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    与《烹饪专业(中西烹饪中西面点)调研报告》相关的范文

  • 07-25 餐饮厨房各岗位职责
  • 餐饮厨房各岗位职责 打荷厨师岗位职责 1、打荷准备   (1)清洁调味盅、汤壶、油壶等工具,备足调味料、酱料、油料及其他用具,并随时进行补充   (2)提前做好菜品装饰准备工作,备好围边、伴边、装饰花草及各种盆、盘器皿   2、为炉灶厨师分派需烹饪的菜品   (1)根据各位炉灶厨师的特长,合理安排种类菜品的烹饪,以确保口味的纯正、统一   (2)根据菜谱内容跟酱、跟料,将某些必须提前或可预先制作的 ...

  • 04-20 餐饮厨房各岗位职责
  • 餐饮厨房各岗位职责 行政总厨 [岗位职责] 一、在餐饮部经总监的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。 二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。 三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。 四、亲自收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研 ...

  • 10-21 首席技师候选人事迹材料
  • 首席技师候选人事迹材料   潘x,男,汉族,1955年10月出生于温州,高中文化程度,1975年参加工作,并从事烹饪作业至今,本职业工龄36年,现任温州华侨饭店行政总厨;   “中国烹饪大师”、“国家高级烹调技师”、“国家职业技能竞赛裁判员”、“全国餐饮业一级评委”、“烹饪技术比赛国际评委”、“浙江旅游职业学院客座教授”、“浙江省职业技能鉴定专家委员会委员”、“温州市首席技师”、“享受国务院政府特 ...

  • 08-31 炊事员岗位职责
  • 炊事员岗位职责 一、热爱本职工作,服从领导,听从安排,遵守劳动纪律和各项规章制度。 二、认真钻研业务,熟练掌握专业操作规程,严格按照规范要求制作食品,努力提高伙食质量。 三、文明服务,礼貌待人,做到主动热情、耐心;做到态度和蔼,语言文明。遇有矛盾妥善解决,做到“打不还手,骂不还口”。 四、严格遵守《食品卫生法》和“五四”卫生制,努力搞好食品卫生、环境卫生和个人卫生。 五、勤俭节约、爱护公物,做好安 ...

  • 02-13 青春创业技能大比拼活动主持词
  • 青春创业技能大比拼活动主持词 一,开场 男:尊敬的各位领导,各位老师, 女:亲爱的各位同学,各位朋友, 合:大家下午好! 男:我是主持人** 女:我是主持人** 男:九月金秋,秋风送爽。今天,我们欢聚一堂,隆重举行20XX年度青岛德利丰职业培训学校青年创业技能大比拼活动。 女:创设擂台,搭建舞台。今天,将有4个校区的学员代表在这里现场竟技能、展风采。 男:本次活动由共青团青岛市四方区委、青岛市四方 ...

  • 12-06 烹饪工艺与营养专业学生顶岗实习总结报告
  • 烹饪工艺与营养专业学生顶岗实习总结报告   系别:食品科学系   姓名:彭凡   专业班级:烹饪工艺与营养08级1班   为期六个月的实践工作,我非常重视,也很认真。因为我们平时只能从书本上学习理论知识,能有这样的实践机会,当然就格外珍惜,希望能够通过实践学习一些书本上学习不到的知识,积累实践经验,为以后参加工作打下基础。   由于缺乏实践经验,我对酒店的管理模式了解的不时很多,认识不深。为了能够 ...

  • 10-04 主题宴会如何开发和设计?
  • 现代餐饮经营与发展的事实告诉我们,餐饮经营想一路走好并做大、做强、做出品牌,那种追求大而全、小而全,漫天撒网,显然是比较困难的,因为它缺乏吸引人的亮点。 主题宴会活动的策划,是近年来餐饮行业所关注的一项营销活动。“特色化”的主题宴会也是餐饮创造优势的武器。餐饮企业在组织策划各种主题宴会营销活动的时候,应根据时代风尚、消费导向、地方风格、客源需求、社会热点、时令季节、人文风貌、菜品特色等因素,选定某 ...

  • 07-17 烹饪学校2014年招聘计划
  • 烹饪学校20XX年招聘计划 (此为范文,不是真的对外招聘) 一、财务科科长:1名,工资x-x元。 一)岗位描述: 1、全面主持部门日常工作; 2、负责学校资金的预算和决算、专项经费收支计划、财产物资清查、盘点和核算、财务审核与管理等工作; 3、负责健全学校财务制度,实施财务有效监督; 4、完成校领导交办的其他工作。 二)基本要求: 1、男女不限,身体健康,专科以上学历,会计、财务管理等相关专业,会 ...

  • 12-29 面点岗位责任制
  • 面点岗位责任制 一.岗位技能 1. 全面掌握各种面点的工作流程和制作方法,有熟练的操作技术,能正确 使用各种设备。 2. 能够按照不同宴会类型和不同重大节日制作各种糕点。 3. 具有良好的语言表达能力,亲和力强,善于处理各种关系。 4. 善于钻研业务知识,不断提高工作效率,节约成本。 5. 具有工作责任心,勤劳朴实、爱岗敬业。 6. 能够同前厅工作人员协调配合,满足客人需要。 二.岗位职责 1. ...

  • 10-13 大学生假期酒店传菜员实践报告
  • 大学生假期酒店传菜员实践报告 作为一名新世纪的大学生,我们要学的不仅是书面上的志知识,更多的是对于社会的认知。在校园中,因为学习的繁重,我们也不可能针对性的对社会进行详细的培训。 因此,在暑假的这两个月的时间,我通过打工,来接触这个社会,给自己挣一些钱来减轻家庭的负担,并且培养自己的专业知识,和具体操作能力,动手能力。在大一的这个暑假,我原本的计划是去天津一家电子厂打工,因为不仅专业针对性强,还有 ...