桑拿管理经营计划书
桑拿管理经营计划书
纲要
一、人力资源架构及工作职责简述
二、管理
三、员工招聘、培训、考核、评估
四、技师管理
五、市场调查
六、营销计划
七、财务控制及预算
八、阶段性目标
细则
一、人力资源架构及工作职责简述
1、职能架构 总办
2、职能架构的描述
(1)、桑拿办公室:
是桑拿部的行政机构,接受董事会和总经理的监督、指
挥和管理,全面负责桑拿部的一切经营和管理业务,带领桑拿部的全
体员工努力完成公司下达的各项经营管理指标。
(2)、行政部:
主要负责桑拿部内部的行政管理、服务、卫生、工程、消防、
安全等日常事务。
(3)、公关部:
主要负责客人的接待应酬、公关、营销、跟踪技师的服务等,
及时反馈客人的意见和服务质量,控股老顾客,开拓新客源。
(4)、技师部:
主要负责技师的日常管理及技师培训和招聘。
备注:另人力资源结构附后图
二、管理
1、制定各岗位的工作程序及服务流程;
2、制定各职级的工作职责和岗位责任制;
3、制定完善的员工守则;
4、制定完善的管理奖励条例和惩罚条例;
5、制定公关部的订房制度及监督执行程序;
6、制定技师的工作守则;
7、制定技师的管理规章制度;
8、制定技师的处罚制度及监督制度;
9、制定系统的员工培训计划;
10、做的严格的层级管理;
11、管理中做到公平、公开、公正;
12、管理中做到清正、廉洁、不贪污;
13、管理中做到细致、入微、体贴;
14、管理原则:集中管理、绝对服从、上下一致、群策群力;
15、服务理念:以人为本、优质创新、打造品牌,独树一帜;
16、服务方针:微笑、礼貌、热情、主动、优质服务、超质愉悦;
17、管理目标:规范化、科学化、标准化、精细化、以最小的成本, 创造最大的利润;
18、培训目标:一流人才、一流培训、一专多能;
19、发展策略:内强素质、外树形象,坚持一流服务理念,紧盯市场、
创新发展、拓展客源。
三、员工招聘、培训、考核、评估
1、员工招聘上,严把质量关,我们需要的是人才而不是裙带关系,
员工素质的好坏,直接影响着服务素质的高低,尤其是技师的素质;
2、员工入职后,需通过系统、详实、认真的培训。培训内容包括酒
店常识、礼仪、工作岗位职责、工作程序、奖罚制度等;
3、员工培训好后,必须经过模拟测试,进行系统的考核,采取优胜
劣汰,淘汰不合格员工;
4、上岗后的员工,时常作出工作评估,对评估好的员工给予奖励和
升职机会,从而增强员工的向心力和上进心。
四、技师管理
1、通过各种渠道招聘适量技师,但需严格执行招聘程序,保证技师
形象出众、素质优良,形成桑拿竞争的一大优势。
2、完善现有技师管理条例,并按照相关规定加以培训、监导,从思
想和行为上改变技师存在的不良习惯,丰富他们的内容,满足客人追求高档的要求。
3、认真挑选聘用技师培训师傅(按摩师傅及特技师傅),统一部门按摩手法对新入职的技师应严格培训,坚信技术是发展的硬道理,也是赢得客人好评的重要方法。
4、重视现场管理,发现投诉及时处理,实行“热火炉”式的管理法则,对违规现象,根据条例做出相应惩罚并在会上通报。
5、每天召开技师会议,灌输桑拿行业新思想,增强技师的服务意识,对优秀人员予以表扬,批评工作中的不良现象,真正做到奖勤罚懒。
6、技师下钟挂牌过程由技师监督员独立完成,保证上钟程序的公开透明,给在职技师良性的竞争环境
7、在公平、公正、公开的前提下,根据各部门下达的任务指标,结合技师的工作表现月底实行末尾优胜劣汰制,再适当补充新人员,使技师队伍合理的流动,顺应流水不腐的道理。
五、市场调查
了解周边市场的经营情况,熟悉他们的运作、结构、价位和特点,从而制定合适本公司的服务方式、价位,推出自身的特点。
调查周边的消费群体。针对他们的喜好,制定相应的营销计划;了解市场后,开发新的消费者,拓展新业务。根据市场调查后,制定一套适合自己的价位。
六、营销计划
做好详细、实际的策划方案,大力做好宣传工作,做好营销计划。
1、必须做好市场调查,了解市场走向,必须以最快、最新和最好的方式服务客人;
2、根据不同的时节和政治气候,及时制定相关的营销策略;
3、熟悉掌握周边的酒店桑拿动态,根据本公司的实际情况制定相应的对策;
4、客户拜访:客户富力全方位出去,拜访老客户,做好售后工作;
5、必须巩固老客户,开拓新客源;
6、大力进行广告宣传:电视广告、传单广告、广告牌等(条件允许情况下);
7、尽最大限度的利用各种资源发掘市场;
8、减低竞争对手的努力作用,变为我们的优势;
9、最大强度的加强我们已拥有的顾客的联系,努力开发附近地区的市场;
10、与供应商加强联系,无论是直接的,还是间接的,确保他们对我们公司的支持;
11、针对目标客户使用直接的信函有效、低成本的推销;
12、在一年中按照不同时候使用利润管理以取得最好的经济效益;
13、最大程度充分利用公司资源为本部门增加额外收入;
14、部门内部应时常对员工进行培训,如客户的市场销售技巧等,以便他们成为行业中的先锋;
15、积极参加有关能够给本部门带来效益的各式推销;
16、在销售过程中采用“以人为本”的整体策略,将用“个性化服务”来服务所有客人;
17、客户部对所有客户,要熟记其姓名、爱好、特征、生日、公司重要节日、业务高峰期等,以便加强杆请联系,让其体验“家外之家”的感觉,使其对本公司产生一种依附感,稳定一批长期客户;
18、重点增值回头客源,建立良好的合作关系,在互惠的基础上多挖掘客人消费;
19、积极联络本市各级台商协会及外商协会,推荐本公司,并获取名录,针对性促销;
20、与各金融机构等保持密切联系,建立紧密的合作关系;
21、对重点客户,实行总监、经理跟进制度,与其保持密切联系。对其合理要求及时解决,保持重点客户与我们的良好合作关系;
22、制定详细的促销方案:
(1)、推出桑拿套票;
(2)、针对周末生意清淡,可制定周末特价;
(3)、针对白天生意清淡,可推出现金代用券,刺激客户消费;
(4)、为吸引过夜客人,可免费赠送宵夜、例汤等;
(5)、为吸引技师,并留住技师,开业期间可以白天免房费等;
(6)、技师可推出买二送一方案;
七、财务控制及预算
财务控制包括财务成本预算、合理的人力薪资结构及开支都是非常重要的环节。
必须根据实际的营业面积和房间数制定出预算,只有做到开源节流,控制成本,才能真正的为公司利益着想。
八、阶段性目标
我们必须根据周边的市场分析及结合本公司的特点,制定出适应本公司的短期(试业期)、中期(成长期)、长期(成熟期)的营业目标。
在试业期,我们应根据实际的营业面积和房间数,达到80%的营业利润。
在成长期,必须完成100%的资源空间利用。
在成熟期,必须充分利用应有的资源空间,发展新的资源,超额完成任务。