安岳县初级中学营养改善计划实施细则

安岳县初级中学

农村义务教育学生营养改善计划实施细则

根据上级文件精神及我校实际，在忠义乡初级中学营养改善计划小组的指导下特制订忠义乡初级中学学生营养改善计划实施细则：

一、实施目的

党中央、国务院十分关心青少年的健康成长，高度重视中小学生特别是贫困地区农村义务教育学生营养改善工作。学生营养改善计划工程是健康工程、育人工程，更是民心工程、德政工程。实施学生营养改善计划，对学生营养进行科学的干预，是提高学生营养健康水平的一个有效途径，可以为促进学生的全面发展打下坚实基础。

二、实施范围、对象

按照省上规定，县城以外的农村义务教育学生均属于实施范畴（包括农村义务教育阶段民办学校在校学生）。

三、实施内容和补助标准

（一）在行课期间，初期给每生平均每天免费发放价值3元的学生饮用奶和鸡蛋，逐步走向食堂供餐模式。

（二）补助标准为平均每生每天3元，全年在校时间按200天计算，所需资金由省、县财政承担。

四、组织领导

县教育局成立由局长任组长，分管副局长任副组长，营养办和相关各股室负责人为成员的农村义务教育学生营养改善计划

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实施工作领导小组（具体名单见附件），负责此项工作的组织领导和统筹协调。

各农村义务教育学校应建立学生营养改善计划相关机构，校长是第一责任人，分管副校长具体抓，学校安全、后勤、工会、团委（少先队）和各班主任及科任教师为具体实施者，全面负责本校学生营养改善计划工作，建立健全各种管理制度。确定一名专职（兼职）管理人员，具体负责学生饮用奶的接收、保管、分发工作。

各教科室配备一名专职营养专干，负责此项工作的指导、检查、督促。

五、工作管理

（一）送货、收货

1. 中标供应配送商要确定专人、专车每周向每所学校配送一次，周一至周五将学生饮用奶和鸡蛋送到指定学校仓库；配送不得提前、推后；每次配送的数量不能超过学校一周的发放量，不得委托他人或者雇用未经审查合格的人员运送。配送到学校的学生奶生产批号、质量检验报告、生产厂家等信息必须齐全，鸡蛋必须有产蛋厂名和日期等资料。运送过程中要注意防雨、防晒，防止与其它有毒、有害物品接触，并按期对车辆进行消毒。

2. 由学校确定的管理员负责验收、入库，并建立验货台账。学生饮用奶及鸡蛋的运送交接必须做到索证索票、交货、收货双方签字，按程序操作，不得违规运作。现场验收到不合格产品要现场退货，配送商现场补足，过期无效。

3. 验货收货做到五要素：一看：看包装是否有厂名、厂址、日期（生产日期和保质期）。二查：查包装上内容是否与检验报—2 —

告内容相符。三验：验学生饮用奶及鸡蛋外观有无破损、污损、变形、霉变等。四闻：气味是否有异味。五摸：手感是否有异样。

（二）储藏室管理

1. 由管理员负责学生饮用奶和鸡蛋的验收、出入库、保管等日常工作。

2. 严禁野蛮装卸产品，严禁坐、踏、卧产品。实行“先进先出”的工作原则。

3. 管理员要每天对储藏室内的学生饮用奶进行检查，发现霉变、破损、过期等学生饮用奶或鸡蛋要立即进行处理，填写变质物品处理单。

4. 学生饮用奶和鸡蛋不要存放于地面上，需用底垫托板离地存放，隔墙大于30厘米、离地大于２０厘米，堆放高度不得高于10层，整齐堆放，贴上标签；在标签上注明品名及规格，并在进出标签上填写入库的日期、进货批次、数量、及发货的数量、日期。

5. 管理员要定期对储藏室内的学生饮用奶和鸡蛋进行规范整理，对地面、货架、门窗、墙壁等进行全面清洁。

6. 应选择干净、通风、不阴暗潮湿的房屋作储藏室。严格控制室内通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。

7. 储藏室内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在储藏室内抽烟、酗酒及从事与储藏室贮藏无关的活动。

8. 严禁学校管理员私自将学生饮用奶和蛋与其他奶产品和蛋混合保管。

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（三）发放与饮用

1. 管理员要认真做好学生饮用奶发放的登记、用餐后学生的反响、动态。学生饮用奶发放到学生手中之前必须包装完整无破损。一旦有特殊情况，要立即向学校报告。

领取及分发程序：

（1）管理员每天按实际饮用奶和蛋的学生人数将饮用奶和蛋按班级分装好，并检查外包装及生产日期，确保无破包、胀包、脏包等问题产品发到学生手中；

（2）管理员对每天发给学生的营养品要试尝留样，并做好登记。

（3）班主任每天在上午课间操时负责到学校食堂领取奶蛋，并做好相关登记。

（4）班主任领取后负责再次检查饮用奶蛋的完好性。

（5）在每天上午课间操时，由班主任及该班科任教师将奶蛋分发给学生。

（6）学生拿到饮用奶，先检查包装外观，如发现胀包、破包、霉包、脏包、吸管未密封或不干净有异物、生产日期是否过期，学生拿到鸡蛋后先检查外壳上的厂家和生产日期，如有异常应马上报告老师并要求更换。

（7）分发完毕后在老师的指导和监督下开始集体饮用。

（8）饮奶注意事项:

▲手拿住吸管上端，撕掉吸管下端包装膜，立即插入产品包装插孔，再撕掉吸管上端包装膜后饮用，饮用过程手不要直接接触吸管开封的裸露部份，特别是吸管上端和下端，以免污染吸管。

▲饮用时先吸一小口，若口感酸、苦、涩、粘稠、有固形物、—4 —

或有其他异味，立即停止饮用，报告老师调换。

▲一次性饮用完，不要间隔饮用。

▲学生相互不要交叉饮用产品。

▲剧烈运动后不要立即饮用、身体不适（如感冒、发烧、腹痛）不要饮用。首次饮奶的学生慎饮，少量饮用，逐渐增加，防乳糖不耐症和蛋白质过敏症。

▲饮用后身体不适立即报告老师。

（9）吃鸡蛋注意事项：

▲学生拿到的鸡蛋必须是完好无损的。

▲剥开鸡蛋蛋清色泽光亮，无小黑斑。

▲口感好，无异味。

▲吃蛋黄时不能一口吞下，最好与奶混合着吃，防止噎着。

（10）饮用完奶后压扁包装，并在包装盒上签上饮用人的姓名和日期，并留存48小时以上与蛋壳一起放入班级指定的地方。分管领导及班主任要做好回收工作。

2. 建好“出库、报损、分发”三种台账。

（1）出库台账：由学校管理员向班主任发放奶蛋时建立出库台账，管库人、领取人双方签字方为有效。

（2）报损台账：学生奶蛋入库后在储存过程中有损坏、过期变质的必须及时清理，并建立报损台账，经学校主要领导或分管领导审查并签字有效。在储存过程中经签字认可的损坏、过期变质奶品所造成的损失，由学校自己负责。在配送过程中造成的损耗由供应商负责。

（3）班级分发台账：各班领取奶蛋后向全班学生分发时必须建立发放领签台账，由学生本人注明领取数量并签名（严禁他

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人代签），并由班主任审核签字后有效。

3. 各班主任要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责监管用餐的全过程，统一实行班级集体饮用和监督饮用，防止学生留、弃等行为，一旦发现要严肃批评教育，并责令改正。

4. 管理员要及时将学生饮用的奶蛋按班发放，各班不得克扣、截留。一旦发现要严肃惩处。

5. 各班主任要经常对学生的饮用情况进行调查，逐一摸底，造册登记，如果对饮用学生奶有过敏者要立即停用，同时做好医护工作，并及时向学校报告，不得让过敏学生继续食用，并做好工作。

（四）资金的管理与使用

1. 各校每天将学生饮用情况上报教科室和县营养办登记汇总。各校于次月2日前将学生饮用奶经签字的收发数量汇总报县营养办和教科室，教科室汇总签字后报教育局营养办。营养办据此与供应配送商核对供货数量，由营养办主任和局领导签字认可后报县财政局，次月10日前将货款由县财政局直接支付到供应配送商指定帐户。

2. 在报送数量的各个环节，谁填报谁负责，谁审核谁负责，谁签字谁负责，严禁虚报学生数、供货数等变相套取专项资金的行为。

3. 学生营养计划专项资金实行专户管理，专帐核算，专款专用，坚决禁止挤占、挪用、截留或套取专项资金。一经查出按违纪行为论处。

（五）档案管理

1. 档案管理范围：实施方案、领导小组名单及职责和其他相—6 —

关的文件、签字表册、名单等。学校对学生营养改善计划实施过程进行监督、检查、整改、管理的相关材料。

2. 档案资料应注意完整、规范，不得用圆珠笔书写、不得任意抽样或遗失。每学期整理一次移交给学校档案室按财务档案规定期限统一保管，不得随意销毁。

3. 所有档案资料应登记、分类、编号，并由专人保管。根据保存档案资料的数量，设置必要的档案专用柜、橱。

4. 档案人员调动工作时，必须在办完档案移交手续后方能离开岗位。

5. 上述档案亦可存入计算机，并按上述管理办法进行管理，或用加密措施保护档案的安全。未经允许，不得任意打开。

（六）营养改善计划工程管理

1. 大力宣传学生营养改善计划工程实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。

2. 加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。

3. 每学期开学前将本校学生营养改善计划工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、核定的学生名单报县教育局审查备案。

4. 合理安排时间，确保学校教学工作的正常开展。

5. 认真做好学生营养改善计划工程的检查与指导工作。各教科室要成立督查组，定期或不定期对各校实施营养计划工作进行督查。校长要坚持每周检查指导一次。分管领导要做到每天指导检查一次。全面检查学生饮用奶的质量、卫生安全、分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。

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（七）应急预案

1. 第一时间的报告与处置

（1）一旦发生食物中毒，知情人员须第一时间告知学校负责人，并及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。第一时间联系医务人员到现场指导急救办法。

（2）对发生食物中毒的学生要立即询问，最好是分散询问，不要集中询问，更不要广播通知。逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24—48小时前的进餐情况等。做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。

（3）立即用电话向县教育局、县疾控中心、当地政府汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。并立即通知厂家指导处理。

（4）全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。

（5）呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。

（6）学校派有关人员保护好现场，封存保管好供应给学生的食物，并检查学生有无自带食品，并封存好。待现场调查取证结束后，按照相关要求进行处理。

（7）集中患者，以便组织车辆能迅速运输患者。相关人员到现场维护秩序，关闭校门，防止校外人员涌入学校影响正常的—8 —

急救工作。

（8）班主任组织其余学生回到教室，并对学生实施心理疏导，避免造成其它后果。

（9）患者送往医院后，相关人员或教师应到医院慰问、安抚患者。

2. 事故后续情况报告

事故发生后，学校除了要第一时间按报告制度报告外，应按照主管局及相关职能部门的要求进行处置，学校要及时报告事故发生、处置、善后工作情况。

（1）事故处理情况报告：准确的数字，初步的经济损失情况，在事故发生后采取的措施，救治和善后处理情况。如事故处理时间较长，应按要求多次、及时报送事故处理进展情况。

（2）事故结案情况报告：事故发生经过，事故发生原因，经济损失，事故责任人的处理，事故教训总结，为防止类似事故发生采取的相应措施。

3. 慎对媒体采访.

事故发生后，按新闻发言人制度，只有指定人员才接受采访，避免事态扩大，造成负面影响。

（八）责任追究

1. 必须把营养改善计划实施情况作为学校校务公开的一项重要内容，严格审核学生营养改善计划工程享受对象，公示学生名单，接受群众监督。绝不允许弄虚作假、徇私舞弊等行为发生，否则将严肃查处。

2. 对提供不符合国家食品安全标准的学生饮用的奶蛋，并造成食源性疾病的，由相关部门依照法律法规进行严肃处理，并取

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消供应商资格；并扣下其保证金和货款，待问题解决后再清算。对造成严重后果的，要依法追究责任。

3. 学校不得私自购买非中标企业的奶蛋，对进入学校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等，造成群体性食品卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任。情节严重的要追究法律责任。

4. 对享受营养改善计划的人数实行动态管理，学期中学生数增加或减少时，学校必须及时报教育局。严禁虚报、漏报、瞒报学生人数。谁填报谁负责，谁审核谁负责，谁签字谁负责。

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