全国导游基础知识教案

《全国导游基础知识》教案

第一章 中国历史小常识（10学时）

（一）本章教学目的和要求：

让学生了解中国发展简史，并掌握国号名称的由来，帝王的谥号、庙号、尊号、全称、年号、陵号，中国科举考试制度。

（二）教学重点和难点：

重点：古代帝王服饰、饮食、医疗、祭祀活动、国号

难点：帝王祭扫活动：大祀 中祀 群祀、古代官吏选拔制度和科举制度、五行、八卦

（三）本章教学内容：

第一节 中国发展简史

1、原始社会时期：原始人聚落及其文化，古代传说及“三皇五帝”

2、奴隶社会时期：中国历史上第一个国家政权：“世袭制”取代“禅让制”；禹传子启 夏王朝；夏商周历史更替及文化发展。

3、由奴隶制向封建制过渡的春秋战国时期：春秋五霸、战国七雄、生产力发展、科学技术、文学艺术成就。

4、封建社会时期：秦汉、三国、两晋、南北朝、隋唐、宋辽夏金元、明清各时期朝代更替，社会经济发展，民族融合、科技文化进步。

5、半殖民地半封建社会：鸦片战争、“五四运动”、新民主主义革命时期。

第二节 中国历史小常识

1、中国国号名称的主要由来：

（1）根据原来的部族名定国名

（2）根据发迹地定国名

（3）根据封爵定国名

（4）根据发迹地特产定国名

（5）根据谶（CHEN）语定国名

（6）根据吉祥文义定国名

（7）以建立者的姓氏定国名

（8）以社会上流行的口号定国名

（9）根据建政权所在地定国名

2、“后、王、天子”，第一个称“皇帝者，第一个专制主义中央集权的统一国家秦始皇：秦王朝

3、古代帝王服饰、饮食、医疗、祭祀活动：冠服、冕服；御膳房。御医，请脉。“五礼”之首——吉礼的帝王祭扫活动：大祀 、中祀 、群祀

4、后妃：太皇太后、皇太后、皇后、嫔妃

5、皇族：太上皇、皇太子、皇太孙、皇太弟、公主、长公主、大长公主

6、公主、驸马

7、帝王的谥号、庙号、尊号、全称、年号、徽号、陵号

8、天干、地支

9、年、月、日、辰及其记录方法

10、四时、节（气）

11、阴阳、五行、八卦

12、生肖：十二属相

13、古代官吏选拔制度和科举制度：科举制度。程序：连中三元：乡试、会试、殿试（解元、会元、状元）。

14、十三经、四书五经、三纲五常

15、避讳

16、姓、氏、名、字、号

思考练习

1、 了解中国发展简史，能列举出中国历史上发生的重大事件。

2、 熟悉国号名称的由来。

3、 牢记历史小常识。

4、 了解中国古代官吏选拔制度和科举制度。

第二章 中国旅游地理（8学时）

（一）本章教学目的和要求：

了解中国主要自然景观，掌握其中重要的名山、名水、名生物和气象、气候景观。

（二）教学重点和难点：

重点：风景观赏山岳旅游地型、湖泊景观、生物景观、自然保护区的类型、风景名胜区的类型

难点：风景观赏山岳旅游地型、湖泊景观的类型、世界遗产的五大类型

（三）本章教学内容：

第一节 中国的自然景观

1、自然景观的组成要素

第二节 山地自然景观

1、体育探险登山旅游地型：珠穆朗玛峰、乔戈里峰、希夏邦马峰都是超过8000米的高峰；

贡嘎山、慕士塔格峰、四姑娘山都在6000米----7000米。

2、风景观赏山岳旅游地型

（1）花岗岩名山：泰山、华山、衡山、黄山、千山、三青山。

（2）岩溶（喀斯特）山水风景：漓江山水、石林、织金洞。

（3）丹霞风光：形成、景观特点、著名景区（丹霞山、龙虎山、齐云山、武夷山）

（4）其他自然名山：雁荡山、庐山、武陵源、九寨沟、黄龙、阿里山、五大连池

（5）历史文化名山：井冈山、八达岭、蛇山；宗教名山。

第三节 水自然景观

1、江河：长江、黄河、珠江、黑龙江、富春江、京杭大运河。

2、湖泊景观：鄱阳湖、洞庭湖、西湖、太湖、滇池、洱海、千岛湖、日月潭、青海湖。

3、泉：冷泉、矿泉、观赏泉。

4、瀑布景观：黄果树、壶口、吊水楼。

5、海洋和海滨景观：北戴河、大连-旅顺、青岛、三亚、厦门。

第四节 气候及天气景观

1、气候、康乐气候的概念

2、天气景观

第五节 动植物景观

1、植物景观蕴涵的意义

2、动物景观

第六节 自然保护区和风景名胜区

1、自然保护区的概念

2、自然保护区的类型：综合型、生物型、自然风景型、自然历史遗迹型

3、风景名胜区的概念

4、风景名胜区的类型：自然山川风景型、湖泊水域风景型、海滨风景型、森林风景型、石林溶洞瀑布风景型、历史古迹名胜型、历代宗教名胜型、革命历史纪念地型

第七节 中国的人文景观

1、人文景观的概念

第八节 《世界遗产名录》

1、建立《世界遗产名录》的前提和背景

2、世界遗产的五大类型

第九节 历史文化名城和优秀旅游城市

1、国务院定为历史文化名城的城市有101座（2005）；优秀旅游城市54座（1998） 思考练习

1、 风景名山的概念以及分类。

2、 岩溶风景山地与丹霞风景山地在岩石组成上有何不同？

3、 风景观赏山岳旅游地型的分类及其代表？

4、 水体景光的类型及其代表？

5、 自然保护区的概念和分类？

6、 风景名胜区的概念、分类及著名代表？

7、 世界遗产的分类和具体代表

第三章 中国的民族民俗（6学时）

（一）本章教学目的和要求：

通过对中国各主要民族民俗的学习，了解民族、民俗的基本概念，民俗的分类和基本特征;了解各民族的历史、语言等简要情况;☆掌握其人口及分布情况;

（二）教学重点和难点：

• 重点掌握满族、回族、维吾尔族、蒙古族、藏族、朝鲜族、苗族、黎族、白族

和傣族的主要风俗、宗教信仰、禁忌和重要节庆活动。

（三）本章教学内容：

第一节 概论

1、什么是民族民俗

2、中国民族概况

第二节 汉族

1、汉族概况

2、汉族的传统节日

第三节 满族蒙古族维吾尔族回族和朝鲜族

1、满族

2、蒙古族

3、维吾尔族

4、回族

5、朝鲜族

第四节 壮族土家族苗族和黎族

1、壮族

2、土家族

3、苗族

4、黎族

第五节 藏族彝族白族纳西族和傣族

1、藏族

2、彝族

3、白族

4、纳西族

5、傣族

第四章 中国的四大宗教（10学时）

（一）本章教学目的和要求：

让学生了解和掌握中国四大宗教的相关知识，以便为日后的导游活动打下基础。

（二）教学重点和难点：

重点：四大宗教的宗教名胜、佛教的崇拜对象

难点：四大宗教的传播和主要教派、建筑的风格及布局特点

（三）本章教学内容：

第一节 中国各民族宗教信仰概述

1、中国四大宗教：佛教、道教、基督教、伊斯兰教

2、汉族宗教信仰的两个明显特点：采取兼容并蓄的态度、地方化、民族化

3、少数民族宗教信仰状况

第二节 佛教

4、印度佛教的创立：时间、地点、创立者

5、佛教发展的四个时期：（1）原始佛教时期及部派佛教时期

（2）大乘佛教时期

（3）密乘佛教时期

6、佛教在世界的传播：北传、南传、藏传佛教

7、佛教在中国的传播：汉族地区佛教、云南上座部佛教、藏传佛教

8、佛教的教义：（四圣谛）苦谛、集谛、灭谛、道谛、

9、佛教的经典和标志：“三藏经”、“万”和法轮

10、佛教供奉的对象：佛（三身、三方、三世、三圣）、菩萨、罗汉、护法天王

11、汉地佛教寺院的主要殿堂：山门、钟楼、鼓楼、天王殿、大雄宝殿、东西配殿、法

堂、罗汉堂方丈室、藏经楼

12、常用的称谓：“四众弟子”、“住持”“三藏法师”、“大师”、“高僧”

13、常用的礼仪：合掌、绕佛、五体投地

14、常见的佛事：水陆法会、众姓道场、增福延寿道场、焰口施食、忏法

15、佛教旅游胜地：四大名山、著名佛教石窟和摩崖造像、汉地佛教八宗祖庭、法门寺、

白马寺、藏传佛教格鲁派六大寺、五当召、雍和宫、云南上座部佛教著名寺塔

第三节 道教

1、道教的创立和发展简史：原始道教阶段、道教上升为理论化阶段、道教形成两大派

系阶段

2、道教的教义：道是“万物之母”、追求长生不老、肉体成仙

3、道教的经典和标志：《道藏》、八卦太极图

4、道教供奉的对象：尊神、神仙、护法神将

5、道教的主要殿堂：依次山门殿、灵官殿、三清殿、玉皇殿、三官殿

6、常用的称谓：道士、道姑、方丈、道长

7、常见的法事：斋醮（JIAO）

8、道教旅游胜地：五岳、发祥地、符箓（LU）派三名山、丹鼎派名山、

道教神仙祖庭、其他道教名山大观。

第四节 伊斯兰教

1、伊斯兰教的创立：时间、地点、创立者

2、伊斯兰教在中国的传播：丝绸之路、香料之路

3、伊斯兰教主要派别：逊尼派、十叶派

4、伊斯兰教的教义：六大信仰、五功、善行

5、伊斯兰教的经典和标志：《古兰经》和《圣训》、新月

6、伊斯兰教信奉的对象：安拉（真主）

7、伊斯兰教主要的节日和习俗：三大节日：开斋节、宰牲节、圣纪节、主要习俗

8、主要的称谓：伊玛目、阿訇、毛拉

9、中国清真寺建筑：大殿、经堂、浴堂

10、伊斯兰教旅游胜地：泉州清真寺、广州怀圣寺、杭州真教寺、扬州仙鹤寺、北京牛

街清真寺、西安化觉寺、喀什艾提尕清真寺

第五节 基督教

1、基督教的创立与发展：时间、地点、信奉对象

2、基督教三大教派：天主教、东正教、抗罗教（新教）

3、基督教在中国的传播：四传中国

4、基督教的教义：上帝创世说、原罪救赎说、天堂地狱说

5、基督教的经典和标志：《圣经》（《旧约全书》和《新约全书》构成）、十字架

6、基督教信奉的对象：“上帝（圣父、圣子、圣灵）”或“神”、“天主”

7、主要的称谓：牧师、神甫、主教、大主教、 枢机大主教

8、基督教旅游胜地：天主教教堂和遗迹、著名新教教堂、著名东正教教堂

思考练习

1、我国的宗教自由政策指哪几方面，如何理解？

2、汉族宗教信仰的特点？

3、四大宗教的创立时间、地点、创立者以及产生背景？

4、四大宗教的教义、经典以及标志？

5、四大宗教的信奉的对象以及称谓？

6、掌握四大宗教的主要旅游胜地。

7、比较中国的三大宗教建筑的风格和布局特点。

第五章 中国的古代建筑（10学时）

（一）本章教学目的和要求：

通过本章的学习，使学生掌握中国古代建筑有关知识，同时能对这部分知识灵活运用，并熟悉一些著名的古代建筑。

（二）教学重点和难点：

重点：建筑单体的基本构建、中国古塔的典型代表、陵墓景观的构成及其旅游价值 难点：古典园林构景基本手法、古代建筑的六种屋顶形式

（三）本章教学内容：

第一节 中国古代建筑概述

1、 中国古代建筑的历史沿革：

形成时期——原始社会至汉代（崖洞--土穴--干栏式--夯土--瓦--砖和彩画--木构架—石料）

发展时期——魏晋南北朝时期（木结构技术，河南登封嵩岳寺塔，雕塑与壁画） 成熟时期——隋唐时期（殿堂、陵墓、石窟、塔、桥及城市宫殿）

大转变时期——宋朝（山西太原晋祠圣母殿、福建泉州清净寺、河北正定隆兴寺和

浙江宁波保国寺）

又一发展时期——元朝（元大都）

高峰时期——明清时期 （明清故宫、沈阳故宫）

2、中国古代建筑基本构件：台基（普通台基、较高级台基、更高级台基、最高级台基）、木头圆柱、开间、大梁、斗拱、彩画（和玺彩画、旋子彩画、苏式彩画）、屋顶（庑殿顶、歇山顶、悬山顶、硬山顶、攒尖顶、卷棚顶、盝顶）、山墙、藻井

3、中国古代建筑的特点：中国古建筑以木材、砖瓦为主要建筑材料，以木构架结构为主要的结构方式

中国古代建筑的平面布局具有一种简明的组织规律

中国古代建筑造型优美

中国古代建筑的装饰丰富多彩

中国古代建筑特别注意跟周围自然环境的协调

第二节 中国古代城市规划与城防建筑

1、城市规划沿革

2、现存的古代城市建筑：明南京城墙、西安城墙、平遥城墙、丽江古城

3、古长城建筑介绍

第三节 宫殿与坛庙

1、宫殿的布局：中轴对称、左祖右社、前朝后寝

2、宫殿外陈设：华表、石狮、日晷、嘉量、吉祥缸、鼎式香炉、铜龟、铜鹤

3、中国现存的古代皇宫：北京故宫、沈阳故宫、园林中的宫殿

4、祖庙与社稷坛：北京太庙、北京社稷坛

5、天、地等坛：天坛、地坛、曲阜孔庙及孔府

第四节 陵墓建筑

1、古代帝王墓封土形制的演变：“覆斗方上”式、“以山为陵”、“宝城宝顶”式

2、古代帝王陵园建筑布局：祭祀建筑区、神道、护陵监

3、墓室结构：土穴墓、木椁墓、砖石墓

4、墓室随葬品

5、中国现存的著名的古代陵墓：秦始皇陵、汉茂陵、唐乾陵、北宋陵、明十三陵、清陵

第五节 中国著名的楼阁、佛塔、古桥

1、中国古代江南的三大名楼：黄鹤楼、岳阳楼、腾王阁

2、中国古塔的起源与功能

3、中国古塔的类型：楼阁式塔、密檐式塔、覆钵式塔、金刚宝座式塔。

4、古代著名的桥：安济桥（赵州桥）、苏州宝带桥、泉州洛阳桥、卢沟桥、程阳永济桥 思考练习

1、了解中国古代建筑的历史沿革。

2、了解中国古代建筑的基本构件？

3、简述中国古代建筑的特点。

4、简述宫殿布局的原则。

5、简述中国古代木构架建筑结构的优势与劣势。

6、简述陵墓景观的构成。

7、中国古代帝王陵园由哪三部分组成？

8、简述中国古塔的起源与功能。

9、简述中国古塔的类型和著名代表。

第六章 中国的古代园林（8学时）

（一）本章教学目的和要求：

通过本章的学习，使学生掌握中国古代园林有关知识，同时在带团过程中灵活运用这部分知识，熟悉一些著名的古代园林。

（二）教学重点和难点：

重点：中国古典园林构成的基本要素、东西方古典园林差异、

难点：古典园林衬景基本手法

（三）本章教学内容：

第一节 中国古代园林的起源、特色与分类

1、商周出现园林：囿

2、春秋战国时期园林有了成组的风景；秦汉时期出现宫苑、魏晋南北朝时期是中国园林发展中的转折点；唐宋时期园林达到成熟阶段；明清时期，园林艺术进入精深发展阶段

3、中国古代园林的特色：师法自然；融于自然；顺应自然；表现自然。

4、中国古典园林类型：皇家园林；私家园林；宗教园林。

北方园林；江南园林；岭南园林；少数民族园林。

第二节 中国古代园林的组成要素

1、中国古典园林构成的基本要素：筑山、理池、植物、动物、建筑（包括：厅堂、楼阁、书房斋馆、榭、轩、舫、亭、路与廊、桥、围墙）、匾额、楹联、刻石。

第三节 中国古代园林的组成要素

第四节 中国现存的著名园林

1、皇家园林：颐和园、承德避暑山庄、北海公园

2、私家园林：苏州园林（包括拙政园、留园）、扬州的个园与何园、寄畅园与豫园、广州四大名园（清晖园、可园）环秀山庄

思考练习

1、简述中国古代园林的特色？

2、中国古典园林类型和代表？

3、中国古典园林构成的基本要素有哪些？

4、中国古典园林衬景基本手法有哪些？

第七章 中国烹饪主要菜系（8学时）

（一）本章教学目的和要求：

通过本章学习，使学生掌握我国主要地方菜系的分布、特色和代表菜肴。

（二）教学重点和难点：

重点：中国烹饪风味流派的分类、八大菜系的口味特色和代表菜名称

难点：八大菜系的口味特色

（三）本章教学内容：

第一节 中国菜系的划分

1、世界烹饪三大流派：中国烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪

2、中国烹饪风味流派：从地域角度划分鲁、川、淮、粤、浙、闽、徽、湘、京、沪、豫、陕。

从民族角度划分：55个民族风味流派

从原料性质划分：素食风味、荤食风味

从功用划分：保健医疗风味、普通食品风味

从生产者主体划分：市肆风味、食堂风味、家庭风味

从时代划分：仿古风味、现代风味

第二节 地方菜系简介

第三节 其他菜系选介

思考练习

1、中国烹饪风味流派的分类？

2、中国四大菜系的特点有哪些？

第八章 中国的风物特产（6学时）

（一）本章教学目的和要求：

通过本章学习，使学生了解我国风物特产概况；并掌握其主要品种及带团过程中接触到的特产。

（二）教学重点和难点：

重点：我国瓷器的主要代表品种：织锦与刺绣代表、我国漆器代表、玉石雕代表；茶叶的分类和代表，名酒的分类及代表、文房四宝之首

难点：四大名锦、四大名绣的特点、三大瓷都的特点

（三）本章教学内容：

第一节 陶瓷器、丝织刺绣品和名茶

1、我国陶器和瓷器的主要产地及其代表品种：景德镇、澧陵、德化三大瓷都。

2、瓷器的产地：江西景德镇、湖南醴陵、福建德化、浙江龙泉、山东淄博。

3、织锦与刺绣基本概况：云、蜀、宋、壮、四大名锦；苏、湘、蜀、粤四大名绣

4、世界三大饮料：茶、可可、咖啡

5、茶叶的分类：绿茶、红茶、白茶、青茶、花茶及紧压茶。

第二节 名酒、中药

1、中国酒的分类：根据酿酒方法：蒸馏酒、发酵（JIAO）酒、配制酒

根据酒精含量：高度酒、中度酒、低度酒

根据商业习惯：白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果酒、 露酒、药酒

2、我国白酒、黄酒、葡萄酒、配制酒的特色及代表名酒

3、三大国粹：中医中药、国画、京剧

4、常见中药材介绍：人参、三七、冬虫夏草、鹿茸、阿胶

5、常见中成药介绍：山西定坤丹、大活络丹、漳州片仔癀、安宫牛黄丸、山西龟龄集、云南白药

第三节 漆器、金属工艺品和玉石木竹雕刻

1、我国漆器基本概况：雕漆 金漆镶嵌（北京）脱胎漆器（福建福州）螺钿漆器（江苏扬州）推光漆器（四川成都）雕填漆器（甘肃天水）推光漆器（山西平遥）

2、我国金属工艺概况：景泰蓝（北京）花丝镶嵌（北京 成都）铁画（安徽芜湖）

3、景泰蓝 福州脱胎漆器 江西景德镇瓷器 中国传统工艺“三绝”

4、玉雕基本概况：产地：北京、江苏、上海、广东、甘肃、新疆、辽宁、黑龙江

5、我国石雕概况：寿山石雕刻、青田石雕刻、昌化鸡血石雕刻

6、我国木雕基本概况：东阳木雕、乐清（黄杨木雕）、福建（龙眼木雕）、江苏（苏州红木雕）、湖北（木雕船）、山东（曲阜楷木雕）

7、竹刻基本概况：产地有上海、浙江、江苏、湖南

上海——留青竹刻 浙江黄岩——翻簧竹刻

第四节 文房四宝、工艺画、年画和风筝

1、文房四宝之首：湖笔、徽墨、宣纸、端砚

2、四大名砚：端砚、歙（SHE）砚、洮砚、澄泥砚

3、工艺画：内画壶、木版水印画

4、木板年画基本概况：著名年画产地：天津杨柳青、江苏苏州桃花坞、山东潍坊杨家埠、四川绵竹、河南开封朱仙镇、广东佛山

5、风筝概况

思考练习

1、 我国陶器和瓷器的主要产地及其代表品种？

2、 比较说明绿茶、红条、乌龙茶、白茶的关键工艺、主要特点、代表名茶及产地？

3、 中国瓷都景德镇的陶瓷烧造历史及闻名中外的四大传统名瓷。

4、 中国酒的分类以及名酒代表？

5、 简述我国漆器基本概况？

6、 简述我国玉雕、石雕及木雕的基本概况？

第九章 中国台、港、澳地区概况（4学时）

（一）本章教学目的和要求：

掌握港、澳、台的基本概况和主要禁忌民俗；熟悉港、澳、台的一些著名景点。

（二）教学重点和难点：

重点：台湾著名景点、台湾民间送礼的禁忌、香港在国际上的经济地位

难点：澳门的标志性建筑及其历史和名称由来

（三）本章教学内容：

第一节 台湾地区

1、我国的第一大岛；台湾岛是我国的第一大岛。

2、台湾汉族的祖籍和方言概况

3、祖国大陆居民开始有组织地开发台湾时间；三国时代

4、中国政府正式设官府建制管辖台湾、澎湖的时间未、元时期。

5、台湾民间送礼的禁忌

6、台湾著名景点

第二节 香港特别行政区

1、香港特别行政区的组成部分：香港岛、九龙、新界。

2、香港特别行政区的区花：紫荆花。

3、香港特别行政区区旗（紫荆花红旗）的象征意义

4、《香港特别行政区基本法》的主要方针“一国两制”，“港人治港”，“高度自治”。

5、香港特区最主要的权力机构

6、香港在国际上的经济地位（亚太地区的四个中心）

7、香港四大支柱产业：金融业、房地产业、旅游业和制造业。

8、香港人相约饮茶、实海时的礼仪与禁忌

9、香港人送礼的禁忌：时钟、书籍、毯子

10、俯览香港全貌的最佳地点：太平山（港岛最高点）。

11、世界上最先进、香港最大的赛马场：沙田赛马场。

12、香港天坛大佛

13、香港黄大仙祠及黄大仙来历

第三节 澳门特别行政区

1、澳门特别行政区的组成部分 ：澳门半岛、凼仔岛和路环岛。

2、澳门经济长期以来的主要产业；博彩业（赌博业）为主。

3、澳门的标志性建筑及其历史和名称由来

4、澳门的葡文名称“Macau”一词的由来

5、俯览法门全景的最佳地点：西望洋山山顶。

6、中美第一个不平等条约《植皮条约》的签署地澳门的现单堂（普济禅院）。 思考练习

1、 简述台湾、香港、澳门的基本概况？

2、 简述台湾、香港的民间禁忌习俗？

3、 台湾著名的旅游景点有哪些。

4、 “一国两制”、“港人治港”、“高度自治”的含义是什么？

5、 简述香港的经济发展状况？

6、 简述香港著名的旅游景点概况？

7、 简述澳门著名的旅游景点概况？