养猪业对生态环境的影响及对策
养猪业对生态环境的影响及对策
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来源：《农家科技》2011年第05期
近年来，河北省的养猪业发展迅速，养猪业已经从农业经济的附属产业逐步成为农业的支柱产业，养猪模式已经从传统的家庭式饲养过渡到专业户饲养或规模化饲养。养猪业的发展，既丰富了市民的“菜篮子”，也增加了农民的收入和推动了农业经济的发展。然而，养猪业的迅速发展，由于缺乏配套处理设施和监督不封位，养猪业污染对环境的影响，对人的健康不容忽视，特别是双汇公司发生瘦肉精事件越来越引起各界的关注。如何实施健康生态养殖模式，已经成为实现农业可持续发展亟待解决的问题。
一、养猪业存在的问题
1.养猪造成的环境破坏越来越大。采用集约化方式饲养，据测算一个存栏万头的养猪场，日排粪尿、污水量达100多吨，相当于1个5-8万人的城镇生活废弃物排放量。大部分猪场污水不经处理，含有大量病原微生物和超高含量的氮、磷等，直接排入河流。严重污染水源，进入土壤将造成大量矿物质和营养素的富集。破坏土壤植被生存。同时猪场恶臭在空气中散发，造成空气质量恶化和对大气环境的污染。
2.违禁饲料添加剂和抗生素的滥用。部分猪场为了片面追求利润，从促生长、控制疾病和提高瘦肉率等目的出发，超量或违禁使用矿物质、抗生素、防腐剂和类激素等。如为促生长而使用“高铜”、“高锌”饲料。造成排泄物矿物质含量超标影响土壤生态：使用砷制剂、安定、瘦肉精以及抗生素的大量滥用，造成猪肉中有害物残留，直接危害人体健康。造成消费者对猪肉品质的不信任，严重危害到人们的健康和行业发展。
二、解决办法和建议
养猪业对环境的污染，添加剂和抗生素滥用等问题，到目前为止，还没有一种单一处理方法就能达到人们所要求的理想效果。因此，必须通过多种措施，实行多层次、多环节的综合治理。采用标本兼治的原则，才能有效地控制和改善养猪生产的环境污染和食品安全问题。
1.合理规划、科学选址。集约化规模化养猪场对环境污染的核心问题有两个，一个是猪粪尿的污染，另一个是空气的污染。合理规划，科学选址是保证猪场安全生产和控制污染的重要条件。在规划上，猪场应当建到远离城市、工业区、游览区和人口密集的远郊农业生产腹地。在选址上，猪场要远离村庄并与主要交通干道保持一定的距离；避开地下生活水源及主要河道；场址要保持一定的坡度，排水良好；距离农田、果园、菜地、林地或鱼池较近，便于粪污及时利用。
2.根据周围农田对污水的消纳能力，确定养殖规模。建猪场一定要符合客观实际，在考虑近期经济利益的同时，还要着眼于长远利益，要根据当地环境容量。按可持续发展战略确定适宜的生产规模，切忌盲目追求规模，贪大求全，造成先污染再治理的劳民伤财的被动局面。目前，猪场粪污直接用于农田、果树、蔬菜，实现农业良性循环是一种符合我国国情的最为经济有效的途径，此外，猪粪水与养鱼生产结合，综合利用。也可收到良好效果。通过种养结合和牧渔结合，可以实现良性循环。
3.增强环保意识、科学设计，减少污水的排放。在现代猪场建设中，一定要把环保工作放在重要位置，既要考虑先进的生产工艺，又要按照环保要求，建立粪污处理设施。对猪场粪污的处理方法，基本有二：一是综合利用，二是污水达标排放。对大中型猪场一定要把污水处理系统纳入设计规划。
4.鼓励推广使用生态饲料和无公害饲料添加剂。使用生态饲料，减少氮和磷的排泄量。使用无公害饲料添加剂，减少微量元素的残留污染。
5.加强疫情监控，确保生态安全。制订科学合理的免疫程序，严格执行防疫和消毒措施，尽量做到不发生疫病，不滥用药物。
6.加大宣传力度。提高人民的环保意识，增加环保投入，提高污染治理能力，建立健全法规和政策，加强监督和执法力度。