玉豆(菜豆)高产种植技术

玉豆高产种植技术

玉豆：别名菜豆、四季豆、芸豆等，豆科菜豆属一年生蔬菜，原产中南美洲，16世纪传入中国，我国南北各地普遍栽培。

一、对环境条件的要求

（一）温度。玉豆为喜温作物，生长适温为10-25℃。花芽生长适温为20-25℃，低于15℃或高于27℃易产生不完全花，9℃以下不能分化花芽。开花结荚适温为18-25℃，低于15℃或高于30℃都会影响结荚。

（二）光照。玉豆属短日照植物，但除少数秋栽品种外，多数品种对短日照不严格，多属日中性，南北引种，春秋播种，均能正常开花结荚。

（三）水分。玉豆喜湿润，耐旱力较强，不耐涝。发芽期低温高湿易烂种，幼苗期土壤过湿易徒长，开花结荚期遇雨涝易落花落荚。

（四）养分。对氮磷钾需要量为钾＞氮＞磷。增施钾肥有利于促进生长、提高抗性、提高产量，前期适施氮肥可促进根瘤固氮，提高固氮能力。都斛地区普遍种的是蔓生型的玉豆，后期要注意增氮增钾。对氯离子反应敏感，所以生产上不宜施含氯肥料。

（五）土壤。以土层深厚肥沃的土壤为好。忌连作，喜中性至微酸性土壤。

二、播种

（一）选种。选择抗病抗虫能力强的、高产的、口感和商品性好的品种。都斛地区好多都种植双青12号这个品种。

向大家推介的是中国农业科学院的超长玉豆，该品种去年在都斛地区试种成功，表现出“超长”、长势好、抗病性强、高产、早上市、口感好和效益高等特点，推广前景比较好。

（二）种子处理。晒种1天-2天，以提高发芽率和发芽势。用种子重量0.3％的50％多菌灵可湿性粉剂或70%甲基托布津可湿性粉剂拌种。

（三）选地和整地。宜选择土层深厚、肥沃、排水良好，前作为非豆科作物的中性或微酸性的壤土或沙质壤土。宜采用深沟高畦，畦面呈龟背形，防止田间积水。一般畦宽1.6米包沟，畦面宽1.1-1.2米，畦高0.2－0.3米。

（四）适时播种。播种以直播为宜，采用双行种植，株距10-15厘米，行距35-40厘米，开穴播种，每穴播种２粒，齐苗后留一株。播种后淋湿畦面喷除草剂，亩用96%金都尔乳油50毫升或60%丁草胺乳油100克兑水60公斤喷雾，可有效减低苗期草害。

三、施肥方法

（一）施肥原则。基肥为主，追肥为辅。

（二）施足基肥。每亩施商品有机肥300公斤（或腐熟农家肥500公斤）、硫酸钾（对氯敏感）20公斤、磷肥25公斤作基肥混合条施。条施又称为沟施，在作物种子行或作物幼苗行旁边，再开一条肥料沟，均匀施入肥料，并覆土。

（三）合理追肥。出苗后顶端长出蔓藤时进行第一次施肥，每亩用10-15公斤复合肥（氮含量高些）兑水淋施。如18-7-15。第一次谢花后施第二次肥，每亩用15-30公斤复合肥（氮、钾含量高些）兑水淋施。如17-9-22。

在收获的中期进行第三次追肥，每亩用15-30公斤复合肥（高氮高钾型，如21-9-18），以促进侧枝生长，使主蔓、侧蔓连续多开花结荚，提高产量。开花结荚期要适当增施钾肥，每亩每次可施硫酸钾5-7公斤。

四、田间管理

（一）水分管理。

幼苗较耐旱，在底水充足、土壤湿润的前提下，一般不浇水。苗期浇水过多，容易发生徒长、沤根和猝倒病，严重时容易出现大面积死苗。

开花结荚前，适当控水蹲苗，如干旱则浇小水，雨后及时排水。

花荚期浇水的原则是浇荚不浇花，即是菜农讲的：干花湿荚。花期保持土壤湿润，但绝不能灌水，否则会导致严重落花。待多数荚长至3厘米左右时再浇水。

结荚期保持土壤湿润，干旱应灌水，但要即灌即排，畦沟不能积水，雨后要及时排水。

（二）搭架引蔓。

苗高25厘米时，应及时插竹、引蔓。插竹方式有人字架、篱笆架等类型。人字架稳固，比较抗风，较能保持田间通风透气，使植株较好吸收阳光，豆荚下垂时不会碰到叶片，减少豆荚螟的危害，方便采收。

引蔓时要防止折断茎蔓，最好安排在晴天的下午引蔓，按逆时针方向将蔓缠绕在篱竹上（豆类植物左旋性）。

枝叶过旺时摘除老叶、病叶，还可适当打顶、整枝，改善通风透光条件，减少病虫害发生。

五、保花护荚

玉豆的花芽量很大，但正常开放的花仅 占20%-30%，能结荚的花又仅占开放花的20%-30%，结荚率极低。

主要原因：温度过高（28度以上）、大风、土壤干湿不适、弱光、连续阴雨、养分不足、偏施氮肥、缺硼、乱用药物等都能造成授粉不良而落花。

保护措施：

①伸蔓旺期喷一次l000倍助壮素或1500倍15%多效唑，使节间缩短，叶片增厚，提前开花和防止落叶、落蕾，提高座果率。

②花期保持土壤湿润，但绝不能灌水，否则会导致严重落花。结荚期保持土壤湿润，干旱应灌水，但要即灌即排，畦沟不能积水，雨后要及时排水。

③花荚期叶面喷施0.3％磷酸二氢钾，可减少落花落荚。也可以在喷施农药时混加0.3％磷酸二氢钾。

④开花期喷洒1-2次5-25毫克/升的萘乙酸或1-5毫克/升的防落素，以提高结

荚率。

⑤开花前期补足硼肥。可喷施聚宝硼600倍液或速利高硼（或金碘钾硼）1200-1500倍液，能显著提高开花坐荚率，避免落花落荚。

⑥一般花期应停止喷药，以免发生药害，导致玉豆大规模落花落荚。

⑦玉豆忌用含嘧霉胺、代森锰锌、炭疽福美、乙霉威成分的药剂。玉豆花期对农药较敏感，常易发生药害，以嘧霉胺尤甚。因此，玉豆在用药时，不能选择含有上述成分的药剂，喷用此类药剂不仅会造成叶片发黄，严重时还会造成落花落荚。

六、主要病虫害防治

（一）病毒病

蔬菜病毒病指由植物病毒引起的瓜果等蔬菜病害，号称“植物癌症”。玉豆病毒病又称花叶病，是玉豆的重要病害，在我国各地均有发生，危害严重时影响玉豆结荚，降低产量，还可使玉豆丧失商品价值。

发病症状：主要危害叶片，全生育期均可发病。苗期发病，影响植株生长，直至引起幼苗死亡；成株期发病可导致叶片尤其是嫩叶皱缩、黄化、小叶等，叶脉和茎上出现褐色枯斑或坏死斑，植株长势受抑。发病严重时，植株矮缩，下部叶片干枯，生长点坏死，开花少并脱落，结荚少，根系变黑，重病株往往提早枯死。

发病原因：主要由玉豆普通花叶病毒和菜豆黄花叶病毒侵染引起。播种带病毒种子长出的幼苗，条件适宜时即可发病，并在田间传播蔓延。主要靠蚜虫、白粉虱传毒，高温干旱、排水不良、氮肥过量等条件均利于发病。

防治方法：

①选用抗病品种。

②及时治蚜：比较理想的农药有40%氧化乐果乳油1000倍，10%氯氰菊酯2000倍，50%抗蚜威（辟蚜雾）可湿性粉剂2000倍，20%吡虫啉3000倍等。因蚜虫容易产生抗药性，防治时要经常更换农药，施药时注意喷施到叶背。黄板诱蚜虫。

③及时治虱：黄板诱杀白粉虱。发生初期用22%噻虫〃高氯氟或40%氯虫〃噻虫嗪或吡虫啉或好年冬（丁硫克百威）等药交替喷施。白粉虱一般都在叶片背面，成虫喜欢产卵在幼嫩的叶片上，喷药时重点喷施叶片背面和嫩叶上。

利用白粉虱趋黄的特性，用黄板诱杀白粉虱。可以在木板或纸板上涂上机油和黄油，或在黄纸板上涂机油，粘杀白粉虱，等板上粘满粉虱后再重新涂油，又可重新诱杀；黄板还可以粘杀蚜虫等趋黄害虫。将黄板悬挂在玉豆行间，略高植株。

④加强栽培管理：发病初期应及时拔除病株并集中在田外销毁，清理田边杂草，减少病毒来源。合理密植，土壤施足腐熟有机肥，增施磷钾肥，使土层疏松肥沃，促进植株健壮生长，减轻病害。

⑤发病初期可用病毒A 可湿性粉剂500倍，或20％病毒净500倍，或20％病毒克星可湿性粉剂500倍，或抗病毒可湿性粉剂400-600倍，或 1.5％的植病灵乳剂 1000倍等喷雾，隔10天1次，连喷3-4次。

（二）枯萎病

是玉豆毁灭性病害，严重时病株率高达30%-50%，个别田块可达90%以上，甚至整畦枯萎死亡，对玉豆产量影响很大。

为害症状：苗期即开始发病，引起幼苗黄化死亡。生产田一般花期开始发病，病害由茎基迅速向上发展，引起茎一侧或全茎变暗褐色，凹陷，茎维管束变色。病叶叶脉变褐，叶肉发黄，继而全叶干枯或脱落。病株根变色，侧根少。植株结荚显著减少，豆荚背部及腹缝合线变黄褐色，全株渐枯死。轻病株常在晴日或中午萎蔫，早晚恢复，严重时植株死亡。一般在结荚盛期引起大量枯死。

发病特点：病菌随病残体在田间越冬，种子也带菌。病菌在土中可长期存活，病菌通过流水、雨水、农具、土壤、肥料等传播，从玉豆的根尖或伤口侵入，在导管中生长发育，由下向上蔓延。气温20℃以上时田间开始现病株，气温上升到24-28℃，病害盛发。温度适宜的范围内，相对湿度70％以上，病害发展迅速，如遇多雨天气，病害流行。

防治方法：

①轮作。与非豆科作物实行3-4年轮作。

②选用抗病品种，种植无病种子。种子播前采用种子干重0.5％的50％多菌灵可湿性粉剂拌种或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，浸种4小时。

③播前土壤处理：用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液或绿亨1号等药剂浇灌土壤，待药液渗下后播种覆土。

④加强田间管理：采用高畦栽培，施用腐熟农家肥，增施磷钾肥。及时清理病残株，并带出田外集中销毁或深埋。

⑤药剂防治：发病初期即开始用药，着重喷植株的茎基部。选用的药剂有：50％甲基托布津可湿性粉剂500倍液、20％甲基立枯磷乳油1200倍液、70%绿亨1号（恶霉灵 ）可湿性粉剂3000倍液、50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，每株淋250毫升，隔7-10天1次，连续淋根2-3次。

（三）细菌性疫病

又称火烧病，在整个生育期内均可发生，植株的茎、叶和荚均可感染，而以叶部为主。是玉豆的常见病害。

为害症状：被害叶片、叶尖和叶缘初呈暗绿色油渍状小斑点，像开水烫状，后扩大呈不规则灰褐色的斑块。干燥时易脆破，病斑周围有黄绿色晕圈，严重时病斑相连似火烧状，全叶枯死，但不脱落。茎上病斑呈条状红褐色溃疡，中央略凹陷，绕茎一周后，上部茎叶萎蔫枯死。豆荚上病斑多不规则，红褐色，严重时豆荚萎缩。

发病条件：在高温高湿条件下容易发病，病菌主要在种子内潜伏越冬。在田间借风雨、昆虫及农事活动传播。保护地通风不良，温度高，湿度大易发病，露地春夏季，多雨、多雾，多露发病重。田间排水不良、肥力不足、偏施氮肥、植株生长势弱等使病害加重。

防治方法：

①种子消毒。

②注意通风降湿，增加通风透光度，避免田间积水，减少田间结露条件。

③发病初期喷施72%农用链霉素3000-4000倍液，或新植霉素3000-4000倍液、2%加收米400-600倍液、77%可杀得1000倍液，交替使用。

（四）锈病

为害症状：主要为害叶片，也可为害叶柄、茎和豆荚。发病初期产生褪绿黄白色斑点，随后病斑中央突起成黄白色小斑，随后病斑明显隆起，颜色渐变深呈暗红色小斑，最终表皮破裂，散出近锈色粉末，严重时锈粉覆满叶面。叶片被害后，病斑密集，迅速枯黄，引起大量落叶。

发病条件：病菌随病残体在土壤中越冬，通过气流传播至叶片，叶面结露和叶面上的水滴是病害发生最重要的因素。病菌喜温暖潮湿的环境，开花结荚期到采收中后期最易感病，高温多雨天气发病重。

防治方法：

①加强肥水管理，清洁田园，注意田间通风透光。

②发病初期喷施10%世高1500倍液、15%粉锈宁800倍液、粉锈立克800倍液、15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液，交替使用。

（五）煤霉病（叶霉病）

为害症状：主要为害叶片、茎蔓及荚。发病初期仅叶面生红色或紫褐色小点，后呈近圆形至多角形褐斑，病健部界限不明显，潮湿时病斑背面生出灰黑色霉，严重时早期落叶，只残留嫩叶，病叶变小，病株结荚少。

发病条件：病菌附着病残体上在田间越冬，借助气流传播。在开花结荚期开始发病，多发生在老叶或成熟的叶片上。

防治方法：

①加强管理，使田间通风透光，减少湿度；及时清除病残体，带离田间集中销毁。 ②发病初期喷施10%世高1500倍液，或50%多菌灵400-600倍液、70%甲基托布津500-700倍液、75%达科宁500倍液，约7天1次，连续2-3次。

（六）白粉病

为害症状：苗期至结荚期都可发生，主要为害叶片。发病初期叶面或叶背产生白粉小圆斑，逐渐扩大为白粉霉斑，不久连接成片，整个叶片布满白粉，病斑褪绿变黄，后期病斑上产生许多黑褐色小黑点。白粉老熟变成灰白色，严重时叶片变为黄褐色而干枯。高湿时叶柄、花和茎蔓上也产生类似的病斑。

发生条件：病菌在活体寄主上越冬，通过气流、雨水传播到叶片上，叶片有水珠利于发病。温暖、高湿的环境有利于病害流行。嫩荚不易染病。

防治方法：

①选用抗病品种。

②高畦种植，合理密植，增施磷钾肥，增强植株长势，提高抗病力。

③及时打去老病叶，并带出田间集中销毁，减少田间菌源。

④药剂防治。在病害发生初期喷施阿米西达1500倍液、世高1500倍液、托布津800倍液、15%三唑酮可湿性粉剂1500倍液、灭病威500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，交替使用。

（七）豆荚螟

是为害玉豆的主要虫害，为害特点：卵产在花蕾或花瓣上，初孵幼虫随即进入花蕾为害，或被害花瓣粘在豆荚上，驻入豆荚继续为害。食尽后可转荚为害。

防治方法：

由于其幼虫钻蛀在豆荚内取食豆仁，一般喷洒农药很难将其杀死。许多菜农连续多次喷药，甚至使用高毒、剧毒农药，不仅浪费劳力加大成本，而且造成农药残留影响消费者健康。因此，防治该虫应特别注意技巧，抓住其薄弱环节和关键时期用药才能达到效果。

防治豆荚螟要坚持“治蕾为主”的原则，在开花期喷杀在花蕾中的幼虫。喷药时间最好把握在晴天的上午8-10点，即花苞开放期。另外，谢花后豆荚长成10厘米长时喷药1-2次可杀死初孵和蛀入幼荚的低龄幼虫。

幼虫孵化多在上午8-10时，刚孵出的幼虫先在豆荚上爬行15-30分钟，这时该幼虫幼小，抗药能力较低，防效最显著，这是用药喷杀的最佳时期。因此，在喷药防治时，必须掌握在晴天上午8-10时进行，集中喷在蕾、花、嫩芽和落地花上。

选用药剂要求对花和幼荚无药害，并有较好的渗透作用。建议选用以下药剂：2.5%溴氰菊酯4000倍液、高浓甲维盐乳油1500-2000倍液、5%阿维菌素3000-4000倍液。在虫口发生量大时，5-7天用药一次；以后10-15天用药一次，即可达到很好的防治效果。以上药剂可进行交替使用。

（八）螨类

主要有叶螨（红蜘蛛）和茶黄螨（白蜘蛛）。

叶螨主要群聚在叶背吸食汁液，使叶片受害。早期出现褪绿斑点，呈现网状斑纹；后期斑点变大，叶片变黄脱落，引起早衰，产量大减。

茶黄螨主要寄生于植物幼嫩部分，如生长点、新叶、花蕾。受害出现矮化、叶缘卷曲，叶背呈现锈色。肉眼不易看清，常误认为生理病害、病毒病或药害。锈色是茶黄螨为害的主要特征。受害严重叶片枯死脱落，落花落荚。高温干旱年份发生重。

防治方法：

可用1.8％阿维菌素1500－2000倍液，或15％哒螨灵3000倍液，或73％克螨特2000－3000倍液，每6－7天喷施1次，药剂宜交替施用，连续2－3次。