食物中毒应急救援预案
施工组织设计/专项施工方案报审表
漳州碧湖市民生态公园配套基础设施建设工程
(桥梁工程B1类桥)
食物中毒应急救援预案
编制:
审核:
批准:
漳州市建筑工程有限公司
编制日期:2017年07月01日
目录
一、防止食物中毒的措施 ..................................................................................... 1
(一) 健全食物中毒报告制度 . .................................................................... 1
(二) 广泛开展预防食物中毒宣传教育 . .................................................... 1
(三)细菌性食物中毒草的预防措施 . .......................................................... 1
(四)化学性食物中毒的预防 . ...................................................................... 1
(五)有毒动植物的预防措施 . ...................................................................... 2
二、发生食物中毒的处理 ..................................................................................... 2
(一)通报 ....................................................................................................... 2
(二)急处理 ................................................................................................... 2
(三)原因调查 ............................................................................................... 2
(四)情况汇报 ............................................................................................... 3
(五)应急组织体系 ....................................................................................... 3
(六)应急救援小组 ....................................................................................... 3
(七)应急救援小组人员职责 . ...................................................................... 3
食物中毒应急救援预案
一、防止食物中毒的措施
(一) 健全食物中毒报告制度
工地的食堂要认真贯彻卫生部关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。
(二) 广泛开展预防食物中毒宣传教育
广泛深入工地开展预防食物中毒的宣传,结合工地的实际情况,充分利用广播,黑板报,宣传画和实物标本等各种形式,宣传普及有关的卫生知识,提高食堂人员和广大员工的卫生管理水平,养活食物中毒发生。
(三)细菌性食物中毒草的预防措施
1、防止细菌对仪器的污染:员工食堂,应对食品加强卫生管理,特别是肉类,鱼类和奶类等动物性食品,要防止在生产加工和供销过程中的污染,必须低温贮藏,食堂从业售货员要重视人具卫生,定期进行身体检查,发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者应及时调换工作。
2、控制细菌的污染,控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏,按照食品低温保藏的卫生要求贮存仪器防止仪器腐烂变质。
3、杀灭病菌。杀来病原菌的措施主要是高温灭菌,隔餐的熟食和剩菜钣,在销售或食用前必须充分加热。
(四)化学性食物中毒的预防
(1)有些化学物质与食用的面、淀粉、食盐等形状相似,以常发生误码率用误
食而造成中毒,因此要加强有毒物品的管理,严禁把有毒化学物质带进工地。
(2)包装或盛放有化学物质的容器,不得用来包装或盛放食品。
(五)有毒动植物的预防措施
有毒动植物往往与某些可食的食物相似,人们如不加以识别而误采食用,就会引起中毒,如有毒的野果之类。因此要加强宣传,提高对有毒或无毒动植物的识别能力,防止误采误食,对不能识别的有毒动植物,须经有关部门鉴定,确认无毒才能食用。
二、发生食物中毒的处理
(一)通报
发现食物中毒事故,立即通知医疗室做好抢救准备,同时报项目有关领导,事故严重的报医院急救电话120。
(二)急处理
1、医疗室:对中毒人员进行紧急救护工作;
2、综合办公室:负责车辆调动,把重病号送往医疗抢救。
3、质安部与保卫处:保护现场,组织事故调查,处理临时紧急任务。
(三)原因调查
1、保护现场,有可疑食物或有毒食物取样封存;
2、留样的食物笔现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定;
3、分析原因,根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,吸取教训。
(四)情况汇报
根据事故的大小情况,及时报上级有关单位,由总包单位统一上报。
(五)应急组织体系
(六)应急救援小组
组 长:项目经理
副组长:安全员
成员:项目技术人、施工员、质量员、材料员等。
职能员:联络组、抢险组、疏散组、救护组、保卫组、调查组、后勤组、义务消防队等
(七)应急救援小组人员职责
1、组长职责
1)准备和响应工作,组织策划应急救援预案;
2)织检查应急准备情况;
3)急预案的策划并参加每半年组织安排一次应急演练;
4)紧急情况时组织安排救援工作;
2、副组长职责
1)参加策划应急救援预案;
2)为级员及应急场所人员进行应急救援知识培训;
3)参加检查应急准备情况
4)参加每半年一次的应急演练
5)发生紧急情况时配合组长做好组织安排救援工作
3、级员职责
1)熟知应急救援预案
2)参加每半年一次的应急演练
3)发生紧急情况时按应急预案及组长指令进行救援工作