红烧排骨,糖醋排骨的做法
红烧骨
排红
排骨烧做法的
：
红排烧骨所的原料:
排需骨,姜 ,, 葱料香(八,角茴 香 ,山奈 桂,皮 草果,, 香,丁香 叶,)花椒 (少),许盐 味精, 白糖,,料酒
,
酱(油抽老)
准
工备作做法:
排骨宰成厘4米段放入的沸中除去血水捞起洗净待水用.姜 片,切 葱洗去头拴成净结一3(左右根)
红烧骨排具体的法:做
内锅倒,油 待油还冷的是时候同时入放白(要多, 大概一份糖,糖2 .或5份油), 小火慢慢把3糖炒化.待 水糖始开变成棕红,色
且开始冒棕色的红沫时泡,马上 排骨倒把入锅中匀炒, 着放接入姜, 花椒片和料,香炒出 味香后倒入少料许和酱油酒上色 ,掺清入水
,
入盐和葱结,加 大烧火后开至转小慢火烧至排骨慢软,粑然后 夹去锅里的和大葱块头的料,香 大收火,汁待 汤汁变浓时
,加入
精起味即成.锅
酒鸭啤做法的
一
材料:鲜鸭半只,酒啤瓶,酱一油,姜,八生角桂,皮,花,椒糖,鸡精,葱白
做法:
1
.鸭将子斩,好与三鸭杯大的差小不.把多生切姜成片葱.切段成
2
.放少许,油把姜生爆一炒下将,子较鸭肥的部放在油里炸一炸,这样就不分会肥再,把好的鸭子斩部全进放去炒,放点一,要一直盐炒,炒出味香来,再里把的面油水倒另外一到碗个子再,往子倒锅入啤酒,啤酒的是要盖住量肉,再鸭放白入一勺糖,角桂皮花椒八少许
(看个
口味),人上盖盖,锅焖到干水,倒入少再酱油(许加用的加较美)味葱段，，精，鸡再炒一下，翻就起锅可了．爱吃辣椒的（，
还在可焖时放一些红入辣椒）丝这，菜很美道味喔的，不信试试你
．排骨-糖醋
排的骨法：做
、糖醋1骨排准之工备。作
1
左右排骨斤净洗，（要太不，据分多析，一般用家锅以及火的大小，够做出的最能佳味道排的重量在骨斤1两，2那两是考2到排虑骨缩水，）滤干水装盘，撒会盐上，粉，充分搅拌芡一定用，操作手，使劲芡粉把捏在骨表排
面
是洗这的排骨，还净和没粉芡跟盐
2、糖排骨醋之焯水
开始用。水的时候煮，个这是有讲究的水，不用白能水，煮在水冷时的，就候要放干辣入、椒椒花八角、非常、量的茴香，水少多放点，通是常刚够刚超出排骨半节指头一倍的，然一后让直少开水，减少等一半的到候时，排骨放下。锅再等排骨层熟7，时同的锅要变成淡水的淡黑色时，（必须用铸铁候炒锅，嘿嘿不然，少味道。个关），火排将用筷子捞出，骨只要排骨别，的任何西东都不要捞来。出
是这焯后水排的，骨成7，熟能看见肉还里鲜红的
3、醋糖骨之油炸排
。个时候把锅洗这净，然后情放酌油猪切记不，要用使的别油等。油到烧烟，冒把就掉水的去排骨锅，下个这候马时上最小的火用慢慢，的炸
，到9了熟，层再出。
捞
是这后炸的骨排肉比较瘦，没有炸，久，如果肉比较肥太话，建的多议一下，并且可炸少以放猪点油
4
倒出多余猪油，一、把锅定干洗，再净少放水量，热少后放，入量微盐，放的入宗正陕的老陈醋一西、二，放勺5勺白入糖再、入放勺2红塘等，冒煮后，泡放入骨排起煮一，这个时候切记，必不停须用铲，的铲的在过中程，尝尝味道，适当整糖醋调符自合己的口味，常是闻通着有味，吃着就甜醋的酸这。个时才放入适量四川候产的新鲜椒辣粉，少的量花红粉，椒然后一起炒，等完全快的干候，时糖可拉出丝了，以这个时撒入白候麻，量也自芝己决定。
是这做功的成醋排骨，因糖没有为芝麻，白有用只芝黑代替
麻的真以可拉丝哦，出来应该本照来下的奈，我只有何人一，好不照相
P：生的白S麻不能芝，须用用先文火，小炒被，后才可以，芝炒麻，要炒你到在锅边站能闻就到芝香麻
。