端午的鸭蛋[教学设计]

端午的鸭蛋【教学设计】

一、说唱儿歌，快乐导入

投影展示：

五月五，是端阳，门插艾，香满堂，吃粽子，撒白糖，龙舟下水喜洋洋。（生说唱）

师：这首明快的儿歌或许唤起了我们对端午许许多多美好的回忆，在作家汪曾祺的记忆深处，家乡的端午又是怎样的呢？今天我们来学习这篇《端午的鸭蛋》。(生齐读标题，师板书课题)

二、整体感知，理清文脉

师：看看同学们自主学习的成果，同位互相交流预习心得。

师引导梳理总结明确：端午的风俗（1）——家乡的鸭蛋（2-3）——端午的鸭蛋（4-6）。

三、细读课文，了解内容

（一）探究第一部分：文章开篇叙述了哪七种风俗？这几种风俗有详有略，有先有后，你怎样理解这样的安排？

学生思考讨论后明确：

（1）介绍了系百索子、做香角子、贴五毒，贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃十二红等风俗。渲染了浓浓的乡风乡情。

（2）前五种风俗是和外地一样的，是略写；后两种风俗是家乡特有的，是详写。

（3）从各地均有的风俗写到家乡独特的风俗，再写到十二红，写到咸鸭蛋，于是水到渠成地过渡到“端午的鸭蛋”。

（二）探究第二部分：假如中央电视台《乡约》栏目组来到高邮，假如你就是坐上嘉宾，你将怎样夸赞家乡的鸭蛋？（请结合文中的语言）

学生思考讨论后明确：

名声：出名 特色：质细而油多

情感：乡情

（三）探究第三部分：端午的鸭蛋，在儿时的记忆中有哪些好玩之处？请结合文中语句，加以丰富的联想，小组成员共合作，情景再现这一段难忘的生活场景。

明确：围绕“挑蛋——装蛋——挂蛋——吃蛋——玩蛋”展开活动。 情感：童趣

四、精读课文，赏析语言

细寻：请同学们勾画出你喜欢的句子。

静想：请同学们仔细品味，并谈谈你的感受和理由。

美读：请同学们有感情的朗读这些句子。

明确：短句之美，文言之美，方言之美，幽默之美，朴素之美，童真之美。

五、读文知人，走近作者

师：小小的鸭蛋，朴素的话语，短短的句子，却带给我们暖暖的感觉。我们来近距离地认识这位带给我们快乐、令我们敬慕的美食家，美文家。

“他的散文着眼于“小叙事”,写凡人小事,写油盐酱醋茶,写“一地鸡

毛” „„他帮助人们发现就在自己身边的“凡人小事”之美。他的散文没有结构的苦心经营,也不追求题旨的玄奥深奇,平淡质朴,娓娓道来,如话家常。 品读汪曾祺的散文好像聆听一位性情温和、见识广博的老者谈话,虽话语平常,但饶有趣味。”

师：通过这篇文章的学习，从这位睿智温和的长者身上你学到了什么？ 明确：热爱家乡，热爱生活，热爱我们的民俗文化。

六、关注社会，体验生活

师：在我们今后漫长的人生岁月里，每逢五月五过端午时，在不经意间，或许你会想起汪老先生的这篇《端午的鸭蛋》。汪曾祺说：“风俗是一个民族集体创作的抒情诗。”现在，我们的年轻人对各种洋节很感兴趣，却对于我们传统节日不是很了解，而且缺少感情。这位亲切的老人用一颗赤诚的心教会我们要热爱家乡，热爱生活，更要热爱我们的民俗文化。因为它是我们的根，是我们的魂，是我们民族共同的声音。最后让我们怀着一颗虔诚的心，来倾听有志之士的呼唤。 齐读：

在我们流淌的血液里

我们至少要知道

端午节，端午的鸭蛋

它是我们抹不掉的民俗文化和民族的印记！

一枚小小的绿壳鸭蛋

它既是汪老先生“常绿的童心”

也是我们民族“常绿的童心”

更应该是长驻我们心底的“常绿的童心”

【教学实录】

一、说唱儿歌，快乐导入

投影展示：

五月五，是端阳，门插艾，香满堂，吃粽子，撒白糖，龙舟下水喜洋洋。（生说唱）

师：这首明快的儿歌或许唤起了我们对端午许许多多美好的回忆，在作家汪曾祺的记忆深处，家乡的端午又是怎样的呢？今天我们来学习这篇《端午的鸭蛋》。(生齐读标题，师板书课题)

二、整体感知，理清文脉

师：还是老习惯，看看同学们自主学习的成果，同位互相交流预习心得。 师：谁愿意把你的想法上来写一写。

生：端午的七种风俗（1段）；家乡的咸鸭蛋和双黄鸭蛋（2—3段）；如何吃、如何玩端午的鸭蛋（4—6段）。

师：有什么疑义吗？

生：虽然很全面，但可以更简洁一点：端午的风俗——家乡的鸭蛋——端午的鸭蛋。

师：同学们的概括能力很强，这样无论是读起来，还是看起来都更工整了。好，我们一起随作者到他的家乡走一走，看一看。

三、细读课文，了解内容

屏幕显示：

这篇开篇叙述了家乡端午的哪些风俗？这几种风俗有详有略，有先有后，你怎样理解这样的安排？

生1：系百索子、做香角子、贴五毒，贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃十二红。 师：扑面而来的浓郁的乡风乡情，作者一笔一笔娓娓道来。可是，在用墨的多少上，同学们有什么发现？

生2：前五种风俗是略写，后两种风俗是略写。

师：你是怎样理解这种安排的？

生3：前五种风俗是和外地一样的；放黄烟子、吃十二红是别处没有的，略显偏爱，着墨较多。

师：恋乡之情显而易见。但这“特有的”也有先有后，为什么要把“十二红”放在最后呢？

生4：因为文章写的是鸭蛋，而十二红中有一道菜就是鸭蛋，这样能和下面内容很自然地连结在一起。

师：像小河流水一样，文章自然流畅地过渡到下文。

师：我们来欣赏一组图片。

屏幕显示：

家乡端午的各种风俗。

师:家乡的端午有如此多姿多彩的风俗，作者为什么单挑小小的鸭蛋大写特写呢？这小小的鸭蛋究竟魅力何在呢？我们来细读文章第二部分。

屏幕显示：

假如中央电视台《乡约》节目组来到了高邮，假如你就是坐上嘉宾，你将如何夸赞家乡的鸭蛋呢？

师:你可以把同伴当成是观众，适当结合文中语言，大胆地说一说。

（生纷纷举手，争相发言）

生1：我们准备了一组影像资料：“一片一片水波鳞鳞的池塘，游着一群一群的大麻鸭，下了一筐一筐的双黄鸭蛋，腌了一坛子一坛子蛋，一车一车地往外运。”用壮观的景象把大家的眼球给震住。（掌声）

师:视觉上特有冲击力，你想用这些告诉大家什么？

生1：鸭蛋是我们家乡的招牌，畅销全国。

师: 好，声名远播！

生2：清代袁枚是位著名诗人，他有一篇《腌蛋》是这样写的：“腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文瑞公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。”我会深情朗读此段，广而告之，我们的鸭蛋从古代就特招人喜爱，绝对老字号。

师: 引用古代大作家的文章，有什么作用？

生2：让大家更信服、佩服！

师（点头）：三百年的老品牌了，历史可谓悠久。

生3：我和同位来说唱一段。（唱调为《掀起你的盖头来》）

甲唱：我这有两盘咸鸭蛋，我来请你看一看，这盘鸭蛋怎么样啊？

乙说：白色儿的。

甲唱：另一盘鸭蛋怎么样？

乙说：通红通红的。

甲唱：还是这两盘咸鸭蛋呀，我来请你尝一尝，这盘鸭蛋怎么样啊！ 乙说：发干，发粉，如嚼石灰，难吃！

甲唱：另一盘鸭蛋怎么样？

乙说：质细，油多，蛋白柔嫩，好吃！

甲说：这色彩鲜艳、味道鲜美、与众不同的就是我们——高邮双黄咸鸭蛋。 （两生形神兼备）

（生热烈鼓掌）

师（赞赏地）：真是一对黄金搭档啊！同学们，他俩用的什么法？

生（众）：对比法。

师：在作者的盛赞下，这小小的鸭蛋已俨然成为蛋中之——

生（抢答）：蛋、王、冠、极品、佳品、至尊、无敌„„

（生七嘴八舌，兴致盎然）

师：同学们能入情入文，身临其境，很精彩。小小的鸭蛋融入了作者怎样的情感？ 生1：很骄傲，很自豪。

生2：对家乡的热爱、思念。

师：对，作者曾在一首诗中这样写道：“文中半是家乡水。”之所以对小小的鸭蛋浓墨重彩，因为它寄寓了作者那浓浓的、化不开的乡情。

（板书：乡情）

师：说到对家乡的思念，最难忘要数童年的回忆了。同学们来看第三部分。 屏幕显示：

端午的鸭蛋，在儿时的记忆中有哪些好玩之处？请结合文中语句，加以丰富的联想，小组成员共合作，情景再现这一段难忘的生活场景。

师：好，孩子们，开始吧！（小组成员兴致盎然）

生1：我们兄弟姐妹共四人，我们邀请老师做我们的煮蛋妈妈。

妹：姐，这些彩色丝线真漂亮，给我打个鸭蛋络子吧？

弟、哥：我也要，我也要。

姐：好、好。

妈：孩子们，鸭蛋煮好喽，快来哟！

哥：走，挑蛋去。

弟：哥，鸭蛋有什么好挑的呢？

哥：有，学问可大哩！一要挑颜色，淡青壳的比白壳的好吃。二要挑形状好看的，别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。看，这个样子蠢，像你！这个样子秀气，像小妹！

弟：哥哥真坏！

姐：给，络子做好了，把它挂在衣襟的纽扣上。

弟：姐，你的手真巧。

妹：一蹦一跳，真好玩啊，像小白兔一样。

弟：哥，我饿。

哥：吃蛋，这端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴也可以吃，可好吃了！

姐：哎，小妹，小心点，别把蛋壳碰破了，轻轻敲去空头，蛋黄蛋白吃光了，咱们用清水洗净了，晚上捉来萤火虫，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄纸，萤火虫就会一闪一闪地亮，好看极了！

合：哇，好美啊！

（师生热烈鼓掌）

师：哇，好精彩啊！孩子们，你们为什么对这段文字有如此高的兴致呢？ 生2：因为充满了童年的快乐！

生3：很可爱，又富有童趣！

（板书：童趣）

四、精读课文，赏析语言

师：小小的鸭蛋吃起来有滋有味，玩起来有模有样，汪老先生说起来津津乐道，我们读起来也是津津有味。相信同学们一定会有许多喜爱的句子。来，细细地找一找，静静地想一想，美美地读一读。

屏幕显示：

画出你喜欢的句子，仔细品味，并谈谈你的感受和理由。

生1：“不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”这里引用了诗句，显得很生动，有文学色彩。

师：不仅有古诗，还有古文呢！

生2：引用袁枚的《腌蛋》。

师：这样，就使文章增添了不少书卷气，充满了典雅之美。（板书: 典雅之美） 生3：“端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。”“白嘴”应该是高邮的方言吧。不管走到哪里，都记得家乡的语言，表明对家乡很眷恋。

师：不变的乡音，令人倍感亲切。

(板书:方言之美)

生4：“袁子才这个人我不喜欢。”从这句话看汪曾祺很坦率。

师：这样坦率的句子还有吗？(板书:坦率之美)

生5：“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！”说起话来像孩子天真，爱憎分明！

生6：我喜欢文章里面很多的短句，短短的句子，读起来特别轻松舒服。 师：举个例子。

生1：“哦，你们那里出咸鸭蛋！”

师：这样短短的感叹句呀，问句呀，文中出现了好多，大家能不能细心的多找几处。（生勾画，师巡视）

师：同学们把你们勾画的句子好好读一读。(板书:短句之美)

（生自由朗读）

师：继续我们的欣赏之旅。

生1：我尤其、特别、非常喜欢这一句：“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”看到这句，我就很想吃到高邮鸭蛋。

师（笑）：流出的不仅是红油，还有我们的口水。

生2：我也喜欢这一句，“扎”是动作，“吱”是声音。这句话也很短，但是让我们很想动手自己试一试。

师（点头）：绘声绘色，活灵活现。

生3：这篇文章我最喜欢的就是这句话中的一个字“吱”，很好玩。 师：所谓“一字传神”啊！大家都喜欢吗？

生（众）：是——。

师：那我们就来好好地读一读吧。

生1：“吱——”

生2：“吱——”

师：还有抑扬顿挫之感啊!

师：要注意：“一„„就„„”突出了红油之多，也要重读。我们齐读一遍。（声情并茂）

师：短短小小的句子，同学们读得饶有趣味。如话家常般的语言让我们感觉轻松亲切。这就是平淡中的味道。（板书：凡人小事品自高，淡笔浓情意从容）

五、读文知人，走近作者

师：同学们，小小的鸭蛋，朴素的话语，短短的句子，却带给我们暖暖的感觉。我们来近距离地认识这位带给我们快乐、令我们敬慕的美食家，美文家。 屏幕显示：

他的散文着眼于“小叙事”,写凡人小事,写油盐酱醋茶,写“一地鸡毛” „„他帮助人们发现就在自己身边的“凡人小事”之美。他的散文没有结构的苦心经营,也不追求题旨的玄奥深奇,平淡质朴,娓娓道来,如话家常。

品读汪曾祺的散文好像聆听一位性情温和、见识广博的老者谈话,虽话语平常,但饶有趣味。

师：通过这篇文章的学习，从这位睿智温和的长者身上你学到了什么？ 生１：要做生活中的有心人，生活处处皆美好。

生２：我们要做一个热爱家乡，热爱民族文化的人。

生3：不管活到多老，只要有一颗童心，就会快乐。

六、关注社会，体验生活

师：在我们今后漫长的人生岁月里，每逢五月五过端午时，在不经意间，或许你会想起汪老先生的这篇《端午的鸭蛋》。汪曾祺说：“风俗是一个民族集体创作的抒情诗。”现在，我们的年轻人对各种洋节很感兴趣，却对于我们传统节日不是很了解，而且缺少感情。这位亲切的老人用一颗赤诚的心教会我们要热爱家乡，热爱生活，更要热爱我们的民俗文化。因为它是我们的根，是我们的魂，是我们民族共同的声音。最后让我们怀着一颗虔诚的心，来倾听有志之士的呼唤。 （屏幕显示）

齐读：

在我们流淌的血液里

我们至少要知道

端午节，端午的鸭蛋

它是我们抹不掉的民俗文化和民族的印记！ 一枚小小的绿壳鸭蛋

它既是汪老先生“常绿的童心”

也是我们民族“常绿的童心”

更应该是长驻我们心底的“常绿的童心”。