花胶炖子鸡的做法
花胶炖子鸡的做法详细介绍
更新于:2015-4-2 11:15:46
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分类标签:私家菜补虚养身食谱营养不良食谱气血双补食谱老人食谱
菜品口味清香味
主要工艺炖
食材明细
童子鸡1000克
鱼肚50克猪肉(瘦)150克
姜5克料酒10克
青葱10克大蒜(白皮)5克
花胶炖子鸡的做法详细步骤
1. 买嫩子鸡剥洗干净;
2. 瘦肉洗净血用;
3. 花胶(鱼肚)洗净,用温水浸软;
4. 取姜四片,青葱四条,蒜头两粒起锅,酒下半汤匙,注入两大碗(汤碗)清水,放入花胶烫水十五分钟左右,取出置炖盅内;
5. 将鸡、瘦肉、姜二片、酒半汤匙先后放入炖盅内,注入大半盅冷开水,盖好盅盖,隔水炖三上时左右,调味端出,即成一款滋阴的炖品。
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