旅游管理教研室实训室建设规划8-9
旅游管理教研室实训室建设方案
一、实训室建设思想及创新点
我教研室实训室建设目的是检查适应技能型现代旅游、酒店人才培养和实践教学改革的需要，能服务于学生和旅游企业，能集培训与生产功能为一体的多元化实践教学场地。同时，实训室还要实现资源优化配置和共享，争取企业参与实训室建设，尝试产生投资效益。
1、实训室要营造真实的职业环境
实训室尽可能贴近旅游企业管理、服务第一线实际情况，创造职业真实氛围，努力体现真实的职业环境，适当引进实体公司进驻实训基地，是实训基地兼有实训与生产双重功能，让学生在一个真实的职业环境下按照未来旅游企业专业岗位群对基本技术技能的要求。
2、建设要有先进性
实训室应以旅游行业最先进水平为标准，在实训基地配备的设施设备、器具、用品、教学手段方面体现先进性。建设伊始就应该把握当前旅游行业发展趋势，运用行业内使用的现代技术，先进设备，营造具有现代企业氛围的实训环境，做到适当超前并留有可发展空间。
3、要具有社会开放性
实训室要功能集实践教学、科研、生产、社会服务和技能鉴定于一体。不仅可以为校内学生提供旅游职业技能的实训场所，而且还能为社会提供其他多方位服务，承担学生和旅游从业人员职业技能鉴定的任务。云南旅游企业众多，专业培训机构缺乏，实训室具有服务社会的功能是实训室建设的远景思路。
二、目前建设现状
目前，教研室现有实训室四个，具体情况如下：
在四个实训室中，目前使用率最高的是茶艺实训室，在安宁校区已面对商学院各专业学生开设选修课共三学期，开展茶艺师资格培训共两期，共培训学生46人，合格率100%。
餐饮实训室主要用于2010级和2011级酒店管理专业课程的开设，目前开展高级餐饮服务技能考试一期，参加学生40人，全部取得高级餐饮服务技能证书，通过率100%。
咖啡实训室和调酒实训室建于2012年6月，目前还没有正式开展课程教学和考级考证培训。
三、未来发展规划
（一）类型规划
在目前现有四间实训室的基础上，教研室计划建设两家实训室
1、插花实训室
云南是世界重要的花卉生产地和全国最大的鲜切花生产基地、集散中心。作为花卉产品设计的插花员职员的市场需求十分大，插花课程是酒店、旅游的技能课，也是其他专业大学生拓展技能，提高审美能力，培养高尚情操的理想平台，插花实训室投资不大但辐射面广，利用率高，展示性、可观性强。因此，成为教研室建设的下一阶段目标。
2、酒店管理信息化实训室
目前，酒店业已全面推行信息化管理，但由于设施和师资短板，成为酒店管理人才培养能力中的盲区。对此实训室的初步规划是依托商学院其他专业已有或新建的机房，引进酒店前台、客房、财务软件。在电脑平台上实现信息化技术的学习。
3、旅行社门市部
目前，市场上的旅游公司主要依靠批零差价创造效益，具有机构简单、操作灵活、规模小，岗位相对独立，前期准备和服务过程空间分离的特点。另外，目前昆明康辉等一批旅游业领头羊纷纷开始重视网上营销和网上运营，这种时空分离的模式对校内旅行社实训室参与企业运作十分有利。门市部实训室的建立可以引进企业共建共管，最大程度实现真实工作环境，直至产生效益。最大程度展示校企合作和前店后院、工学结合的专业特点。
（一）制度规划
对各门专业课程和实训课制定实训课程要求，编写实训大纲和实训手册。同时，为了充分发挥实训教学在人才培养过程中的独特作用，确保实训教学质量，未来要逐步建立实训教学检查制度、实训教学考试制度，尤其是对实训教学过程的管理更是要明确。
（二）人员规划
目前，实训室专业管理人员还没有配置，专业的实训教师也没有独立设置，在未来三年内，应该建设一支专兼职结合的实训教学队伍。对实训技术老师要加强考核与管理。
（三）设计规划
实训室设计在实现教学功能的同时，在文化内涵建设上要有亮点，重视环境艺术设计和装修，设计风格要具有现代气息，要吸收云南或昆明文化的元素，体现云南特色、民族特色，创造高品位的真实的职业环境。
（四）定位规划
除了实现教学功能，实训室要与旅游企业合作，为社会服务，参与市场竞争，产生一定的社会效益和经济效益。实训室能向旅游企业提供人才培训和咨询服务，旅游企业新的管理和服务方法可在基地进行试验、改进、推广。同时，实训室要能争取成为职业技能鉴定点，能开展企业职工的在职提高培训、转岗培训，社会其他人员培训，以及待岗人员的再就业培训。同时还能开展对旅游、酒店专业高职高专院校教师、技工学校教师培训。