各国茶叶质检标准

本信息来源于网络由安溪铁观音佳福茶叶网收集整理：美国：美国进口茶叶(佳福茗茶）的最低标准是通过不同方式和评茶师的感官审评建立起来的。在1987年制定的“茶叶(佳福茗茶）进口法案”中规定，所有进入美国的茶叶(佳福茗茶），不得低于美国茶叶(佳福茗茶）专家委员会制定的最低标准样茶。最低标准样茶，每年从贸易样中先订，计有7种：

（1）中国红茶（包括台湾省）；

（2）红茶；

（3）乌龙茶（包括台湾省）；

（4）绿茶；

（5）中国包种茶（包括台湾省）；

（6）香料茶（spiced tea ）；

（7）加香茶（flavored tea ）。各类进口茶叶(佳福茗茶），根据美国《食品、药品和化妆品管理规定》，必须经美国卫生人类服务部、食品及药物管理局（Fiid and Drug Administration简称FDA）抽样检验，对品质低于法定标准的产品和污染、变质或纯度不符消费要求的，茶叶(佳福茗茶）检验官有权禁止进口，对茶叶(佳福茗茶）的农药残留量除非经出口国环境保护部门许可，或按规定证明残留量在允许范围内，否则属不合法产品。

澳大利亚：海关“进口管理法”1975年和1977年先后规定，绝对禁止进口的茶叶(佳福茗茶）有：泡过的茶叶(佳福茗茶）、掺有假茶或不适合人类饮用的茶叶(佳福茗茶）、有损于健康和不合卫生的茶叶(佳福茗茶）。对一般进口茶叶(佳福茗茶），必须符合下列标准：水浸出物不少于30%（以干态计），总灰分不超过8%，水溶性灰分不超过3%（以干态计）。

埃及：进口茶叶(佳福茗茶）必须符合1975年修订的“进口茶叶(佳福茗茶）管理法”规定的如下标准：（1）各类茶叶(佳福茗茶）必须用茶树的新梢嫩茎、芽、叶制成，根据不同制法分为红茶和绿茶；（2）各类茶叶(佳福茗茶）的香气、滋味、颜色、品质必须正常，不得掺有泡过的茶叶(佳福茗茶）、假茶或混有外来物质，不得着色或混有金属物质；（3）茶梗不超过20%；（4）水分不超过8%；

（5）灰分不超过8%,其中水溶性灰分不少于总灰分的50%，水不溶灰分不超过1%；（6）多酚不超过（%）：绿茶12、红茶17；（7）水浸出物不少于32%；（8）咖啡碱不少于2%。水溶性灰分碱度100克样品中不少于22毫克当量；（9）包装必须是对茶叶(佳福茗茶）无害而适合茶叶(佳福茗茶）储藏的容器。 巴基斯坦：巴基斯坦的茶叶(佳福茗茶）国家标准有以下3种： PS 493-1965 茶叶(佳福茗茶）标准-A

PS 18-1958 茶叶(佳福茗茶）包装箱及制箱用胶合板：

PS 784-1970 茶叶(佳福茗茶）标准-B。

茶叶(佳福茗茶）标准规定红茶必须经过发酵、干燥而正常，不含非茶类夹杂物、茶灰或其他杂质。允许含茶梗，但不允许未发酵的，含梗量不得超过10%。绿茶必须经过干燥而正常，不含非茶类夹杂物、茶灰或其他杂质。

茶叶(佳福茗茶）理化标准有：（1）水浸出物不得低于33%；（2）总灰分含量应在3-8%之间，其中水溶性灰分占总灰分的比例不低于45%；（3）水溶性灰分碱度，以K2O计应在重量的1.5-2%；（4）酸不溶性灰分不得超过0.8%。（5）

粗纤维含量不得超过15%；（6）咖啡碱含量不得少于2.5%。（7）茶多酚含量不得少于10%；（8）红茶水分不超过10%。以上限量标准均有其自己的检验方法。 英国：已把ISO 3720红茶规格标准等，转换为英国的国家茶叶(佳福茗茶）标准。规定从1981年4月1日起，凡在伦敦拍卖市场出售的茶叶(佳福茗茶），必须符合这个标准，否则就不能出售。并将ISO 1839-1980茶叶(佳福茗茶）取样方法，转换为BS 5987-1985英国标准。其他标准还有：

BS 6008-1985 茶-供感官检验用茶汤的制备；

BS 6048-1987 茶-红茶技术条件；

BS 6049/1-85 茶-已知干物质含量的磨碎试样的制备；

BS 6049/2-85 茶-在103摄氏度失重的测定；

BS 6049/3-85 茶-水浸出物的测定；

BS 6049/4-88 茶叶(佳福茗茶）总灰分的测定；

BS 6049/5-81 茶叶(佳福茗茶）水溶性灰分和水不溶性灰分的测定。 BS 6049/6-88 茶叶(佳福茗茶）酸不溶灰分的测定；

BS 6049/7-71 茶叶(佳福茗茶）水溶性灰公碱度的测定；

BS 6325-82 茶-红茶有关术语词汇；

BS 6986/1-88 速溶茶取样方法；

BS 6986/2-88 速溶茶松散密度和压实密度的测定方法。

智利：其茶叶(佳福茗茶）国家标准有：（1）水分不超过12%；（2）粉末不超过5%；（3）含梗量不超过20%；（4）总灰分不超过8%；（5）10%盐酸不溶灰分不超过1%；（6）水浸出物红茶不少于24%、绿茶不少于28%；（7）咖啡碱不少于1%。

法国：赞成ISO 3720，并十分重视标准中茶叶(佳福茗茶）代用品的鉴别，其茶叶(佳福茗茶）国家标准有下列10种：

NFVO 3-001-1972 茶叶(佳福茗茶）规格；

NFVO 3-340-1972 茶叶(佳福茗茶）取样；

NFVO 3-341-1966 茶叶(佳福茗茶）试验用粉末状样品的制备； NFVO 3-342-1966 茶叶(佳福茗茶）水分和挥发性物质测定；

NFVO 3-343-1968 茶叶(佳福茗茶）水浸出物测定；

NFVO 3-344-1968 茶叶(佳福茗茶）总灰分测定；

NFVO 3-345-1968 茶叶(佳福茗茶）水溶灰分和水不溶灰分测定； NFVO 3-346-1968 茶叶(佳福茗茶）水溶灰分碱度测定；

NFVO 3-347-1968 茶叶(佳福茗茶）酸不溶灰分测定；

NFVO 3-355-1972 茶叶(佳福茗茶）制备感官审评用的茶汤。

罗马尼亚：茶叶(佳福茗茶）国家标准有以下4种： STAS： 968216-1975 红茶； STAS： 968217-1976 茶的灰分测定； STAS： 968214-1974 茶叶(佳福茗茶）从大容器中取样； STAS： 968215-1974 茶叶(佳福茗茶）从小容器中取样。

保加利亚：茶叶(佳福茗茶）国家标准有： B.A.C 9808-1972 红茶； B.A.C 2757-1977 开胃茶； B.A.C 2758-1977 安神茶； B.A.C 2759-1977 利尿茶。

德国：该国赞成ISO 3720，除有严格的茶叶(佳福茗茶）卫生标准外，定有以下检验方法标准：

DIN 10800-81 茶叶(佳福茗茶）和茶叶(佳福茗茶）制品的检验＿干物质含量的测定；

DIN 10801-86 茶咖啡碱含量的测定；

DIN 10802-83 茶总灰分测定；

DIN 10803-85 茶水浸出物的测定；

DIN 10804-86 茶叶(佳福茗茶）和茶叶(佳福茗茶）制品的检验＿茶柔质含量的测定：

DIN 10805-87 茶酸不溶灰分的测定；

DIN 10806-83 茶试样制备；

DIN 10809-88 茶感官审评方法。

其他：捷克和斯洛伐克的茶叶(佳福茗茶）标准有：茶叶(佳福茗茶）取样；（CSN 580115-89）；茶叶(佳福茗茶）词汇（CSN 581303-88）；发酵红茶一般规定（CSN 581350-74）。匈牙利的茶叶(佳福茗茶）标准有：茶叶(佳福茗茶）（MSZ 8170-80）。沙特阿拉伯的茶叶(佳福茗茶）标准有：茶叶(佳福茗茶）（SSA 275-82）。 茶叶(佳福茗茶）出口国家制定检验标准的有印度、前苏联、土耳其、斯里兰卡、肯尼亚、盂加拉和毛里求斯等国。

印度：印度是世界上茶叶(佳福茗茶）生产、消费和出口数量最多的国家，95%以上是红茶。制定的茶叶(佳福茗茶）检验的国家标准有下列4种： 茶叶(佳福茗茶）规格 （IS 3633-72）

茶叶(佳福茗茶）取样 （IS 3611-67）

茶叶(佳福茗茶）术语 （IS 4545-66）

茶叶(佳福茗茶）包装规格 （IS 10-76）

印度早在1966年就把评茶术语列为国家标准。茶叶(佳福茗茶）品质感官审评，评茶师对茶叶(佳福茗茶）品质的描述，专门有一套特殊的术语。根据茶叶(佳福茗茶）化学成分的分析，制定了红茶品质规格。对粗纤维的规定为12-15%，并根据对本国有代表性茶样的分析，建议以12代替ISO 3720规定的16.5%；水浸出物含量的最低限度为35%，为了提高印度茶叶(佳福茗茶）品质，他们建议把最低限度提高到38%。

关于防止茶叶(佳福茗茶）掺假的规定已列入1954年制定的印度防止仪器掺假法令。违者没收茶叶(佳福茗茶）并予以处罚。为了与ISO 3720保持一致，印度已修订了本国茶叶(佳福茗茶）国家标准，政府用法令支持国家标准的实施。为了保证茶叶(佳福茗茶）质量，印度政府设有茶叶(佳福茗茶）质量监管机构＿茶叶(佳福茗茶）局。并订有茶叶(佳福茗茶）质量管理条例，在产地和出运港口，实施检验，使规定的最低标准得到严格遵守。

斯里兰卡：订有红茶（CS：135-1979）、速溶茶叶(佳福茗茶）（CS：401-1976）和禁止劣茶输出法标准。所有茶叶(佳福茗茶）在生产过程中或出口时，对茶叶(佳福茗茶）的质量，都要受茶叶(佳福茗茶）局监管，除经申请许可，用作提取咖啡硷、色素或其他工业用途（不包括提取速溶茶）者外，对不符合法令的低劣茶叶(佳福茗茶），不得出口。

日本：茶叶(佳福茗茶）标准由农林、厚生、通商产业3省联合颁布。订有茶叶(佳福茗茶）质量标准、检验方法、检验方法、包装条件、取样方法等。质量标准包括品质的形状与色泽、水色与香味、水分、茶梗、粉末及卫生指标等项。品质订有最低标准样茶，每年由有关部门研究制定。茶叶(佳福茗茶）水分、茶梗、粉末含量有以下规定：（1）水分：各种绿茶及固形茶不超过5.5%，各种红茶、绿茶、末茶和袋泡茶不超过7%；（2）茶梗，不超过（%）：炒青、出口煎茶，珍眉、秀眉5，珠茶、特种红茶3，粗绿茶20，特种绿茶、红茶中的叶茶、碎茶1，红绿末茶2，固形茶1；（3）粉末：炒青、出口煎茶、珍眉、珠茶、粗茶和红茶中的叶茶以30目筛下物称为粉末，秀眉、红碎茶以40目筛下物称为粉末，红、绿末茶、固形茶以60目筛下物称为粉末，分别规定粉末标准不超过（%）：炒青、出口煎茶、秀眉5，珍眉、粗茶3，珠茶、固形茶2，叶茶4，红碎茶7，红、绿末茶10；（4）不得含有不纯物，不得着色。混合茶（两种以上的不同品名混合而成的茶叶(佳福茗茶））的形状与色泽以混合茶类似的茶叶(佳福茗茶）为标准，形状与色泽不相同的各个项目，按相同类型的茶为标准。

土耳其：土耳其的茶叶(佳福茗茶）国家标准共有8种，均于1971年公布施行。其编号和标题如下：

TS 1561-71 茶叶(佳福茗茶）已知于物质含量的粉末状样品的制备； TS 1562-71 茶叶(佳福茗茶）在103摄氏度下重量损失的测定； TS 1563-71 茶叶(佳福茗茶）水浸出物的测验；

TS 1564-71 茶叶(佳福茗茶）总灰分的测定；

TS 1565-71 茶叶(佳福茗茶）水溶灰分的测定；

TS 1566-71 茶叶(佳福茗茶）酸不溶灰分的测定；

TS 1567-71 茶叶(佳福茗茶）水溶灰分碱度测定；

TS 1568-71 茶叶(佳福茗茶）从大包装中取样；

TS 2948-71 茶叶(佳福茗茶）从小包装中取样。

土耳其是以国际标准化组织推荐的茶叶(佳福茗茶）国际标准作为他的国家标准的。

其他：肯尼亚和孟加拉国的茶叶(佳福茗茶）质量控制工作受国家标准局监管。毛里求斯和孟加拉国所订红茶标准，与ISO 3720红茶规格相似。印度尼西亚有红茶的描述性品质规格。

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