呼吸，生活中对于发酵也有所了解。 但是学生对细胞呼吸的认识不够完善和深入， 还尚未详细接触厌氧呼吸， 厌氧呼吸的知 识和需氧呼吸的知识有所冲突，所以学生认知厌氧呼吸有一定困难。因此，教师要结合生活 实例和多媒体，采用恰当的教学策略，引导学生对新知识的同化和顺应，达到对新知识的意 义建构。

三、教学目标

【知识目标】 1.说出厌氧呼吸的概念、条件和发生场所。 2.概述厌氧呼吸的过程，区别乙醇发酵和乳酸发酵，写出反应式。 3.举例说出生活中常见的发生厌氧呼吸的生物。 【能力目标】 1.通过比较厌氧呼吸和需氧呼吸的过程，尝试写出厌氧呼吸过程的阶段表达式，发展对比推

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理的科学思维能力。 2.通过学习乳酸发酵和乙醇发酵，发展科学分析问题的能力。 【情感、态度和价值观目标】 1.讨论厌氧呼吸与生产生活的关系。 2.通过生活实例，认同科学对技术和社会的促进作用。

四、教学重难点

【教学重点】厌氧呼吸的过程和反应式。 【教学难点】厌氧呼吸和需氧呼吸的异同点。

五、教法学法

【教法】支架式教学法、讲授法 【学法】自主学习法、合作学习法

六、教学过程

环节一 提出问题，温故知新

【教师活动】 讲述：上节课我们已经学习了细胞呼吸中的需氧呼吸，包括概念、发生场所、过程和每个阶 段的反应式。我们说需氧呼吸是主要的呼吸方式。 板书 提问：那么有生物的呼吸是不需要氧气的吗？如果有的话，可以举几个例子吗？ 【学生活动】 回想需氧呼吸的内容。思考例子。 预设：不知道。 【教师活动】 讲述： 自然界许多生物都可以进行厌氧呼吸， 厌氧呼吸就是在无氧条件下发生的一种呼吸方 式，我们人也是可以的，

例如跑完长跑腿部会感觉酸软，就是因为肌肉细胞进行了厌氧呼吸 的结果，许多和微生物也都可以进行厌氧呼吸。我们今天就来学习厌氧呼吸。 展示多媒体。 设计意图： 结合需氧呼吸的内容， 提出是否存在厌氧呼吸的问题， 引起学生的认知冲突， 也引起学生注意和思考。 再联系生活中常见的肌肉酸痛的例子引出厌氧呼吸的学习内容， 体 现了“与现实生活相联系”的理念。

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环节二 构建支架，循序渐进

【教师活动】 讲述：像学习需氧呼吸那样，对于厌氧呼吸我们也需要学习它的发生场所和过程等内容。厌 氧呼吸在细胞溶胶中进行。它可以分为两个阶段。 提问：第一阶段与需氧呼吸的第一阶段一样，进行糖酵解。那么，同学们回想一下，糖酵解 的过程是怎么样的？反应式是怎么样的？请同学上黑板写一下。 【学生活动】 回顾需氧呼吸的糖酵解过程，在纸上写下反应式。 预设：正确。 【教师活动】 评价 讲述：厌氧呼吸的第二阶段中，丙酮酸在不同酶的催化作用下，形成不同的产物。最常见的 产物是乳酸或乙醇。之前提到的跑步后肌肉酸痛就是产生了乳酸。再来看两幅图。 展示多媒体。 讲述：酸奶、泡菜、苹果醋我们基本都吃过喝过，而且很多人都很喜欢。实际上乳酸和酒精 分别是乳酸细菌和酵母菌厌氧呼吸的产物。 而乳酸细菌、 酵母菌等微生物的厌氧呼吸称为发 酵。最常见的是乳酸发酵和乙醇发酵。 提问：同学们猜想一下乳酸发酵和乙醇发酵的第二阶段的反应式是怎么样的呢？ 【学生活动】 对比分析，思考后回答问题。 预设：乳酸发酵正确；乙醇发酵错误。 【教师活动】 评价、补充。 讲述：乳酸发酵的酸奶、泡菜，乙醇发酵的果酒等都让我们的生活变得更加丰富多彩，利用 类似的原理，乳酸菌和酵母菌等微生物也常被利用于生活生产，主要是食品方面。

设计意图：根据学生的最近发展区理论，教师搭建图片支架和情境模拟支架，学生沿着 支架作用，独立思考厌氧呼吸的过程，主动获取知识，以落实教学重点。同时通过酸奶等生 活例子，认识科学知识对技术和社会生活起到一定的促进作用。

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环节三 深入讨论，合作学习

【教师活动】 过渡：无论是哪种厌氧呼吸，其放出的能量比需氧呼吸产生的能量要少得多，乳酸发酵所产 生的 ATP 仅为需氧呼吸的 1/5 左右。但是在无氧或是缺氧条件下，细胞利用这种方式可以快 速产生 ATP，在短时间内维持生命。 提问： 那我们已经学习了需氧

呼吸和厌氧呼吸的相关内容， 也知道了这两种呼吸方式是不一 样的，老师请同学们两人一组为单位进行讨论，总结厌氧呼吸和需氧呼吸的异同点，可以通 过画表格的方式写下来。一分钟后，老师请同学们回答。 【学生活动】 小组思考讨论，交流意见，画表格呈现结果。 预设：基本正确。相同点：将有机物转化，放出能量；第一阶段都是糖酵解。不同点：发生 场所；条件；发出能量多少；产物； 【教师活动】 评价、补充 讲述： 看到同学们画的表格， 再结合课上举的例子， 我们发现需氧呼吸和厌氧呼吸都很重要。

设计意图：教师引导学生对学习过程再思考，深入讨论。通过小组合作学习，探讨“厌 氧呼吸和需氧呼吸的异同” ，调动学生的积极性和主动性。同时，通过分析这两种呼吸方式 的过程，发展比较判断、分析综合等科学思维能力。

环节四 反思总结，效果评价

【教师活动】 讲述：除了正常情况下，细胞利用糖类作为呼吸的主要能源，但是有些情况下也可利用脂肪 和蛋白质作为能源。 展示多媒体 提问：同学们从这张图可以看出什么？蛋白质和脂肪是怎么被利用的？ 【学生活动】 认真观察图片，思考后回答问题。 预设：基本正确。 【教师活动】 评价，补充解释图 3-17

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讲述：从上面可以看出细胞呼吸是细胞代谢的中心，分解有机物，放出的能量的可以供各种 各样的生物合成反应，也为合成反应提供碳骨架。 【小结】 细胞呼吸包括需氧呼吸和厌氧呼吸，需氧呼吸有三个阶段：糖酵解、柠檬酸循环和电子传递 链。厌氧呼吸有两个阶段，第一个阶段是糖酵解，第二个阶段乳酸发酵产生乳酸，乙醇发酵 产生酒精和二氧化碳。 细胞呼吸是细胞代谢的中心， 需氧呼吸和厌氧呼吸对于生物体有很重 要的意义。

设计意图：根据近因律和反思策略，教师引导学生巩固本节课的内容。效果评价关注三 维目标，采用小组评价、老师评价和自我评价的方式，体现评价主体和评价指标的多样化， 以促进学生发展。

七、板书设计 3.4 细胞呼吸——厌氧呼吸

一、需氧呼吸

第一阶段：糖酵解 第二阶段：柠檬酸循环 第三阶段：电子传递链

二、厌氧呼吸

条件、场所 第一阶段：糖酵解 乳酸发酵：乳酸 第二阶段： 乙醇发酵：乙醇、二氧化碳

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