以色列农业技术

以色列农业技术

在我们的印象里，以色列是一个神奇的国家。第二次世界大战法西斯德国实行了残忍的灭绝犹太人的政策。犹太人进行了艰苦卓绝的斗争。解放前在哈尔滨就有不少的犹太人。在现实的今天，又在和巴勒斯坦人进行着不断的争斗。以色列是一个小型的国家，但是却拥有很多项令世界为之惊奇的先进技术，在中国还不掌握空中预警机技术的时候，以色列就掌握了该项技术。以色列在政治上得到美国的支持，在技术上拥有自己的核心技术，很值得我们了解一下。本文从农业技术的角度向你简单的介绍一点以色列农业方面的情况。很多资料是网络的资料，特

向提供资料的作者表示谢意。

以色列面积21,946平方公里，首都耶路撒冷。北部为典型地中海型气候，冬季温和多雨，夏季炎热干燥。南部为干旱的沙漠区。语言为希伯来语、阿拉伯语。货币为谢克尔。是一个位于西亚巴勒斯坦地区的国家，北靠黎巴嫩、东濒叙利亚和约旦、西南边则是埃及，位于地中海的东南方向。以色列资源非常稀少，有一半的土地是沙漠，可耕地面积非常少，水资源非常缺乏。可耕地面积仅为4370平方公里（约44万公顷，合60万亩，相当于中国的一个县），占总面积的20％，而且可耕地一半以上的土地还需提水浇灌。以色列的农业、军火工业、钻石加工业并列为国民经济与对外贸易的三大支柱产业，现在一个农业人口可

养活90－100人。

以色列在1948年宣布独立建国，2009年人口已超过700万，主要来自犹太人族群，也是世界上唯一以犹太人为主体的国家。耶路撒冷是以色列的首都和中央政府所在地，但世界上绝大多数国家都只承认特拉维夫并于该地设立使领馆。以色列是中东地区唯一一个民主国家。除此之外，以色列也被视为是中东地区里经济发展、商业自由、新闻自由和

整体人类发展度最高的国家。

在建国后仅仅一代人的时间里，以色列的农业产量就增长了12倍——在农业人口只占全国人口3％的情况下，农产品出口值已经超过10亿美元，而这些成就都是在土地和水资源没有增加的条件下取得的。

以色列80％的灌溉土地都是灌溉与施肥一次完成的。滴灌管线中安装了过滤筒，它是一种塑料的多齿元件，当水流经过滤筒时，会产生涡流，可以抛弃其中的尘粒，防止狭窄的滴头出口受堵。另外一种解决办

法就是使用循环用水和使海水淡化。大部分花卉出口。

以色列农业技术推广服务体系完善程度之高，在许多国家还少见，

这是以色列农业的另一大支撑。

全程跟踪式的专业推广服务不是免费的，农民需要付钱。如果有特殊问题，专业推广服务人员都配有手机和手提电脑，农民打电话或发信、发电子邮件，就能随时和他们联系。推广服务人员和专业技术人员联系十分紧密，传授给农民的一般都是最新的技术。技术推广服务不以

盈利为目的，运营费用由政府资助。

以色列的花农都配计算机，花卉90％出口，其中新培育品种占50％。温室栽培西红柿每公顷最高达500吨，欧洲40％的温室种的西红柿用以色列的种子。以色列农业产值只占GDP的1．5％，仅有2％—3％的人口从事农业。2100万公顷可用地中，适用农业的耕地仅占20％，农业用水占全部用水量的60％左右。以色列粮食也部分进口，它的高科技农业主要体现在经济作物上。花卉生产产值占以色列农业生产总值

的7．6％，90％的产品供全年出口，特别是向欧洲市场出口。 虽然最近几年从事花卉种植业的人数下降了近一半，但通过科技进步和集约生产，花卉生产仍稳步增长。过去，新培育的品种一般占花卉总产量的20％，现在这个比例已经达到50％。以色列50％的花卉生产

在先进的、由计算机控制的温室中完成。

世界最大的滴灌设备生产厂家——耐特费姆公司的专家说：露天种植西红柿每公顷的产量为60—80吨，而在使用气候控制技术的温室中种植，则平均产量达200—300吨，最高时每公顷产量甚至达500吨。新品系的草莓可以保证果实顺利过冬。为减少化学品使用，以色列85％的柑橘种植园已经实行了害虫综合管理计划，利用黄蜂或其他昆虫等

自然控制物来对付害虫，尽量少使用化学品。

以色列每年要向全世界出口价值3000万美元的种子，在欧洲40％的温室中种植的西红柿使用以色列开发生产的种子。在有的国家，这一

比例甚至高达98％。

以色列的农业处处充满活力：

（一） 水与农业灌溉

以色列是一个水资源十分匮乏的国家，一年降雨2－3次，由南至北每年平降雨量是25－800毫米，以色列农业每年要消耗12亿立方米水，其中9亿立方米是可饮用水，剩余部分来自河流、洪水、盐水和盐井。以色列建国以来，农产品产量增长了12倍，但每亩上地耗水量仍

保持原有水平，这与他们用先进的农业灌溉技术息息相关。

压力灌溉如滴灌、喷灌，是以色列农业灌溉的主要方法。采用压力灌溉，每块土地可节水50％－70％。目前，以色列已有80％的灌区使用这种方法，水的最高利用率可达到95％。在以色列，每开发一片土地，农业专家和农民总是冒着酷暑在架设滴灌和喷灌设备，实施改土技术，循序渐进地扩大各种耐旱作物在沙化土地上的覆盖面。在以色列，很难见到水源，但山上山下到处都是湿润的土壤。从特拉维夫城到耶路撒冷城公路两旁的沙砾地上，棉花、柑橘、葡萄、向日葵、芒果、柚等，

各种农作物都呈现一派生机勃勃的景象。

在以色列，这些节水灌溉方法都是由电脑控制的，它能自动监测，精确可靠，节省人力，当系统显示水或肥料出现偏差时，设备会自动关闭。这些系统还配有传感器，帮助测定灌溉间隔时间，如温度传感器埋

在地下，可提供土壤湿度的资料。

以色列十分重视压力灌溉设备和滴灌设备系统产品的研究与生产。如耐特费姆是一家生产灌溉系统产品的专业公司，该公司1965年开始生产滴灌设备，到目前为止，耐特费姆公司已推出了4代产品，每

一代产品都有较大的革新。公司的产品和技术已经覆盖70多个国家，

生产滴头达200亿支以上。

（二）品种与种子商品现代化

以色列十分注重开发研制作物新品种，他们集中了大批优秀的遗传学家、工程学家，利用生物遗传基因和其他手段，不但培育出品质优良，抗病抗虫、适宜当地自然条件的种子和种苗，还以先进的栽培技术指导农民种植。以色列每年向世界市场出口达3000万美元的种子。 在以色列看到很多作物，不仅外观十分漂亮，产量也很高、有一种无籽西瓜新品种，它可以根据客户对体积和色泽的要求进行栽培。辣椒体形大而美观，颜色丰富，还可以当水果吃，十分诱人。科学家们还开发了一个特殊品种——大棚南瓜，这种南瓜不会被风沙及虫害损坏，高

产优质。

以色列的大田作物几乎都是优质高产。如棉花，每亩可产优质皮棉0.37吨，可制成0.12吨纤维，每个劳动力每年生产价值10万美元的棉花。再如柑橘，30年中，换种达80％以上，近5年内挂果园产量从每亩1．3吨增长到3．3吨，最高产量每亩4－5．3吨。柑橘生产在全国使用“加法”的统一标签，这种标签是种植者的出口注册商标，而种植者由一个不赢利的协调组织——以色列柑橘销售委员会组织管理。这个组织直接负责研究和开发全国的柑橘业，从事不断改良品种以及培育

新的优良品种的研究。

由于以色列高度重视超常品种的研究，从而构成了从品种到商品的现代化生产过程。每个品种的优质高产，带来了十分显著的经济效益，农产品不仅满足本国消费者的需要，还大批出口欧洲、北美乃至远东市场。以色列每年出口价值6亿美元鲜活农产品和6亿美元的加工食品，

每年农产品出口环节得到的利润达1.5亿美元。

（三）农业与温室

以色列在恶劣的自然条件下，通过以滴灌和工厂化栽培为中心的

“白色革命”，在沙漠国上中培育出了现代化农业。

最引人注目的是温室大棚、滴灌系统和电脑控制的现代化栽培技术体系。温室农业从80年代的1．35万亩发展到现在4．5万多亩，更新了三代。温室结构非常坚固，能够抵御强风的袭击，利用电脑自动控制水、肥和气候，自动调温、调湿、调气、调光，包括窗帘和天窗，以及对阳光的自动反射系统，6－8亩一个，像工厂的车间一样。特别是新一代温室结构更趋先进，高度达5米，更适宜果树和爬篱的农作物。由于温室的投入较大，农民们一般用于种植高产值作物上。近几年，这

种温室大棚也用于鸡、鱼等家禽和水产的饲养。

下面是一家普通的私营农场的景象：农场主共有现代化的温室果园75亩，还有一般滴灌果园150亩。苹果、桃、枇杷、油梨、葡萄、柑橘等全部电脑控制，一切数据都在电脑上一一显示。主人操作自如，通过水分、肥药和光照的调节，结果期长达8个月，可分多批采摘，还不

影响下一年度的柑橘挂果，无大小年之分。

以色列农民在1亩温室中，一季可收获20万支玫瑰，20吨番茄。

而大田番茄的产量只有它的1／4。

塑料薄膜是温室的主要覆盖物，以色列十分重视薄膜的开发利用，现代塑料薄膜更加经久耐用，而且可以抗除虫剂中硫化物的腐蚀，还能挡住阳光中对植物有害的部分光谱，像过滤器一样，让需要的紫外线进来，将最有效的光线，最大限度地分配给植物。最近，一种新的薄膜引起人们的极大兴趣，害虫一触就会死亡。另一种薄膜明显地防止紫外线，减少病虫活动并防止玫瑰花瓣变黑。最新的以色列技术使温室更趋先进，现代温室可白天降温，晚上自动升温，而能量消耗却非常少。计算机软件制造商与农民保持紧密的联系，并为农民提供最先进最有效的

解决方法。以色列的温室已经出口到世界各地。

（四）农业技术与农技推广

以色列十分重视农业技术推广，从政府的官员、科技人员到农民，都认为推广工作是农业和农村发展必不可少的重要组成部分。国家制定了一系列的基本原则和方针，为农业和农村技术推广提供了广阔的天

地。

以色列研制推广先进农业技术特别注重综合组装配套，他们把一些现代化科技最大限度地综合开发用于农业。如温室加滴灌，他们就集中了工程学家、材料学家、机械学家、农学家、光学家、电子学家、经济学家和工人、农民的集体智慧，一个电脑控制系统就把温室和灌溉、施

肥、防病治虫等生产工艺组装进去了。

据介绍，以色列在研究推广方面国家每年投入8000多万美元，相当于GDP的3％。这些经费，主要用于开展协作攻关、创办试验、示范基地、推广综合配套技术。以色列目前已建立起由政府部门、科研机构和农民合作组织紧密配合的研究体系。他们的科研项目直接来自于生产实际，并由生产部门提供科研经费及试验基地，由农业部下属的农业研究组织来承担。一旦取得成功，通过农技推广服务站举办培训班，建立示范点，进行实地推广。所创利益由生产部门和科研部门双方分成。这种以生产引导科研、科研和生产相结合的农业科研推广体系具有很强

的经济价值和实用价值。

以色列在农业技术推广方面，还有一个十分突出的特点，就是政府支持鼓励科研人员和推广人员结合自身的专业特长，开办私人示范农场，或者牵头与其他专业技术人员联系，额外工作的核心一般在自己的农场、土地、果园还有畜棚，而不是在办公室、会议厅和培训学校。在政府和有关部门的支持下，办科技型开发企业、推广型的培训示范基地，很直观地传播新技术、新品种。以色列国家农科院园艺所所长奥?布鲁蒙费尔德博士就办有私人示范基地，基地中种有优质芒果、柿子、柑橘等品种，其科研成果以最快、最直观、最可信、最有效的形式直接被农民所认识，让农民认为这些技术他们值得去引用、去合作。因此，以色列每一项农业新成果、新技术都能以最快的速度得到应用和普及。

一个除了沙子外几乎一无所有的贫瘠小国，以色列人赖以生存的资

源是他们的“头脑”！

以色列建国之初，他们也曾是一个农业国家。最典型的标志是他们向全世界出口了很多柑橘，由于柑橘的产地在以色列的雅法，所以柑橘的品牌名称就是雅法的城市名字Jaffa。不足半个世纪的光景，以色列在高科技领域，尤其是信息通讯领域，取得了震惊世界的成就，在耶路撒冷这座古老的“宗教圣殿”之外，缔造了一座崭新的“科技圣殿”。从

此，他们开始向世界兜售象征高科技的Jaffa。

以色列的农民数目正减少中，大约有 67,200 位农民，占总劳动人口的 3%。 受雇于农业部门之月平均收入根据统计平均为 1,120 美元（1997 年资料）。以色列的农业非常傲人，如它们的西红柿生产可达500吨/公顷；每个季节之温室玫瑰可达300/公顷万朵；柑桔的最高产量可达80吨/公顷；省水灌溉技术非常发达约有80%有灌溉的土地是使用灌溉兼施液肥的技术。1997年作物的产值约二十亿美元，农业的输出值约13亿美元，占全国总输出值的6.4%，主要是输往西欧国家。以色列克服了降雨量少、土壤贫脊、夏季高温的困境，在沙漠里培育出各种瓜果、胡桃、养殖鱼类和乳牛。此外，也利用沙漠里无法饮用的水源，培育出健康无害的蔬菜。80%灌溉区使用灌溉与施肥相结合的养液管理技术，以生物技术改良小麦和玉米品种，提高抗虫害能力与营养价值。