餐饮加盟企业单店经理岗位职责
06-01
餐饮加盟企业单店经理岗位职责
在如今的激烈市场竞争中，餐饮加盟企业要想做到不断前进发展，必须要注意每一个部门的工作制度完善，尤其是餐饮加盟企业单店经营的工作，必须做到位。
在本文，就对餐饮加盟企业单店经理岗位职责进行简单的介绍：
1）全面负责餐饮加盟店的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展；
2）与餐饮加盟企业主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种；
3）研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务；
4）指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费；
5）督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量；
6）加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制；
7）全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况；
8）计划和组织餐饮连锁经营的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入；
9）督促餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。
10）全面负责餐厅人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。
所以，店面经理的职责是很重要的，只有不断提升，认真履行，才能够帮助企业不断前进，也才能够做到最终的餐饮加盟赚钱。