春天最该吃的种食物清火全靠它们了
春天最该吃的种食物清火全靠它们了
“春洲生荻芽春岸飞杨花。”除了欣赏满目春色自然界也为我们提了丰富的春季美味。小编采访营养专家为你推荐两类适合春季食用的天然食物——芽和花。
芽类蔬菜篇
通常人们将一些种子发的芽称为芽菜如豆芽苗、萝卜芽苗等。但事实上还包括那些在植株上长出的幼芽、幼茎如香椿芽、竹笋芽等。
春季气候干燥容易上火而刚刚萌出的芽菜水分丰富脆嫩可口具有清热利水的功效非常适合春季食用。
1、香椿芽:药膳价值高
香椿又叫“春苗”是春季应季蔬菜。每年谷雨时节前后香椿新发的嫩芽挂满枝头被称为“树上的蔬菜”。
香椿虽然气味特殊但是中医认为其具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等素是蔬菜中的佼佼者。
香椿吃法也很多可以凉拌、入汤、腌制等如凉拌香椿芽、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋等别具风味。
2、春笋芽:纤维素含量丰富
笋芽是竹子从土里长出的嫩芽所谓“尝鲜无不道春笋”春笋是一年中笋肉最为鲜嫩洁白的时候。
春笋味甘清热利水非常适合干燥的春季食用。春笋不仅富含优质的植物蛋白、钙等人体必需素纤维素含量也很高有助于调理肠胃。
春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法。但因为春笋草酸含量高烹调之前要用沸水焯一下。有过敏体质、严重消化道疾病等慎食。
3、豆芽:维生素含量高
豆芽含有丰富的蛋白质和维生素C是非常好的美容食品。
其他微量素含量也很高如黄豆芽富含维生素B2可改善春季多发的维生素B2缺乏症适当食用有助于预防口角发炎。
黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效。各类豆芽的食用方法和烹调方式较多清炒凉拌都可如黄豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等。
4、蒜苗:杀菌防病效果好
蒜苗、韭苗等苗类对于人体阳气生发很有好处是春季养生佳品。
蒜苗富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等。口味较辛辣因此具有消除积食、杀菌健脾的功效尤其能有效预防春季流感、肠胃炎、食欲不振等问题。
蒜苗的烹制方法可凉拌、清炒比较推荐的常见菜肴有蒜苗炒肉、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗烧豆腐等。
花类茶饮篇
春暖花开很多花朵也是养生保健的佳品。春天里人们容易上火会出现喉咙发哑、口干舌燥等问题。此时饮用一些花茶能够有效地给呼吸道“清火”非常利于春季养生。
1、桃花:美容养颜
桃花是三月的花仙子它的药用价值甚至在藏医、苗医等少数民族药典中亦有记载。
现代研究证实桃花有助疏通经络、改善血液循环促进皮肤营养给滋润皮肤非常适合女性饮用。
推荐一款“桃花红糖饮”:取桃花干3克红糖10克加温水200毫升左右能够养血活血。
但桃花的活血作用较强孕妇和月经量过多的女性不建议食用便稀者也不适宜。
2、玫瑰花:疏肝解郁
玫瑰能调理肝气而春天气候干燥最易肝气郁结。
《本草正文》记载:“玫瑰花清而不浊和而不猛柔肝醒胃疏气活血宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊。”
不仅如此玫瑰中富含维生素C可以抗氧化改善皮肤老化还可制作各类茶点比如玫瑰膏、玫瑰果脯、玫瑰饼等。
推荐一款“蜂蜜玫瑰花茶饮”:取玫瑰干3朵蜂蜜1~2勺加枸杞5克可以滋
肝养颜理气静心。但和桃花一样经期不建议喝。
3、茉莉花:芳香醒脑
茉莉花茶具有去寒邪、理气郁的功效是春茶饮品中的“座上宾”。茉莉花含有儿茶素、维生素C、茶多酚、芳香油等多种化合物。
茉莉口感清香能够提神醒脑非常适合春季感觉困乏的人群饮用。
不妨来一款“茉莉花柠檬茶”:取柠檬半个挤出汁液茉莉花干3~5克加入热水冲泡。这款茶饮能够消除头脑晕胀感祛除体内湿气保湿抗衰老。
4、金银花:消炎清火
金银花是中国传统中药材号称“药铺小神仙”具有清热解毒、抗菌消炎等功效尤其对很多春天多发的呼吸道感染、腮腺炎、湿疹等传染性疾病有着良好的预防作用。
经常喝金银花饮不仅能够清新口气还能轻身延年。
推荐“金银甘草清咽茶”:金银花3~5克、桔梗5克、甘草3克加入适量沸水冲泡可以润肺利咽缓解咽喉疼痛。
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