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    与《餐饮部岗位职责》相关的范文

  • 10-18 酒店餐饮部主管领班工作职责
  • 酒店餐饮部主管领班工作职责 ▲餐厅经理的职责与职权 1.职责 (1)负责一个大餐厅或几个(种)小餐厅的管理工作,直接对饮食总监负责。 (2)负责对部门工作进行策划。 (3)对本部门员工的培训负有重要责任。 2.职权 (1)负责领班以下员工的考勤、考绩工作。 (2)有权根据领班以及领班以下人员工作表现的好坏,进行表扬或批评。 (3)根据工作需求,有权向员工发指示或调动他们的工作。 (4)全权处理餐饮 ...

  • 02-25 餐饮部传菜员岗位职责
  • 餐饮部传菜员岗位职责 1、严格遵守部门制定的上班制度,按规范整理好仪容仪表参加班前会,听取部长布置的备餐工作及工作要点,传菜工作要保时保质。 2、服从上级领导的工作安排,自觉有效地做好物料保存、保洁工作,避免无畏的损耗,降低成本。 3、负责开餐前的传菜准备工作,并协助值班服务员布置当天的场地和餐桌、摆台及补充各种物品,做好全面准备。 4、负责将厨房蒸制好的菜肴食品,准确及时地传送给相对应的包房和台 ...

  • 02-17 大学生餐饮部实习报告
  • 大学生餐饮部实习报告 目前,课堂教学与一定的课外生产实习相结合,无疑已成为各大高校构建培育人才,提高其综合素质和能力的一种新型的教学模式。为巩固和加深对管理科学有关基本知识、基本理论的理解,了解经营管理的实践经验,调查与研究旅游企业的管理现状,锻炼管理人才的实际工作能力,以及训练专业工作纪录和专业研究的写作能力,学校与一些旅游宾馆、旅行社、旅游景区(点)或旅游行政管理部门共同搭建了一个平台,吸收安 ...

  • 05-21 餐饮部营销经理岗位职责及每日工作流程
  • 餐饮部营销经理岗位职责及每日工作流程 (1)餐饮营销经理在酒楼总经理的领导下。开展各项销售回访工作岗。 (2)深入了解本公司区域特征消费动态,即时把握用餐信息。向部门负责人反馈。 (3)负责完成公司下达营销指标,积极做好客户回访,挖掘新客户,扩展企业品牌 (4)配合预定部门做完相关客户资料完善工作,并按部门规定填写相应预定信息,做好与楼面各部门沟通协调工作 (5)协助部门制定总体市场发展战略及具体 ...

  • 10-03 餐饮部中餐领班岗位职责
  • 餐饮部中餐领班岗位职责 1、了解当日客情,负责对本区域的工作作出相对应的安排,特殊客情特殊对待。 2、严格遵守本部门制定的上班时间,准时到岗,做好餐前检查工作。 3、协助主任开好班前班后会,具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。 4、服务工作起带头模范作用,随时予以服务员指导,协助补台工作,并起到点菜骨干作用。 5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查,熟悉本公司环境 ...

  • 04-15 餐饮部楼层经理岗位职责
  • 餐饮部楼层经理岗位职责 1、负责楼层日常工作,有积极工作态度,按部门经营策略方向,负责本部门经营工作,根据公司制定的安全、卫生、服务标准督导本楼层工作,严格控制成本,做好节能节源工作,不断追求目标,积极培养一支具备良好道德品质和过硬业务素质的服务队伍。 2、服从上级领导并按时按质的完成下达的各项任务。 3、根据前厅的实际工作情况,制定统一的物品摆放,完善各岗位工作职责,检查并执行好五常法。 4、严 ...

  • 08-29 餐饮部服务员岗位职责
  • 餐饮部服务员岗位职责 1、 按部门规定时间上班,着装整洁,淡妆上岗,服从部长工作安排,并保质保量完成各项工作。 2、 每日上班前必须准备“五宝”即:笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。 3、 上岗前负责擦净所有服务用具和餐具,并做好责任区域内的卫生工作,当日工作需当日完成。 4、 负责保管好自己服务区域内的一切用具,餐具,金银器等物品,并负责维护保养,如有丢失或故意损坏按进价赔偿。 5、 熟练掌握 ...

  • 07-20 餐饮酒店管事部库房保管员岗位职责
  • 餐饮酒店管事部库房保管员岗位职责 一、岗位名称:管事部库房保管员 二、岗位级别: 三、直接上司:管事部领班 四、岗位提要:负责餐饮部各种餐具、杯具、用具的保管、发放、补充和盘点工作,随时满足餐厅对客服务中对餐具、用具的需求。 五、具体职责: 1.负责餐饮部餐务库房的餐具、[莲~山课件]用具的保管工作和餐饮部各点所需餐具、用具的发放工作。 2.定期对各点餐具进行盘点,并根据损耗情况及时加以补充。 3 ...

  • 05-31 餐饮部中餐领班岗位职责
  • 1、了解当日客情,负责对本区域的工作作出相对应的安排,特殊客情特殊对待。 2、严格遵守本部门制定的上班时间,准时到岗,做好餐前检查工作。 3、协助主任开好班前班后会,具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。 4、服务工作起带头模范作用,随时予以服务员指导,协助补台工作,并起到点菜骨干作用。 5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查,熟悉本公司环境,对硬件设备设施进行常规 ...

  • 02-19 餐饮部传菜部部长岗位职责
  • 1、 负责传菜部日常工作,做好员工的思想工作,并协助主管工作。 2、 严格遵守部门制定的班制时间,准时到岗,做好准备工作。 3、 协助主管开好班前班后会,具体贯彻落实班前班后会内容及检查结果并督办和处理汇报。 4、 每日上岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查,熟悉本公司环境,对硬件设备设施进行常规检查,做好维修及维护工作。 5、 做好前厅与后厨各点的沟通桥梁,熟悉菜肴及上菜程序,协助主任 ...