流通领域食品进货检查验收制度
07-15
流通领域食品进货检查验收制度
为确保消费者的身体健康和生命安全，从源头杜绝假冒伪劣食品，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国产品质量法》的有关规定，制定本管理制度。
第一条 食品经营者为食品安全第一责任人，其法定代表人活着市场开办者必须对经营的食品安全负责主要责任，严把食品质量入市关。
第二条 凡进入市场货超市的食品经营者，必须具备食品经营资格，证、照齐全，不得转借或出租证照，不得超范围经营。
第三条 食品经营者要建立健全内部质量管理制度，落实领导、部门负责人和工作人员的食品质量查验责任，设立食品质量监督员，严格检验食品质量的真实性，严防有毒有害、污染、变质、不合格食品，冒牌食品进入经营场所，严防食品安全事故发生。
第四条 经营者应向初次交易的供货人索取有效的营业执照、食品流通许可证或有效的卫生许可证、生产许可证、检验检疫报告、QS等质量认证标志，商标注册证并保存复印件，以后每年核对一次，留存建档。
第五条 食品经营者在进货时要严格履行索证、索票责任，凡购进的食品必须索取票、证进行认真登记，对购进的食品应当按批次向供货人查验或索取食品的检疫证明、检验证明、销售证明等与食品安全有关的证明并保存复印件；对购进的预包装食品，其标志必须符合《预包装食品标签通则》的有关规定，必须用中文标明：品名、厂名、厂址、生产日期、保质（存）期、配料或主要成分、使用方法等，对无票、无证、手续不全或无法证实施合法来源的食品予以退回、不予进货。
第六条 经营者应当建立食品购货台账，准确记载所进食品的产地，如工厂家、进货渠道、购进日期和数量、供货人姓名。
第七条 食品经营者发现有毒有害、污染、变质、不合格食品，要详细造册登记，立即报告工商行政管理执法机关，并按照规定予以销毁或者退回供货商处。