酒店实习日记 大二分专业，我一时冲动选择了酒店管理专业，开始接触到酒店管理方面的相关理论知识。然而，酒店行业是一个非常重视实操性的行业，纸上谈兵远远不够。我知道酒店根据不用的标准可以划分成什么类别，知道什么是最适合星级酒店的组织架构，知道超额预订管理是前厅的秤杆，但是我却不知道酒店到底是怎样的存在。 酒店是什么？酒店管理是什么？对我这个念了18年书的书呆子来说，只是一个虚无飘渺的存在-我可以用各种 ...

　　为贯彻总公司领导的的中心思想：“为****五星级酒店培养一批专业人才”。因此20XX年度是我宾馆进一步提高员工素质、服务技能的关键之年，这也是我们工作的重中之重，在未来的一年里，我将率领酒店全体员工完成总公司制定的各项经营管理目标，共同提高酒店的服务质量、管理水平及经济效益。确立酒店的经营计划发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。 　　****宾馆自20XX年11月3日被我公 ...

酒店行政总厨岗位职责 一、在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。 二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。 三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。 四、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时 ...

酒店面点领班岗位职责 直接上级： 行政总厨 直接下属： 厨师、厨工 本职工作： 保质保量地完成面点制作任务 岗位职责： 1.领班每天有班前讲、班后评。 2.检查下属员工的出勤，仪表仪容及遵守店规店纪情况。 3.主管食品和其他原材料的领取，检验。 4.检查面点间蒸箱、烤箱、电冰箱以及其他设备用具的完好情况并保持其清洁卫生。 5.检查主食制品、副食制品的质量、数量是否符合要求，严格把好质量关，并根据不 ...

消防安全责任书 为了加强消防工作，保护宾客及酒店人员生命、财产安全，根据《中华人民共和国消防法》和中山市有关消防规定，特制订本规定，各部经理务必积极支持，互相配合，共同遵守。 一、汇东酒店·消防安全由酒店消防保卫部负责协调，酒店全体人员都是义务消防员。 二、各部门的总监及分部经理、责任人，是部门的第一安全消防责任人。 三、各部门和分部应实行防火责任制，并由各部门总监或经理担任防火责任人，负责做好各 ...

消防安全责任书 为了加强消防工作，保护宾客及酒店人员生命、财产安全，根据《中华人民共和国消防法》和中山市有关消防规定，特制订本规定，各部经理务必积极支持，互相配合，共同遵守。 一、汇东酒店·消防安全由酒店消防保卫部负责协调，酒店全体人员都是义务消防员。 二、各部门的总监及分部经理、责任人，是部门的第一安全消防责任人。 三、各部门和分部应实行防火责任制，并由各部门总监或经理担任防火责任人，负责做好各 ...

酒店筹备工作计划 1.设计确定部门组织结构,确定人员编制,制定人员到岗时间表,报行政人事部备案实施. 2.建立适宜的部门各项规章制度,并不断完善. 3.对本地区酒店业开展市场调研,设计出切合酒店实际的价格体系,报总经理室批准实施. 4.组建具有高素质.战斗力的销售团队. 5.精心筹划酒店开业前的营销方案,上报批准后实施. 6.起草酒店住房协议并印刷. 7.XX年XX月开始市场拓展,开业前协议单位签 ...

酒店餐饮部主管领班工作职责 ▲餐厅经理的职责与职权 1.职责 （1）负责一个大餐厅或几个（种）小餐厅的管理工作，直接对饮食总监负责。 （2）负责对部门工作进行策划。 （3）对本部门员工的培训负有重要责任。 2.职权 （1）负责领班以下员工的考勤、考绩工作。 （2）有权根据领班以及领班以下人员工作表现的好坏，进行表扬或批评。 （3）根据工作需求，有权向员工发指示或调动他们的工作。 （4）全权处理餐饮 ...

酒店食物中毒事故的预防措施与应急预案 食物中毒多因食品、饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于急性肠胃炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为保障住店宾客及全体工作人员的人身安全，不发生食物中毒事件，必须采取以下措施，预防食品中毒事故，保证酒店客人及所有人员的生命安全。 一、预防措施： （一）饮食安全事故的种类及预防措施： 1、肉、蛋、家禽、水产类及乳类等引起的沙门氏毒中毒，多由于对带菌食物加热不足或运 ...

酒店厨房管理计划书 　　厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份。不光从对于客人不断改变的餐饮要求方面看，仅从餐饮业获得最佳利润和长远发展的方面来看，厨房管理都是重要的。 　　在谈及厨房管理之前，我首先对于厨房员工乃至整个餐饮部、酒店将倡导和崇尚的风气加以陈述。 　　一、倡亲密风尚 　　所谓亲密，即全体员工，包括管理者与员工，员工与员工，员工与顾客彼此融洽如一家。 　　二、提倡团结风尚 　　所谓团结 ...

度假酒店客房部实习报告 题 目： 学 号： 姓 名： 系 别： 专 业： 班 级： 指导教师： 完成时间： 20xx 年 3月 18 日 离校前通过校园招聘进入xxx国际度假酒店客房部实习，为了更好地锻炼自己，从基层做起，从而锻炼自己的毅力、用我最真心的微笑去服务每一位客人。 一、实习单位简介： 1、实习单位的基本情况 xx酒店有限公司，原名“xxx国际酒店管理有限公司”，于1985年4月10日在 ...

省旅游局评星小组： 　　xx度假村是xx公司投资的按四星级标准设计建造的度假型酒店。度假村位于风景秀丽的xx景区内，东靠xx省道，南接xx，西近xx，北邻xx。交通便利、环境幽雅、依山傍水，是旅游休闲度假及举办各类活动和会议的理想场所。 　　度假村以生态、自然、绿色、人文为特色。作为省内及我市较大规模，设施设备较完善的度假村之一，总面积xxx亩，融花草树木、湖光山色为一体。现有各类客房及豪华别墅共 ...

市场营销部各岗位职责 1、市场营销部经理职责 （1）正确地掌握市场和合理地协助总经理室设定销售目标。 （2）决定销售策略和建立销售计划，采取行动实施。 （3）善用推销员的能力、引发推销员的斗志。 （4）进行管理销售活动，职务分配和内部沟通。 （5）有效地组织销售事务、统计、分析和工作量测定 （6）利益计划与管理。 （7）及时总结汇报情况，上呈总经理室。 2、市场营销部策划副理职责 （1）进行市场调 ...

　　现代酒店的营业内容与传统式的经营已大为不同，不仅营业项目包括了客房、餐厅之外的宴会及会议业务，而且在产品项目上也是经常推陈出新，甚至在软、硬设备及服务品质方面也要不断力求新颖出众。此外，酒店在业务推广方面更是各展身手，在销售策略的规划、销售活动的推行，也不断地推陈出新。 　　1.岗位职责 　　(1)在总经理和市场销售总监的领导下负责酒店的市场开发，客源组织和酒店客房的销售工作。 　　(2)及时 ...

山东天丽饭店管理有限公司星评申报 整改与投入工作报告 尊敬的旅游局领导： 你们好!首先欢迎领导光临天丽贵宾楼，天丽贵宾楼所有员工也因为能得到您们的工作指导而感到无比的荣幸，也诚恳的希望各位领导给予更多的意见与鼓励！谢谢。 为了迎接旅游局领导的到来，酒店发出““全店总动员，达标星级酒店”的动员令，从星评申报开始，根据旅游局领导提出的宝贵整改意见，我们集中进行了卫生清扫、程序完善、标准细化、设施检修、 ...

酒店房务部总监竞聘报告 今年上半年房务部的离职人数共为38人，平均每月离职人数为6人，人员的流动较大。因此，必须以较完善的培训机制提高员工的知识水平，用特色的管理模式全面提升房务部的核心竞争力。 　　个人经历： 　　1989年7月毕业于广州市第二旅游职业高级学校，主修酒店管理。曾在广州白天鹅宾馆、中国大酒店、花园酒店等工作或实习过。熟悉酒店的操作和运程，曾经参与和组织过较大型的酒店商务活动，有较丰 ...

酒店对化学品易燃易爆物品的处理预案 为高效预防有序地处置突发的重大危险化学品的事故，以防止事件的发生，为保障酒店及顾客员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》、《危险化学品安全管理条列》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》等法律、法规的规定，制定本预案。 一．危险化学品事故的范围和类别 1、本预案所称危险化学品包括爆炸品、压缩气体和液化气体、易燃液体、易燃固体、自燃物品和遇湿 ...

酒店对化学品易燃易爆物品的处理预案 为高效预防有序地处置突发的重大危险化学品的事故，以防止事件的发生，为保障酒店及顾客员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》、《危险化学品安全管理条列》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》等法律、法规的规定，制定本预案。 一．危险化学品事故的范围和类别 1、本预案所称危险化学品包括爆炸品、压缩气体和液化气体、易燃液体、易燃固体、自燃物品和遇湿 ...

酒店标准化工作实施方案 根据旅游局标准化办公室的工作部署和要求，为确保标准化体系建立各项工作的顺利进行，参照试点单位及旅游局的的建议，经酒店研究制定瀚源酒店标准化工作体系建立与实施计划方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，紧密把瀚源酒店的服务质量达到标准化工作要求，按照饭店服务标准开展酒店经管、管理、服务和安全标准化工作，以顾客为关注焦点，提高宾客满意度，整体上促进酒店发展，把瀚源建设成一流的 ...

酒店经理竞选演讲稿 　　 非常感谢集团公司和酒店领导给我这个机会参加今天的酒店经理职位竞聘，这对我来说，是机遇，更是挑战。我将非常珍惜这次展示自已、锻炼自已的难得机会。参加酒店总经理助理职位的竞聘，勇敢地接受大家的评判。 我叫___，今年岁，于年开始参加工作，先后从事过业务员、营销员、酒店服务员、酒店管理员，至今己在酒店一线岗位上工作了xx年，它教会了我如何为人，如何处事，如何工作，并在这xx年中 ...