红菇的营养价值
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生长具有地域性,周期短,产量小,无法人工培植,导致城市的菜市场和超市看不到生红菇的销售。物以稀为贵,加之红菇营养价值远高于香菇、平菇、花菇和茶树菇等,所以晒干的红菇在不断的升价。红菇就这样成为了,一种礼品或餐厅的高价菜。
红菇的味道不是每个人都喜欢的,就如一些地方的人不喜欢吃辣椒一样,这只是一个习惯和喜好的问题。如果已看到这里看的顾客,通常关心的不是以上两点,而是关心能不能用便宜的价格买到质量好的红菇。
以下是红菇的一些功效和作用:
1. 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。
2. 含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。
3. 红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。
4. 同时它含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5. 还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫功能,对产妇哺乳汁减少、贫血等也有较好的疗养作用,是有特殊食疗价值的天然食品。
红菇食疗作用:
味甘性温,有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效;
治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。
还具有增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。
以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血,也可与其它各种肉类蒸、炖食用,可补血健体。
食用提示:
一般人都适合食用,尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。 红菇的营养价值
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