崇尚节俭 修身律己
近年来，烟台大学牢牢把握立德树人根本任务，坚持把社会主义核心价值观和中华民族传统美德融入教育全过程，以强化师生节俭意识为先导，以推进节粮节水节电为重点，以健全节约相关制度为保障，大力推进节约型校园建设，取得了一定成效。
烟台大学历来高度重视学生节俭教育，连续两年把开展“大学生文明修身工程”列为学校年度重点工作，教育引导学生“崇尚节俭、修身律己、践行责任”。2013年，学校出台多个通知，并在全校发起“弘扬勤俭节约优秀传统，建设节约型校园”的倡议。“一粥一饭，当思来之不易”“从我做起，今天不剩饭”……走进烟台大学的任何一个餐厅，都会在显著位置看见同学们创作的“光盘行动”创意标语。
此外，学校利用广播、电视、报纸、网络等校内舆论阵地，广泛开展艰苦奋斗、勤俭节约的宣传教育活动，使“节约光荣、浪费可耻”的观念深入人心。2013年5月，在全校“光盘”行动感召下，七名餐厅保洁员自觉参与，以吃学生剩餐的方式倡导节俭。“保洁员吃剩饭倡导节俭”先后入选2013年度“山东十大凡人善举”、2013齐鲁公益盛典“年度公益项目”“2013全国影响三农十大新闻事件”等。
学校还充分发挥课堂主渠道作用，将节俭教育贯穿大学生思想政治教育全过程，精心培育崇尚节俭的校园文化。
学校鼓励相关专业教师开展节约能源、循环利用等主题的课堂教学和科普讲座。每年新生入学教育，各学院都将节俭内容纳入其中，引导学生合理消费，不要盲目攀比。学校引导和支持学生积极参与节能环保实践活动，“节水宣传周”公益活动、“世界地球日关灯一小时”等已成为烟大学生的品牌活动。同学们还纷纷走出校园，走进社区，为宣传建设资源节约型、环境友好型社会贡献力量。
为将“厉行节约、反对浪费”落到实处，学校将“三节”活动作为开展党的群众路线教育实践活动的重要抓手，研究制定“三节”活动实施方案，在教学、科研、行政办公、基建后勤等方面建立健全科学的规章制度，在节粮节水节电等各个环节出台具体实施办法，努力降低办学成本。
我们还全面推出大小份套餐、半份菜和精细化服务，尽量避免学生剩餐现象。成立节能管理办公室，进一步完善《水电管理条例》等规章制度；对有关单位水、电指标实行定量考核；积极推广使用节能灯具、节水设备，2013年节约经费40余万元。在学校的要求和推动下，各学院也纷纷推出《日常办公节约办法》等制度措施，使节俭办学逐步实现了制度化、常态化。