荷lan与奶酪
荷lan,出名的除了众人皆知的郁金香外,还有那芳香浓郁、口感细腻润滑的奶酪。在此地生活了近两年的我,逐渐产生了一种奶酪情结。上周五,出暖花开之际,我们踏上了前往北部小镇——阿尔克马尔的列车,一睹传统奶酪市场的风采。
试想过自己离开荷lan后,一定会想念这里的奶酪的;就如同我不在北京,想念家乡最具特色的烤鸭、炸酱面、豌豆黄、驴打滚等一样。
四月到九月的每个周五,阿尔克马尔奶酪市场都要在小镇的大广场上举行。城市很小,这里却是世界上最大的奶酪市场,有着400余年的历史,而奶酪生产也走过了近600个岁月。当天一早奶酪被运进市场,金黄色的圆轮被一字摆开。10点整,钟声敲响,交易活动开始。在随后的两个多小时内,人们在这里闻奶酪、尝奶酪、赞奶酪,买卖双方进行讨价还价,最终达成协议。一旦交易完成,头戴俏皮帽、身穿白制服的奶酪搬运工们将奶酪秤重,装其上车后,运往全国乃至世界各地。
荷lan奶酪品种繁多,相信只要你用心,一定能找到自己喜爱的口味和吃法。总结了一下目前所能想到的吃法,如有遗漏或创新,请补充,哈哈~
1.三明治:切片面包或汉堡面包,夹切片奶酪、生菜、火腿片、西红柿片、蔬菜色拉、色拉酱等;
2.大块奶酪切成小方块直接食用(见照片);
3.切片面包放上奶酪片,均匀撒少量黑胡椒,微波炉1-2分钟烤箱2-4分钟,奶酪融化后食用,奶香与胡椒香味的完美结合;
4.意大利面拌酱后,撒入奶酪末即可;
5.拌色拉、炒菜、做汤中放入适量奶酪,配不同的菜,会散发出独特的香味;
6.Pizza配奶酪,如:芝心Pizza
7.嗯!还有瑞士著名的奶酪火锅!
……
PS:一个奶酪圆轮重12-14 kg
上图!
奶酪市场大幕揭开
热切期盼中的小朋友们
喧闹拥挤的人群
小红帽大伯
搬运工
谈笑风生
来~装车
话说一人也行
装货完成!开拔~
推销奶酪的大婶
可以吃呦~
好多大婶唉~边尝边聊中
缝中观奶酪
开心的小家伙们~
看着几个!准备!
一!二!三!使劲儿啊~
荷兰mm与奶酪
诱人啊~
再来咔咔
多点~
再多点~
各式特色
忙碌景象
延伸至远方~
小朋友们看的不亦乐乎~
老爷爷示范,请大家品尝
50cent一片喽~
广场四周摊位
6块一个15大洋仨
这奶酪还是柚子?
长长的摊位
木桶
连锁店
品种繁多