新鸡尾酒调制配方
鸡尾酒调制配方
备注:1.所有用鸡尾酒杯装的全部都放冰冰杯(玛格丽特杯也要冰)
2.古典杯,直身杯装的就需要在杯中加冰,一般六至七快即 可(大半杯)
3.shot杯不加冰
4.凡是用摇壶摇的全部加冰
1.B-52:第一咖啡利口酒,第二百利甜,最后白兰地or君度, 各1/3 oz,分起层即可(利口酒杯)
2.五色彩虹:红石榴糖浆、绿薄荷、樱桃白兰地、君度、白
兰地个1/5 oz,分层即可(利口酒杯,只有七色彩虹、
八色彩虹用彩虹杯)
3.清凉世界:绿薄荷1/2 oz、雪碧九分满,搅拌均匀即可(高
身杯)
4.玛格丽特:盐边+(摇壶里加冰+Tequila 1oz、君度1/2 oz、柠檬汁1/2 oz、砂糖1茶匙或白糖浆、细碎冰3/4或不要)
摇匀后虑冰装杯,柠檬片装饰(玛格丽特杯)
5.长岛冰茶:柠檬汁1 oz、金酒15ml、伏特加15ml、白朗姆
15ml、特基拉15ml、君度10ml,搅拌均匀,放入雪克壶
摇匀,柠檬片装饰(高身杯),最后加可乐至八分满、
6.金汤力:金酒1oz or 1.5 oz、汤力水八分满(高身杯),柠
檬片装饰即可。
7.黑俄罗斯:伏特加1 oz、咖啡甘露1oz,搅拌均匀,红樱桃
装饰(古典杯)
白俄罗斯:之上再加上奶油或牛奶即可
8.特基拉日出:特基拉1oz,浓缩橙汁25ml, 青柠汁25ml,,
放入摇壶摇匀.加苏打水至8分满, 然后缓慢倒入1/2 oz
红石榴糖浆流到杯底(高身杯)
9.青草猛:摇壶内加入白可可1oz、绿薄荷3/4 oz,奶油或牛
奶1oz ,加冰狂摇,加绿樱桃装饰(鸡尾酒杯)
10.椰果飘香:菠萝汁6 oz、椰浆1 oz、柠檬汁1 oz ,搅拌均
匀即可(高身杯)
11.梦想之夜:白兰地1oz、百利甜3oz,加冰在摇壶中狂摇
(古典杯),虑冰装杯ok
12.黄色潜水艇:摇壶内加伏特加1oz、水蜜桃1/2 oz、鸡蛋
酒1/2 oz、橙汁2 oz,狂摇,虑冰装杯(高身杯)
13.干马天尼:冰杯(摇壶内加干马天尼0.5 oz,金酒1.5 oz,
加冰摇)装杯(方口杯)
14.自由古巴:黑朗姆1.5 oz、柠檬汁 0.5 oz、到入雪克壶摇
匀,可乐九分满,一片柠檬(高身杯)
15.螺丝刀: 冰杯 伏特加1 oz或1.5 oz、橙汁4 oz,到入
雪克壶摇匀,橙片装饰,加苏打水至八分满(古典杯)
16.海风:伏特加2 oz、蔓越莓汁3 oz、西柚汁3 oz,搅拌均
匀(高身杯) 》》》》》》》》》》》》》
17.特基拉碰:特基拉1 oz,雪碧八分满,柠檬汁1/2 oz,上
下两个杯垫,碰一下即可,最后放一片柠檬(古典杯)
18.高潮:牛奶1 oz,百利甜2 oz,加冰在摇壶中狂摇(古典
杯) 》》》》》》》
19.莫吉托:用料:一把薄荷叶揉碎、百加得45ml、两滴薄
荷酒,1茶匙白砂糖或少许白糖浆,几片青柠摇匀,最
后适量苏打水、冰
调配:1.在雪克壶中放入百加得、撕碎的薄荷叶、
白砂糖或白糖浆,把青柠压出汁倒入雪克壶中,捣碎/或者
直接加1oz青柠汁 ,狂摇
2.滤冰出杯 柠檬片夹出放杯底,苏打水加八分满
3.装饰薄荷叶OK(雪克杯或果汁杯)
20.威士忌加可乐:1 oz 杰克丹尼、可乐九分满(古典杯)
21.汤姆科林:金酒 1 oz、柠檬汁 15 ml、苏打水九分满(高
升杯),加柠檬片装饰OK
22.得其利:糖边+百加得1.5 oz、柠檬汁2 oz、加冰在摇壶
中狂摇,滤冰装杯,柠檬片做装饰(鸡尾酒杯)
23.媚态:黑朗姆1 oz、白bols 20 ml、柠檬汁40ml、杏仁糖
浆10ml,冰、柠檬片装饰(古典杯)
24.大都会:摇壶内加伏特加1.5oz、君度20ml、蔓越莓汁1oz、
半个青柠或者1oz青柠汁、冰,狂摇,滤冰装杯OK
25.红粉佳人 :金酒30毫升 柠檬汁20毫升 君度15毫升 红
石榴汁10毫升 蛋清一个 摇合法,鸡尾酒杯,红樱桃装饰
26.天使之吻:干露咖啡酒 百利甜酒 牛奶或者喷射奶油,鸡
尾酒杯,红樱桃装饰