传奇谷主题餐厅O2O策划方案

项目名称：__传奇谷主题餐厅O2O 营销方案策划__________ 班级、学号、姓名：

2015-06-10

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一、O2O 简介

1.O2O 的概念：

的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易的前台，这个概

念最早来源于美国。O2O 的概念非常广泛，既可涉及到线上，又可

涉及到线下, 可以通称为O2O 。

2. 主要商业模式：

1自建官方商城+连锁分子店铺的形式，消费者直接向门店的网络○

店铺下单购买，然后线下体验服务，而这过程中，品牌商提供在线

客服服务，及随时调货支持（在缺货情况下），加盟商收款发货，

适合全国连锁型企业。好处是可以线上和线下店铺一一对应。缺点

是投入大，推广力度需要很大。

2借助全国布局的第三方平台，实现加盟企业和分站系统完美结○

合，并且借助第三方平台的巨大流量，能迅速推广带来客户。

3建设Micronet 微信商城系统，开展各种促销和预付款的形式，○

线上销售线下服务，这形式适合本地化服务企业。

二、项目概况

1、项目背景：企业（行业）背景描述；

在前期的市场调研中，我们对传奇谷客户群体、同类餐厅、自

身优势劣势等进行了分析。分析之后，我们认为，传奇谷目前不仅

仅需要利用一系列的营销策划提升营业额，更重要的是提升品牌知

名度，影响力，构建品牌核心竞争力和独特定位，为以后的连锁做

准备。但是，品牌的构建是一个长期、系统的工程，比如安徽的老

乡鸡、雕爷牛腩、黄太吉等等，都是通过庞大的资金投入，有专业

的营销策划机构，凭借广泛的媒体传播以及一系列事件性营销，最

终达到品牌价值提升，最终上市的目的。

传奇谷目前的状态，投入大量的资金打造品牌不太现实。所以，

我们以阶段性整合营销策略，多、快、好、省的方式做好传奇谷第

一阶段的品牌传导，这一阶段的目的有两个：推出品牌，一定范围

内人们知道传奇谷，对对其产生好感；第二个目的提升营业额。

2、项目简介：

多：让更多的人知道传奇谷

快：系列营销以快为要，环环相扣

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好：赢得消费者好的口碑

省：省钱

3、项目创意：规划3个阶段+项目商业推广，提高营业额。

三、市场分析

1、市场需求分析

2014年O2O 风暴席卷餐饮行业，今年在线订餐叫外卖更是悄然兴起。随着移动互联网、大数据技术的不断发展，懒人经济模式以燎原之火的速度飞快漫延，用户的消费行为也随之改变，餐饮O2O 也开始成为互联网最热的词汇之一。一线城市餐饮O2O 普及率远超全国平均水平，未来三四线城市将成为餐饮O2O 市场进一步扩大的重点方向。餐饮O2O 市场在BAT 巨头纷纷入驻之后，竞争也日渐白日化，美团与饿了么之间的大大出手，百度外卖的大力补贴，淘点点的全面无死角覆盖都给该市场浇了一把油，竞争更为激烈。

图1手机订餐APP 市场占比

2、行业营销现状分析

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图2 2010-2015年中国餐饮行业O2O 在线商务用户规模

餐饮行业可以说是与人们日常生活联系最紧密的行业之一，随着移动互联网产业与在线支付功能的普及，越来越多的用户开始尝试在线预订或者外卖，消费模式的改变让用户也快速的增长。2014年中国餐饮行业O2O 在线商务用户规模达到1.93亿，较2013年增长38.85%;2015年中国餐饮O2O 在线市场规模将达到2.64亿，比2014年增长36.79。随着一线城市在线商务用户增长逐步放缓，其用户规模增长率将随之下降，趋于平稳化发展。

图3 餐饮O2O 用户访问方式

根据数据显示，餐饮O2O 用户有78%的人习惯于移动端访问，Pc 端访问的占比仅为22%，并且随着移动互联网的发展，移动端占比还在保持逐步走高的趋于。移动端的使用习惯已经逐渐取代Pc 端成为用户日常生活主要使用的工具，出行、点餐、社交等方方面面都离不开手机，手机已经成为人们日常生活必备的工具。

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四、项目O2O 商业模式设计

1、商业模式：线上自建官方网站和依托第三方平台营销。线下打造连锁经营的实体店。实体店以成长、体验为主题，重在塑造温馨安静的用餐环境，每个人都可以自己动手，制作自己的喜欢的食物，当然这得需要提前在网上预订并支付一定的money 。

2、盈利模式： 首先和传统餐饮餐厅一样提供早中晚餐，其次传奇谷拥有独具特色的主题活动，近期将在各个移动互联网平台上提供点餐外卖优惠活动。

五、项目的技术解决方案

1、基本思想：随着移动互联网产业与在线支付功能的普及，越来越多的用户开始尝试在线预订或者外卖。传奇谷主题餐厅将在各大移动互联网平台上支持预订或者外卖，以满足客户足不出户，便能享受美食的乐趣。

2、技术解决方案：由于传奇谷主题餐厅专注于餐饮，自主开发移动平台并不现实，所以将采用第三方平台去实现。如美团外卖，百度外卖，饿了么等。

3、业务流程设计：需要画出详细的业务流程图

以传奇谷的微信点餐为例：

图4 传奇谷微信点餐流程图

六、运营规划

1、总的运营规划（分阶段）

第一阶段：媒体预热（6月10日—15日）

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策略概述： 媒体的报道，不一定会有广泛的影响力，但具有绝对的权威性。媒体平台，可以对品牌进行权威定位，通过后期的宣传推广，将品牌定位植入到消费者心智中。

具体推进策略：

6月10—12日 梳理品牌诉求及核心新闻点，撰写2—3篇新闻稿件。

6月13日 媒体品餐会：杭州日报、浙江商报、钱江晚报、杭州广播电视报、杂志，其他网站。约10—15人。

线上：微信平台：提前编辑“杭州媒体群聚传奇谷探秘”文章，并做好整体内容发布规划；网络平台：互动百科、360百科、百度问答、百度知道等线上内容完成。

线下：明确6月14日、15日的优惠活动。

第二阶段：事件营销（6月21日 父亲节）

《父爱如山——父爱是山, 紧紧地围住我们, 使我们不会受到伤害》 策划： 招募10名年龄17—30岁年轻人。

传奇谷内外布置，彰显温馨氛围，主题诉求：给父亲的爱，愿父亲一生平安！

要点：

1全程视频拍摄（从准备到活动结束） ○，视频拍摄完成后，剪辑成微电影《父爱如山》

2拍摄过程中，对单个的人物，进行单独拍摄“我和父亲的故事”○ 3全程媒体跟进。 ○

4父亲在不知情的情况下，被儿女邀请到场。 ○

5摄像机提前调试，固定机位。 ○

6后期剪辑成一部微电影。 ○

第三阶段：假期优惠（7月1日-5日）

策略：

1会员卡:充值满1000送100，消费88折；充500送50等 ○

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2折扣：进店消费即享8折。 ○

3每日大奖：进店后，关注微信号，每天从微信号中选取3名幸运○

消费者，奖励100元优惠券。每日幸运顾客 赠送一份点心。

2、项目运作的人员配置：

管理人员：分配项目工作，合理进行。

主持人员：负责主持项目活动。

安保人员：项目运作期间，维持秩序。

后勤人员：负责准备项目所需要的道具，并且协助各分工的合作。 微信负责人员：负责微信的日常维护，每天与消费者互动。

3、项目的商业推广：

《实现你一个小小的愿望》

进店消费，每桌上摆放微信二维码，并附加一条“关注我，告诉我你一个小小的心愿，我会满足你哦！”

活动推进：

1所有关注微信号，即可收到信息“关注我，告诉我一个小小的心○

愿，我会满足你。”

2当然不是所有的都满足，选取一些容易满足的。 ○

3需要有专业微信维护人员，每天与消费者互动。 ○

4此活动可长期进行下去。 ○

5微信号特点：卖萌、耍赖、掉节操、可爱、适当温馨 ○

4、价值链管理

传奇主题餐厅主要涉及到的是线上与线下的消费者。如何做到令顾客满意就显得很重要。首先对于线上的顾客而言，他们感受到的服务感觉较线下进入餐厅消费的感觉会弱的多。所以加强这一方面还是有必要的，可以在微信上多于他们进行互动，在送餐时能够礼貌耐心地对待。对于线下的顾客而言，较好 的用餐环境，微笑的服务，都会大大增加好感。

七、项目资金预算

1、项目资金需求：

第一阶段：媒体预热期：媒体记者劳务费、版面费，网站刊登稿费、网络推广人工等共计25000元；

第二阶段：事件营销：活动筹备、物料采购、摄影摄像、后期剪辑

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及配音、后期媒体渠道传播、单张设计印刷等共计42000元；

第三阶段：假期优惠：微信转发水军、发单页人工、交通及其他不可预计费用等共计12000元；

项目的商业推广：全程的微信策划、运营费用500元。 合计：79500元（不含税）

2、投入收益预测

目前传奇谷每天营业额约6000元，我们的目标是在推动全面营销期间，营业额能够得到实质性提升，并且品牌知名度得到大范围扩散。预计活动期间，每天营业额翻番，会员数量翻番。

八、总结

通过线上与线下的问卷调查与交流，不难发现消费者还是很期待我餐厅的活动的。我相信本次的项目活动过后，传奇主题餐厅将达到一个新的高度，就让我们拭目以待吧！

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