家庭健康计划
学习营养学后的家庭健康计划Family Healthy Plan一份健康白皮书引出的思考2010 年, 历年来规模最大 的《中国居民健康调查报 告》和《中国城市“白领 精英”人群健康白皮书》 发布, 该白皮书以国内 31 个省、直辖市的 589 个城 市、300 万份白领体检数 据、近百万人抽样调查, 得出了惊人的数据和报 告。 这些数据需要引起我们的 深度思考…… 王均瑶 均瑶集团创始人,前董事长,肠癌去世,享年 38 岁. 张生瑜 北京同仁堂股份前董事长,心脏病抢救无效,享年 39 岁 胡可心 中国科学院研究员、博士生导师、国家重大基础研 究项目首席科学家助理,肝癌晚期去世,他的遗言是: “请 再给我 3 年时间,我就能和同志们一起把项目做完,那将死 而无憾。 ” 于娟,海归,博士,复旦大学优秀青年教师,一个两岁孩子 的母亲,乳腺癌不治去世。她的博客写到: “若天有定数, 我过好我的每一天就是。若天不绝我,那么癌症却真是个警钟:我何苦像之前的三十年那样辛勤地做蝂捊。名利权情, 没有一样是不辛苦的,却没有一样可以带去。; ”“活着就是 王道,如是记之。 ” 还有许多慢性营养性疾病如肥胖症、糖尿病、高血压、动脉 血管硬化等,正在侵蚀着我们的健康……让我们一起: 为逝去的他们祈祷,祝愿“一路平安” 为活着的人们祈祷,祝愿“天下无病”97%Overdraw Health97%的人们在透支着自己的健康 97%的人们在透支着自己的健康根据 300 万份体检数据显示,真正意义上的 “健康人”比例不到 3%,也就是说,97%的 人们都在透支着自己的健康。90%Chronic Diseases90%的人有慢性疾病 的人有慢性疾病调查数据显示,90%的人存在不同的慢性疾 病,然而能做到有效解决的比例不到 20%, 绝大多数会导致严重的后果。79%Innutrition79%的人饮食不合理 79%的人饮食不合理尽管我们的食物种类十分丰富,但 79%的人 缺乏人体所需要的均衡营养,指导导致超重、 肥胖和“三高”的发生。72%Wrongly Believe72%的人错信治疗的能力 72%的人错信治疗的能力72%的人对预防疾病的知识基本为 0,他们总 认为疾病是可以治疗的,事实上,绝大多数 疾病基本还没有彻底治愈的手段。18.8%(2002) 高血压患病率高达 18.8%(2002)18.8%Hypertension我 国 18 岁 及 以 上 居 民 高 血 压 患 病 率 为 18.8%, 估计全国患病人数 1.6 亿多。 1991 与 年相比,患病率上升 31%,患病人数增加约 7 000 多万人。农村患病率上升迅速,城乡差距 已不明显。大城市、中小城市、一至四类农 村 高血 压患病 率依次 为 20.4%、 18.8%、 21.0%、19.0%、20.2%和 12.6%。我国人群 高血压知晓率为 30.2%,治疗率为 24.7%, 控制率为 6.1%; 1991 年的 26.6%、 与 12.2% 和 2.9%相比有所提高,但仍处于较差水平。成人超重率高达 22.8% 2002) .8%( 成人超重率高达 22.8%(2002)72%Overload StandardWeight成人超重率为 22.8%,肥胖率为 7.1%,估 计人数分别为 2.0 亿和 6 000 多万。大城市 成人超重率与肥胖现患率分别高达 30.0%和 12.3%,儿童肥胖率已达 8.1%,应引起高度 重视。 1992 年全国营养调查资料相比, 与 成 人超重率上升 39%,肥胖率上升 97%,预计 今后肥胖患病率将会有较大幅度增长。Why?Why?WHY?环境污染? 食品安全危机? 生活和生存的压力? 不健全的社会保障体系? 不合理的饮食和生活习惯? 抽烟喝酒、疲于应酬、缺少运动? 欠缺的健康和营养知识、疾病预防知识?WHY?WHY?HOW?改变我们能改变的! 难以改变的,我们慢慢促使它改变!从现在起…… 1.每天坚持 30 分钟以上的运动! 2.了解食物和营养学的基本知识! 并开始: 3.改变我们的饮食习惯!什么样的饮食习惯最合理?蛋白 质, 17% 脂肪, 18%碳水化 合物, 65%饮食结构相对合理,落后 的医疗条件是造成史前人 疾病和死亡的主要原因。 碳水化合物偏少、 脂肪偏多、 油脂和食盐过多是中国饮食 习惯中最大的危害!糖, 钠盐, 蛋白 5% 5% 质, 12% 脂肪, 30%史前人饮食习惯糖, 20% 蛋白 质, 12%西方国家更为严重的问题是 碳水化合物严重偏少、脂肪 严重偏高、单糖摄入过高。脂肪, 40%碳水化 合物, 48%中国城市人饮食习惯蛋白 质, 15% 碳水化 合物, 65% 脂肪, 20%碳水化 合物, 28%西方国家的饮食习惯最理想的饮食习惯是碳水化 合物占 60~65%,蛋白质占 15~20%,脂肪占 20~25%理想的饮食习惯合理膳食的四个平衡点:平衡一:总能量的摄入平衡。 轻体力劳动男性每日摄入能量 2400kcal. 依据性别、 年龄、 身体状况、 劳动强度适当调整。 平衡二:膳食营养物质的摄入平衡。 每日蛋白质摄入占全日摄入的 10%~15%,脂肪 25%~30%,碳水化合物 55%~60%。并依据 性别、年龄、身体状况、劳动前度等适当调整。 平衡三:三餐的摄入比例平衡 每日早餐能量摄入占全日能量摄入的 30%,午餐 40%,晚餐 30%。 平衡三:其他营养素的摄入平衡 每日摄入水 1200ml;五谷杂豆类 450 克(约 1 斤) ;蔬菜 500 克(约 1 斤) ,水果 400 克(约 1 斤) ,乳类 300 克;肉类 50 克(半两) ;水产品 75 克;蛋类 50 克。控制烹调油 30 克以 下,食盐 6 克以下。计划一带上老爸老妈老婆孩子,全家一起做个健康体检!Plan 1计划二每天傍晚带上家人,进行最少 30 分钟的散步或慢跑!Plan 2计划三控制食用油和盐的摄入,增加蔬菜和水果的摄入。Plan 3计划四购买一台惠尔宝全营养调理机,让全家爱上蔬菜和水果。 蔬菜炒着吃?高温已经将维生素破坏,白白流失了大部分的营养。 蔬菜没有肉类好吃,也没有肉类的香味,对于贪吃的我们,怎么可以把蔬菜做出 花样而且更好吃? 每天的炒、煮、蒸、煲、烤,无可避免的油盐酱醋和添加剂,缺乏创新的厨房工 艺和厨房设备?Plan 4粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差,另外,口感很差的粗杂粮还使我们想起 那贫困甚至食不果腹的年代,以及在那些年代里的不愉快的经历。所以很少 有人真正喜欢吃粗杂粮也就不足为奇了。营养和保健是人们选择和关注粗杂 粮的主要动力。如何讲究烹调方法,改善粗杂粮的口感,做出好吃的粗杂粮, 从而既有营养保健,又不亏待胃口? 水果中的果皮和种籽中含有多种生物植化素和抗氧化物质,可是我们咬不动 也嚼不烂,怎么办?惠尔宝帮助您,合理膳食的和调理健康 由烹饪工艺开始……合理烹调是实现合理营养的基本条件之一。人体从食物中获得全面 营养,除了合理搭配使食物本身含有营养成份外,还取决于通过合 理烹调使这些营养成份能充分保留和提高消化程度。 其维生素和矿物质含量是比较丰富的,我们一般采取炒,而不 采用煮,炖,烧,炸等烹调方法。特别是炸,蔬菜如用油炸,其营 养损失之大,如不采取保护方法,其维生素 C 的保存率几乎为零。 比如“炸土豆丝” ,将土豆去皮切成很细的丝,放入高温中炸成“土 豆松” ,为了达到口感香脆,还要放置较长的时间,这样一来含有 丰富营养,有“十全十美食物”美誉的土豆,其维生素的含量几乎没有了。对于蔬菜,炒是最 常见的烹调方法,其维生素和矿物质的保存率仅有 20%~40%,如用旺火,维生素和矿物质的保 存率也仅有 50%~60%。植物的细胞构造和营养分布植物细胞的营养物质主要存在于细胞基质和液泡中。 植物营养物质主要包括维生素;钙、铁、磷等微量元素;纤维 素;碳水化合物;植物蛋白质等。 人体通过咀嚼后植物颗粒度大约有 1~3 毫米, 无法咬碎细胞膜, 因此大部分营养物质都无法被正常吸收。 植物细胞大小在 10μm~100μm, 西红柿和西瓜的细胞较大, 约在 70~100μm.唯有利用机器才能有效击碎细胞壁, 释放出其 中的大量营养物质。植物生化素是从天然食物中分离出多种酵素和酶的总称。包括胡萝 卜素、茄红素、花青素、黄酮素、儿茶素等。植物生化素广泛存在 于蔬菜根茎、水果皮、水果籽、豆类、谷类和植物的种籽中,它们 被包覆在有韧性的细胞壁内。可是,由于这些蔬菜根茎、水果皮、水果籽、植物种籽在食用上存在诸多不便,通常被人们所丢弃。 要获得植物生化素必须瞬间击破植物细胞壁,使包覆在细胞壁内的 植物生化素彻底释放出来,以便于人体正常吸收和利用。而要达到击破细胞壁就对蔬果机的功 率和转速要求很高。实验证明:惠尔宝全营养调理机细胞破壁率达 85%以上,并比其他机器释 放出更多的植物生化素和酶,从而帮助您的获得更健康的饮食。大功率、高转速,细胞破壁,释放出更多植物 生化素和营养素,从而有益于您的健康。NATURIALNESS AND SAFTY选全营养调理机 选全营养调理机,健康安全最重要!调理杯采用 TRITIN 的最新材料 的最新材料,不含 BPA看得见的效果用惠尔宝调理机,摄入的营养成分是咀 嚼的 3 倍,是其他蔬果机的 2 倍以上。用惠尔宝调理机制作番茄汁,比咀嚼和 其他蔬果机能得到 3 倍以上的茄红素。五大人群最应该使用惠尔宝渴望减肥瘦身人士肥胖可引起高血压(肥胖者发病率为 25~55%) 、糖尿 病(肥胖者发病率为 14~20%) 、冠心病(肥胖者发病 率为 10~15%) 高脂血症 、 (肥胖者发病率为 35~53%) 等,其它还包括肿瘤、不育症、结石等与寿命及生活 质量直接相关的疾病。 用惠尔宝全营养调理机,合理搭配食物能有效控制体重的 增加,实现瘦身减肥的目的。三高人士三高症会严重危害我们的健康, 治疗三高症可通过合 理饮食和药物治疗等方法, 利用惠尔宝的细胞破壁能 力,通过多摄取富含膳食纤维的蔬果和杂粮,能有效 缓解三高症状。中老年、企事业单位中高层领导中老年的免疫力逐渐下降,为肠道功能紊乱,最需要 添加富含膳食纤维的植物性食物。企事业单位领导工 作负担重,应酬多,如果能使用惠尔宝调理机制作各 种蔬果汁来调理健康,对预防疾病、提高抵抗力有很 大帮助。孕产妇、婴幼儿、儿童用惠尔宝制作各类米糊芝麻糊,提高宝宝的抵抗力, 促进宝宝和儿童的健康成长。对厨艺有浓厚兴趣者你可以搭配各种食材和中药材,发挥你充分的创造 力,为自己和家人制作各种各种的精美点心和菜谱, 丰富您的味蕾,丰富您的生活。有了惠儿宝, 我家这样安排一天三餐%%营养的早餐 营养的早餐早上喝上一杯蔬果汁,清肠 又营养面包可以浇上用惠尔宝全营 养调理机制作的番茄酱,味 道更鲜美 用惠尔宝全营养调理机制作 的全营养豆浆成为我家的必 备早餐丰盛的午餐无任在单位还是在家里,午 餐一定要丰富。午餐加一份惠尔宝全营养蔬 果汁,可以补充一天的维生 素和膳食纤维。简单的晚餐晚餐简单些,以避免过多的 能量摄入造成脂肪堆积。 1~2 杯的蔬果汁是必须的选 择。 睡前再吃个苹果或其他水 果。睡前 1 小时饮 1 杯白开 水。因为健康,幸福的家庭都是相似的,不幸的家庭也都是相似的…… 关注健康、关注饮食、关注惠尔宝!