我们吃什么教学设计
《我们吃什么》教学设计
小学科学教材四年级(上)P40---P42
二、教学目标:
知识与能力
1、知道食物含有的六种主要营养成分。
2、知道人体需要的哪些营养及其来源,懂得营养全面、合理的重要性。
过程与方法
1、学习用分类的方法认识身边熟悉的食物。
2、能用实验的方法,检验食物中是否含有淀粉和脂肪。
情感、态度与价值观
1、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。
2、关心饮食,乐于用学到的知识提高自己的饮食质量,养成良好的饮食习惯。
三、教学重难点:
1、教学重点:认识食物的主要营养成分及其作用
2、教学难点:如何让学生抓住不同食物的特点, 对自己熟悉的食物进行分类。
四、教学准备:
多媒体课件、各种食物、食物卡片、小烧杯、棉签、碘酒、土豆、萝卜、花生、白纸、食物营养方面的资料、每组一份食物统计表、全班同学食用各种食物的统计表
五、教学过程:
(一)、 创设情境,激情导入
1、谈话:今天,我给你们带来了一些图片,我们一起来欣赏。(课件展示食物图片)此时此刻,看到这些食物图片你最想做什么?(吃)嘴馋了,是吧!今天这节课我们就一起来聊一聊《我们吃什么》的话题。
2、师:能不能告诉老师,平时你们最常吃的食物有哪些?
3、学生交流。
(二)、自定标准给食物分类。
1、师:是啊,我们可以吃的食物实在是太多了,一时半会儿还真说不完呢!那么,同学们能不能想想办法来给食物分分类,让我们研究起来更方便呢?
生:能。
师:下面就请各队同学给你们带来的食物分分类,另外,你也可以把课桌上老师准备的食物卡片拿出来补充,要是见到不认识的可以求助老师。咱们来比一比,看一看,哪一队分类的方法最多,分得最快。
(学生动手分类,老师参入活动)
师:谁来说说你们小队是用什么方法来给食物分类的?
生:我们把水果分成一类,蔬菜分成一类。
生:我们小队是按照喜欢吃的和不喜欢吃的来分的。
生:我们把长在地里的分为一类,结在树上的分为一类。
生:我们小队把食物分成了早餐一类,午餐一类,晚餐一类。
生:我们把含有维生素的分一类。
生:我们把荤菜分为一类,素菜分为一类。
(三)、按食物所含主要营养成分给食物分类。
师:同学们讲得都很有道理!的确,食物的分类方法是多样的,可以从不同角度采取不同的分类方法。那你们想不想听听营养学家刘纳先生是怎么说的呢?
生齐答:想。
师:我猜也是。哪好,我们一起去瞧瞧。(出示课件)刘纳先生告诉我,从营养学的角度出发,食物按所含营养成分的不同,大致可分为【粮食类】、【鱼、肉、蛋、奶、豆类】、【蔬菜、水果类】和【糖及油脂类】四大类。另外,巧的是刘纳先生还告诉了我,前不久他遇到了一点小小的麻烦,想请我们班的同学出出主意,怎么样?愿意帮忙吗?
生:愿意。
师:好,那咱们一起来听一听。
师:(展示课件)原来那天,刘纳先生正在工作,【粮食类】、【鱼、肉、蛋、奶、豆类】、
【蔬菜、水果类】和【糖及油脂类】都说自己对人体的作用最大,他们个个争论不休,各说各有理,咱们来听听,他们谁说得最有理。(出示四类代表的录音话语)
师:是啊,他们各说各有理,最后才一致决定让刘纳先生拿主意。而刘纳先生呢,早就听说我们班的同学爱动脑、会分析,于是就把这个机会让给我们啦!咱们能让他失望吗?
生:不能。
师:好,现在同学们就可以拿出自己搜集的食物营养方面的资料,在队内展开讨论,一起来评一评这四类,哪类的作用最大?
(学生兴致极高,议论纷纷)
(四)、阅读资料,认识人类需要的营养来源和作用
1. 让学生自学教材第44页的资料。
2、师:下面大家来听听,哪一队的结论最能说得让人心服口服?
(学生汇报结论,意见都不统一,在交流交流。)
生:我们队认为应该是粮食类,因为粮食是我们的主食。
生:我们认为应该是鱼、肉、奶、豆类,因为鱼、肉、奶、豆类含有丰富的蛋白质,是人体生长发育必需的食物。
生:我们小队最后一致认为,缺少四类中的任何一类都是不行的,所以这四类都很重要。 生:我们还是认为,应该是【粮食类】,因为米饭是我们的主食,每天都不能缺了它,如果人几天不吃米饭就会浑身无力,最后可能会饿死。
生:我们小队认为,既然四类都有它们的重要作用,那就说明四类对人体都很重要,缺一不可。
师:是啊,同学们是越说越有理了。的确,在食物王国,四类都有不可替代的作用,对我们人体都很重要。
(五)、实验检验食物中的营养成分
(1)小比赛---得出淀粉遇碘酒会变色。
师:课上到这儿,老师想找几个同学来个小比赛。老师这儿有四包米饭粒,看看哪个同学能很快的数出它的个数。
师提比赛规则:比赛时必须用拇指和食指数,数之前必须把手指用碘酒消毒,还要保证米饭粒清洁。看谁能完成任务。
生纷纷举手。
第一组没完成任务。
在来一组。还是把米饭粒弄脏了。(学生用疑问的眼光看着老师)顺势教师说出原因。
(2)、挤压法。认识实验器材——检测花生米里有没有油脂——小组汇报方法及实验结果。
(3)、燃烧法。你还想检测其它营养成分吗?——讲解并示范检验蛋白质的方法。 小结:了解了食物中的主要营养成分和作用后,你觉得对你有什么帮助?
(六)、统计与评价最爱吃的食物
师:如果老师要用最快的办法知道所有同学最爱吃的一种食物,你们有什么好办法吗? 生:。。。。。
师:同学们想的办法真不错,老师再教大家使用一种简单的统计方法好不好?(出示统
计表)你们会使用吗?老师以自己为例示范统计方法。
分组统计。
全班统计。
师:看看我们的统计结果,你有什么发现?
生:我发现我们班喜欢吃糖果的同学最多。
生:我们班同学都不怎么喜欢吃鱼。
生:大家都喜欢吃水果,可是喜欢吃蔬菜的不多。
生:我们班大多数同学都不喜欢吃米饭、包子这类主食,而喜欢吃零食。
师:是呀,老师也发现了这个问题。许多同学只吃自己爱吃的食物,不喜欢的就不去吃,这就是我们常说的(偏食)。偏食虽然称不上一种病,但它的危害却很大。那谁知道偏食会有哪些危害呢?
生:偏食了容易营养不良。
生:如果我们偏食,就容易生病。
生:我们长期偏食,会造成某些营养物质的缺乏。
生:偏食会影响我们的生长发育。
生:偏食会影响身体健康。
师:嗯,大家都认识到了偏食的危害。那么通过这个秘密的揭开,你们觉得今后该怎么做呢?
(小队内讨论)
生:我们应该改掉偏食的怀习惯,多吃自己不喜欢吃的食物。
生:我以前不喜欢吃鸡蛋,现在我知道了鸡蛋里含有丰富的蛋白质,对身体有益,我以后一定多吃。
生:我以后一定要吃妈妈烧的所有的菜,不再挑三拣四了。
生:爸爸妈妈平时只烧我喜欢吃的菜,我回去后一定要告诉他们食物要多样化,每个人都不能偏食。
生:我们今后要少吃零食,多吃蔬菜和水果。
【评析】(七)、课后延伸:小故事
在解放以前,有个解放军叔叔被日本人抓进了监狱,他想给监狱外的同志写信,于是他用米汤写了一封信,如果你是他的同事,你用什么方法可以看到信的内容呢?(课后思考)
教学设计意图:
教学导入设计:既调动了学生学习的情趣,又能引起学生对营养话题的关心,起到“聚焦”作用,同时又了解了学生的饮食情况,使教学更有针对性,并为下面的教学作好准备。让学生根据自己的日常生活经验给食物分类,进一步拓宽了学生的思维渠道和思考的空间,对于学生能讲出理由的分类,教师给予合理评价并鼓励学生大胆想像,这样的教学方法更符合儿童的认识规律和富有儿童情趣,使全体同学都投入合作交流的活动之中。通过讨论、分析,使学生凌乱、模糊的认识更加清晰化,使学生了解按营养成分为食物分类的科学方法,明确没有一种食物含有人体所需要的全部营养,从而形成“建立合理饮食结构”的意识。通过学习,学生可以更加关心和注意自己的饮食,为正确搭配食物、设计自己科学合理的饮食做好铺垫、打了基础,把课堂学习延伸到课外,把课堂探究引入到生活实践。通过小比赛、挤压法、燃烧法等实验,调动了学生学习的积极性,又让学生学会了检验食物中的营养成分。通过统计,增强了学生不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。乐于用学到的知识提高自己的饮食质量,养成良好的饮食习惯。
教后反思:
在本课的教学中,我力求从以下三个方面有所突破:
1、鼓励儿童通过动手和动脑学科学、用科学。对于儿童来说态度的形成需要实践的过程, 而知识的获取主要通过感性经验的积累。在教学中,我通过孩子身边熟悉的食物, 自己动手给自己熟悉的食物分一分, 分一分的同时再动脑想一想, 这样在科学教学过程中创设一定的情景, 开展多样的活动,活跃了课堂气氛。
2、教学方法富有儿童情趣和符合儿童的认知规律。在课堂教学中语言力求形象、直观、有趣, 引导孩子自己得出学习结论。
3、注意通过每个孩子的发言, 把讨论引向深入。科学课程最基本的特点是从儿童身边的自然事物开始学习, 这种探究活动一般应掌握由简单到复杂、由教师扶着走到逐步放开、由模仿到半独立再到独立的过程逐步进行。在课堂上,我力争抓住每个学生的发言, 因势利导, 鼓励学生大胆的猜想, 对一个问题的结果作多种的假设和预测,决不把自己的意见强加给学生。