2017春食堂第二季度工作总结
马蹄镇茶堰小学2017年春季学期第二季度
学生食堂及食品卫生安全工作总结
我校根据上级有关要求,深入贯彻落实上级文件的有关精神,进一步加强了学校食品卫生安全管理,预防和控制学校食品食物中毒的发生,维护师生的生命财产安全。
一、具体工作及做法是:
1、领导重视,责任明确。首先,学校继续成立了食品卫生安全领导小组,切实把学校卫生防疫与食品卫生安全工作纳入工作职责,实行“一把手”负总责,分管领导具体负责,明确专人具体抓的工作责任制,确保工作落实到位,责任到人。二是领导经常深入食堂进行检查,督办食品卫生管理制度的执行情况,监管学校食品卫生管理工作,提出整改意见和制订方案。三是积极采纳学校、学生、家长意见,不断改进工作,提高服务质量。
2、制度健全,管理规范。我校牢固树立“学生健康安全第一”的思想,落实和完善学校食品安全责任制度,增强责任意识。学校食品都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度,并张贴上墙,接受监督。食品从业人员须持有卫生许可证、健康证。
3、加强宣传教育,提高认识。根据《学校卫生工作条例》及食品安全监管领导小组关于食品安全宣传“四进”活动的要求,我们将食品安全知识教育列入学校健康教育授课内容,利用《食品安全知识读本》,上好食品安全教育课。
二、茶堰小学“爱心午餐”食堂工作第二季度的开展情况:
1、每天由校长亲自督促检查购菜关,由总务主任配合食堂工人确定菜谱,然后拿出购菜计划再由总务主任和配送公示订货;
2、由校长组织学校领导班子成员随时检查食堂的各种工作;
3、食堂内工人是每天着装上班;
4、用具是每天摆放整齐规范;
5、餐具是每天消毒并有记载;
6、每天确保食堂食品安全、卫生、质量、价格等全程监督;
7、完善管理制度,明确责任追究制度;
8、剩饭及时放入冷藏柜,次日经过充分加热后再吃;
9、严格食品的留样标准及记录;
10、通过中心学校的要求在指定的公司订购粮油。
三、存在的问题及下一步工作思路
虽然学校食品卫生安全工作总体良好,但由于学校工作开展不平衡,致使学校食品卫生管理工作仍然存在不少问题,如学校食品卫生设施设备简陋,管理机制落实不彻底。因此,学校食品卫生安全工作任重而道远,还需要我们继续加大力度。为此,我们将加倍的努力,在今后一段时期,重点加强以下几个方面的工作:
一是进一步提高学校领导对食品卫生安全的意识,切实树立“学生健康安全第一”的思想,进一步落实和完善学校食品卫生安全责任制度。
二是研究制定食品从业人员培训要求,逐步建立学校食品卫生管
理人员及从业人员上岗培训制度。
三是坚持以学校食品卫生为重点的学校卫生工作专项整改。 四是建立学校突发公共卫生事件风险排查和报告制度,进一步完善食物中毒和重大传染病流行等学校突发公共卫生事件的报告及应急处理机制。
五是加强学校食品卫生安全知识宣传教育工作,提高学生的自我保护意识和能力。要求学校利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式,对学生进行食品卫生安全教育,树立食品卫生安全意识,增进自我保护意识和技能。
茶堰小学
2017年7月5日