有机物的官能团与化学性质
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微目标专题板报一：有机物的官能团及其化学性质
1、能使酸性KMnO4溶液褪色的物质：
烯烃、炔烃、苯的同系物、醇、酚、醛、葡萄糖、麦芽糖、油脂
（1）含有碳碳双键、碳碳叁键的烃和烃的衍生物、苯的同系物（苯环直接相连的碳原子上至少有一个氢原子）
（2）含有羟基的化合物如醇和酚类物质
（3）含有醛基的化合物
（4）具有还原性的无机物（如SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2等）
2、能使Br2水褪色的有机物：烯烃、炔烃、酚、醛、葡萄糖、麦芽糖、油脂
（1）含有碳碳双键和碳碳叁键的烃和烃的衍生物（加成反应）
（2）苯酚等酚类物质（取代反应） （3）含醛基物质（氧化反应）
（4）碱性物质（如NaOH、Na2CO3）（氧化还原――歧化反应）
（5）较强的无机还原剂（如SO2、KI、FeSO4等）（氧化反应）
（6）有机溶剂（如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等，属于萃取，使水层褪色而有机层呈橙红色。）
3、能与Na反应产生H2的有机物：（思路：含羟基或羧基的物质）：醇、酚、羧酸、氨基酸、葡萄糖
4、能与NaOH反应的有机物：卤代烃（水溶液：水解；醇溶液：消去）、酚、羧酸、酯（水解，不加热反应慢，加热反应快）、氨基酸
5. 能与Na2CO3反应的有机物：酚、羧酸、氨基酸，能与Na2CO3反应且生成二氧化碳的有机物：羧酸
6. 能与NaHCO3反应的有机物：羧酸且能放出二氧化碳气体。
7、能发生银镜反应或与新制Cu(OH)2反应的有机物（思路：须含有醛基的物质）： 醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖
6、既有氧化性，又有还原性的有机物：醛、烯烃、炔烃
7、能发生颜色（显色）反应的有机物：
苯酚遇FeCl3显紫色、淀粉遇I2变蓝、蛋白质遇浓硝酸变黄
8、能连续氧化的有机物：醇醛酸（联系：无机化学中：氮、碳、硫的单质及氢化物，金属钠等）
注意问题：碳碳双键比碳氧双键更不稳定，故其更易发生加成反应？
是的：原因：氧原子半径比碳原子半径小，故碳碳双键的键长比碳氧双键的短，键能小，故含有碳氧双键的物质更稳定。
具体表现：烯烃：能与氢气、卤素单质、卤化氢、水等发生加成反应；而醛基或酮中的碳氧双键主要与氢气发生加成反应；羧酸或酯中的碳氧双键不易与其他物质发生加成反应。 巩固练习：某有机物的结构简式为：。从它的结构简式可推测它不可能有的化学性质是( D ） ．．．
A．既可燃烧，也可使酸性高锰酸钾溶液褪色
B．可发生加聚反应,可发生银镜反应
C．可与FeCl3溶液发生显色反应，还能发生水解反应
D．可与NaHCO3溶液反应放出CO2气体