甜品店开业策划方案简介
甜品店开业策划方案简介
甜品，一般指用膳后带甜味的饭后小吃，有时会以带浓味的小吃代替。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被视为是高贵的象征，所以在法师西餐中甜品是有一定地位的。由于后来糖被普遍使用，所以甜品亦同时普及起来，发展出多元化的特色。很多人都会在餐后才享用甜品。所谓的甜品，是治疗于抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。一般来说，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏，她们的坏情绪可以被甜品等一切甜美的食物代谢殆尽。很多的才女也都对甜品爱不释手。因此南茜甜品店的开业也就如雨后春笋般拔地而起。
方案简介………………………………………………………………………………1 一、 甜品店概括………………………………………………………………………2
二、 市场定位 市场调查分析……………………………………………………………………2 选址………………………………………………………………………………2
市场分析…………………………………………………………………………2
三、 投资预算与筹集 投资预算…………………………………………………………………………3
筹资………………………………………………………………………………3
四、 营销策略
前期营销策略……………………………………………………………………3 日常的营销策略…………………………………………………………………4 优惠营销策略……………………………………………………………………4
五、 装修与布局 甜品店外部设计…………………………………………………………………4 甜品店内部设计…………………………………………………………………4 细节设计…………………………………………………………………………5
六、 菜单设计 菜单的作用与目的………………………………………………………………5 菜单设计内容……………………………………………………………………5
七、 人力资源管理 员工分配…………………………………………………………………………5 员工招聘…………………………………………………………………………5 员工培训…………………………………………………………………………6 员工管理…………………………………………………………………………6 考勤休假管理……………………………………………………………………6 福利和待遇………………………………………………………………………7
八、 财务管理…………………………………………………………………………7
九、 卫生管理与控制…………………………………………………………………7
十、 安全问题 餐厅管理原则……………………………………………………………………8 安全管理内容……………………………………………………………………8 治安管理…………………………………………………………………………8 员工劳动安全的保护……………………………………………………………8